草魚的剃骨方法推薦
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1、準備草魚1條,魚的個頭越大越好。
2、草魚宰殺後清洗乾淨,去頭去尾,沿著魚的脊柱骨切開,將魚片切兩片。
3、然後將魚排片下來。
4、片好的魚肉。
5、為了防止魚肉滑動不好片魚片,可以在魚肉下面鋪上廚房紙巾,這樣魚肉不會來回滑動,片魚片的時候就方便多了。
6、右手持刀左手按壓在魚肉上,輕輕的片下魚片,刀要十分鋒利,小心別切刀手。
7、魚片片得越薄越好,越薄的魚片也越有韌勁,不會輕易斷。
8、片好的魚片要用清水淘洗2到3遍去掉魚肉上的雜質,淘洗過的魚片煮好以後湯裡雜質少。
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草魚
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