蔥油草魚的家常做法是什麼

1、小蔥分別切細絲和小段；魚塊洗淨後，用料酒和少許鹽醃製一下；放到大盤內，加蔥段和薑片。

2、上蒸鍋，開鍋後將魚入鍋，蒸68分鐘關火。

3、關火後，別開啟鍋蓋，利用鍋內餘溫再蒸5分鐘後出鍋。

4、在魚身上淋上豆豉蒸魚汁，放少許蔥絲、香菜。

5、鍋內倒色拉油，油開後淋到魚身即可。