胡蘿蔔土豆燜牛肉怎麼做

1、牛肉6兩、胡蘿蔔1根、土豆1個、八角5顆、生薑4片、蒜頭3瓣、香蔥、香菜各1棵、生抽、料酒各1湯匙、鹽、雞精適量。

2、做法：牛肉切小塊，姜去皮後切片狀、鬆八角洗淨；鍋中倒油，放入薑片、八角炒香，倒入牛肉後翻炒，再加入料酒、生抽一起翻炒直到炒出香；

3、牛肉上色均勻後，倒入開水。燒開後，小火燉1個半小時；肉快燉好的時候，切其它材料（胡蘿蔔、土豆切塊、蒜拍鬆、香蔥和香菜切段）；肉燉好後，另取鍋倒油，油熱後放入蒜爆香，倒入胡蘿蔔、土豆翻炒1分鐘；

4、將燉好的肉倒入胡蘿蔔和土豆中，肉湯燉開後，關小火蓋上鍋蓋燉15-20分鐘。土豆變粉後，關火，調入鹽、雞精翻勻，加入香蔥、香菜即可轉盤；

5、在胡蘿蔔等原料煮好前20 分鐘放鹽，並用3 羹匙麵粉調成糊狀和在湯裡，使湯粘濃；離火之前調味，隨自己之喜愛適當加入各種調味品。