酸菜燉牛腩的做法 酸菜燉牛腩怎麼做
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1、食材:牛腩、酸菜、料酒、八角、糖、鹽、雞精。
2、牛腩洗淨切小塊放入冷水中煮沸後,撇去浮沫,撈出備用。
3、焯過水的牛腩放入高壓鍋中,加少許料酒、一顆八角,適量水大火上氣後轉小火煮20分鐘。
4、起油鍋,油熱後,放入酸菜翻炒均勻,倒入壓好的牛腩(連湯倒入),大火煮開後,轉小火燉30分鐘,出鍋前加少許糖、鹽、雞精調味。
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