人心果的功效與作用 人心果煲湯做法大全

1、選購飽滿，果皮呈淺咖啡色，表面粗糙，重50至100克的剛採收下的人心果，雞以及其他輔料；將選購好的人心果，放5-7天，使其軟化；使用清水沖洗人心果的表皮，清楚殘留物質和細菌；將人心果剝皮，把裡面的囊也要去掉；將人心果切成片；把鍋中加好清水，把洗淨去完內臟的雞放在裡邊；再加入銀杏仁，桂皮，八角，紅棗，人心果片用大火把鍋燒開；然後轉為小火，慢慢煲四五分鐘就可以了。

2、人心果500克、烏雞半隻、豬骨100克、紅棗30g、枸杞20g。人心果削皮，如果可以可以拍扁或者切塊。這樣煲出來的雞湯更奶白。雞腳和豬骨頭洗淨，烏雞洗淨。將全部材料入煲，加入適量的紅棗枸杞，加入水大火燉煮3小時。三小時後，奶白營養的人心果雞湯就好了。

3、人心果500克，雞肉200克，枸杞10克，紅棗20克，鹽10克，料酒10ml，生薑5片，蔥結1個，花椒10克，小蔥一根。

人心果洗乾淨去皮，切成薄片，雞肉洗乾淨切塊，小蔥洗乾淨切碎。鍋中倒入適量的水，冷水下雞肉，再放入生薑和蔥結，水燒開之後倒入料酒攪拌均勻。用勺子撇去浮末，撈出雞肉塊，放入水中清洗乾淨。把鍋清洗乾淨之後倒油，油熱之後加入雞肉塊翻炒。大火翻炒2分鐘左右倒水，多倒點。大火燒開之後加入適量的鹽，生薑，花椒，蓋上鍋蓋，轉成小火慢煮40分鐘。把人心果和紅棗放進去，繼續用小火煮20分鐘。最後再把枸杞放進去，開大火燜5分鐘即可。如果沒有味道的話，可以在起鍋前撒點鹽，湯裡面撒點蔥花的味道會更好。

4、人心果的功效與作用

人心果營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖分、多種氨基酸，維生素B1、維生索B2、維生素E，以及磷、鈣、鐵等多種微量元素和礦物質。

人心果的裡硒和鈣的含量更是高居水果、蔬菜之首。硒能啟用人體細胞，增強活力，具有防癌、抑制心血管疾病的作用。人心果中含有的微量元素鉬也有防癌作用。

人心果的營養價值很高，所以很多朋友會在它成熟之後迫不及待的食用它，但是專家提醒，人心果在樹上成熟後，要摘下來與果樹分離放置一個星期左右，果子才會真正成熟變軟，澀味全消。如果直接在樹上摘下就食用，舌頭會有些發麻。此外，人心果摘取的時候表皮和根部會有些白色的乳汁滲出，過敏體質的市民要分外小心，碰到這些白色乳汁很有可能會導致過敏。