米粉腸製作方法

1、工具/材料：豬肉，鹽，雞精，胡椒粉，蠔油，料酒，香油，清水，馬鈴薯澱粉，腸衣，茶葉，白糖，牙籤。

2、操作方法：首先將一斤豬肉餡放入一個盆中；

3、然後開始調味，放入適量的鹽，雞精，胡椒粉，蠔油，料酒，香油；

4、接著再倒入200g清水，200g馬鈴薯澱粉，用筷子順時針攪拌，攪拌均勻備用；

5、然後將腸衣清洗乾淨，一頭擠扣，另一頭套個礦泉水瓶，將調好的肉餡灌入腸衣中，全部做好以後，兩頭都擠扣擠緊備用；

6、接著起鍋燒水，水微開時下入做好的腸子，快速的用牙籤扎幾下腸子，排氣，開小火，煮25分鐘關火

7、接著在一個乾淨的鍋中放入一張錫紙，上面放一些茶葉與白糖，上面放上煮好的腸子，蓋上鍋蓋，冒煙以後薰一分鐘，關火再燜兩分鐘。

8、最後美味的米粉腸就製作完成啦！