油炸帶魚段的做法

1、主料：帶魚500g，油適量，鹽適量，料酒適量，蔥適量，麵粉適量，姜適量。

2、把帶魚去頭尾、去內臟，反覆洗淨。

3、將其切段。

4、加鹽、料酒、蔥姜醃漬30分鐘，然後撒適量乾麵粉拌勻。

5、熱油，放入帶魚段炸制。

6、炸制到表面金黃，出鍋裝盤。

7、擺盤後即可上桌食用。