家常油炸魚的做法

1、主料：小魚500g,姜，料酒，鹽，蛋清，嫩肉粉。

2、將小魚開腸破肚洗淨，用適量鹽、薑片、料酒醃半小時。

3、將醃好的魚用適量的蛋清和嫩肉粉拌勻放至五分鐘。

4、油鍋燒熱，放入已醃好的小魚，炸至金黃翻面。

5、一次放入油銱的魚不宜過多，最好一條一條的放入，以免粘在一起。

6、把每次炸好的小魚撈起入盤即可食用。