怎麼製作黑米粉

1、準備黑米500克放進盆裡。清水洗淨後濾幹水倒進乾淨無油的鍋裡，開始水多開中火翻炒，後面調小火不停翻炒至水份收幹，不要把米炒熟了，把握不好的話就也可以不要炒得太乾，不急著用的話也可以洗淨後不炒太陽下直接晒乾。

2、鏟進盤裡晾涼，熱的黑米里面還有大量水汽，晾的過程中還能再揮發些水汽。炒幹或晒乾的黑米分成兩次用破壁機的破壁功能打細，期間需要停下來搖晃杯身或開蓋用長勺翻動攪和一下幫助打均勻。沒有破壁機的可以用料理機，多打幾遍過篩黑米粉即做好了。