雲片糕的家庭簡單做法
- 家常美食
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1、準備材料:熟糯米粉300克,糖粉適量,玉米油適量,水適量,水飴。
2、將糖粉,玉米油和水混合在一起拌勻,拌勻後是靜置一宿。
3、取出後拌勻,溫度不燙手之後趁著餘溫拌入熟糯米粉中,趁著餘溫用手迅速搓散。
4、過篩成糕粉備用,第一次用粗篩,第二次用細篩。
5、在模具中先放入一部分糕粉,再鋪一層餡兒,這樣交替鋪上。
6、最後將糕粉鋪滿,用勺刮平壓緊壓實。
7、將裝有糕粉的模具放入蒸鍋隔水加熱3~5分鐘,看到糕四周有脫離模具的跡象表示可以取出。
8、完全放涼後可以切片了。
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