海蜇皮的做法大全家常

1、材料：海蜇皮300克、黃瓜半根、蒜蓉和薑末5克、浙醋和生抽1茶匙、香油適量。海蜇皮提前一天用清水浸泡後沖洗乾淨，黃瓜切絲備用。將海蜇皮切絲，放入鍋中焯水片刻，撈出浸冷水備用。海蜇絲和黃瓜絲加蒜蓉、薑末、浙醋、生抽和香油拌勻即可。

2、材料：海蜇皮300克，黃瓜絲50克，芥末油3克，醋40克，香油3克，味精3克。將蜇皮洗淨切絲，泡兩天，去鹹味；用五六成熱的熱水把海蜇絲燙一下，撈出過涼；把醋、香油、味精對在碗裡成調料；把黃瓜絲先放盤裡，再把海蜇擠幹水分放在黃瓜絲上面，澆上調料，淋芥末油即可。

3、材料：水發海蜇頭400克，醬油40克，醋25克，薑末5克，香油3.5克。取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小時，再充分洗除。而後切成細絲，用冷開水洗滌1-2次，把海蜇絲的水儘量擠乾淨，放在盆內，加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調味，充分拌勻，即可食用。