藕如何儲存新鮮 藕如何儲存新鮮不變質
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2.
將新鮮蓮藕洗乾淨,泡入清水中,經常換水,保持水質新鮮,這種方法可以儲存7天左右。
3.
新鮮蓮藕不用清洗,直接用稻草包起來,放在清水中浸透,保持溼潤,放在陰涼處保。
1、剛買回的蓮藕不要洗,直接用一捆稻草包起來,然後放入清水,把稻草浸溼放在陰涼潮溼的地方,只要保持稻草始終是溼潤的即可。
2、買蓮藕的時候記得選那種還帶著黑泥,而且結巴都沒有斷裂的蓮藕,買回來千萬不要洗泥巴,直接帶泥放在陰涼潮溼的地方就可以了,如果泥巴幹了記得噴點清水在上面。
3、把一整根的蓮藕洗淨,泡在清水裡不要動它,可以儲存一週左右不會變色,也不會出現脫水的問題,但你需要每兩天換一次新鮮的清水。
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蓮藕怎麼儲存 儲存蓮藕的3種方法
1、清水儲存法。先把要存放的蓮藕洗乾淨,放入非鐵質容器如水缸內,加滿清水,每星期換水1次,可存放1~2個月,並且能保持其白嫩鮮脆。
2、土坑儲存法。先挖個土坑,在坑底鋪一層細溼土,然後選擇品質好、莖粗壯、根完整的蓮藕平整地鋪放一層,接著在上面撒上一層細土,再鋪一層蓮藕,如此可疊放5~6 層,最上層再蓋上10 釐米厚的細土,最後蓋上一層厚厚的樹葉、柴草即可。可儲存2個月左右。
3、鹽水儲存法,先把要存放的蓮藕洗乾淨,放入非鐵質容器如水缸內,按順序排好,加滿10%~15%的食鹽水,可保鮮5個月以上;且因食鹽難以滲入蓮藕內組織,既可防腐又能抑酶,貯藏後風味與新鮮時無異。
蓮藕儲藏保鮮的10種方法
蓮藕保鮮的方法有:
1、蓄水方法
先將蓮藕洗淨,然後將蓮藕放入一個大的裝載容器中,然後在室溫下用清水、冷水浸泡。你需要把蓮藕完全浸透,它不能從水裡出來。
只有這樣才能達到效果。水大約三天換一次。不能一直用。它可以保鮮兩個月左右。但是,如果水是在冬天儲存的,就不能結冰,可能需要儲存在室內。
2、恆溫蓄水池
一是恆溫保水,不清洗蓮藕,建一個水池,或現有的水池,然後用穩定的水溫在水池中,直接浸泡蓮藕。一般來說,水溫應該在5到8度左右。這種方法可以儲存一個月左右。
3、貼上儲存
用黃土,除去雜質,加水製成均勻的漿,直接浸泡藕,包好漿。包裝存放時,但要注意泥漿容易幹掉,如果要長期存放,不建議採用這種方法。經過短時間的運輸,我們可以再次浸泡泥漿。
注意事項:
蓮藕是蓮藕的地下根莖。飽滿的根莖嚐起來又甜又脆。它營養豐富。也可用作中藥。它是一種很好的滋養材料。但蓮藕容易氧化。
如果挖完後短時間內吃不下,就會氧化變黑。這不僅影響了口感,也影響了整體外觀,所以為了幫助荷花保鮮,人們想出了一些辦法,而最為常用的就是砂儲存方法,具體如下:
用普通的細砂,用水洗乾淨的溼砂用水浸泡,具體溼度是把手握成球,鬆散開,手指之間沒有水。一般是在室內進行,用磚圍坑,然後鋪上溼沙,再直接放藕,一層藕,一層沙。頂部也應覆蓋沙子。這是大約兩個月的新鮮。
買回來的蓮藕怎麼儲存
買回來的蓮藕怎麼儲存
買回來的蓮藕怎麼儲存,蓮藕是很多人喜歡的蔬菜,其中涼拌蓮藕就非常的美味,蓮藕味道脆爽,而且香甜美味,但是蓮藕不易儲存,很容易被氧化,那麼買回來的蓮藕怎麼儲存呢/
買回來的蓮藕怎麼儲存1
1、涼水浸泡
將藕洗淨,根據藕的多少選擇合適的盆或水桶,把藕放過去後,加滿清水,把藕浸沒在水中,每隔離1-2天換涼水1次,冬季要保持水不結冰,用這種方法可以保持鮮藕1-2個月不變質、不黴爛。
2、沙藏法
選擇地勢高,背風,避雨處,用細沙鋪襯底面,溫度以手捏成團鬆開即散為宜,並在四周挖好排水溝,碼放一層蓮藕鋪上一層細沙。這種方法適用於家中大面積種植蓮藕的。
3、稻草包裹
將蓮藕直接用稻草包起來,然後放在清水裡把稻草浸溼,放在陰涼潮溼的地方儲存起來就行,只要保持稻草不幹即可,這樣大約可以儲存七天不會變色,而且蓮藕也不會脫水。這種方法適合春節前後,天氣比較冷的時候儲存蓮藕。
4、冰箱冷藏
如果是已經切開的蓮藕可以放在冰箱冷藏室中儲存,但因蓮藕容易變黑,切面孔的部分容易腐爛,所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜,冷藏保鮮一個星期左右。
買回來的蓮藕怎麼儲存2
一、買回家的藕怎麼儲存
1、冷藏新鮮蓮藕洗淨後裝入保鮮袋,放入保鮮層保鮮貯藏。如果蓮藕被切掉了,可以存放在冰箱和冷庫裡,但由於蓮藕容易變黑,切面部分容易腐爛,所以切掉的蓮藕應該在切掉的地方蓋上保鮮膜,冷藏一週左右。
2、用冷水浸泡蓮藕洗淨,根據蓮藕的數量選擇合適的盆或桶,將蓮藕放在過去,加水,將蓮藕浸入水中,隔1-2天換一次冷水,冬季不凍水,此方法可使新鮮蓮藕保持1到2個月不變質、不發黴。
3、草皮直接用稻草包住蓮藕,然後用清水浸泡,存放在陰涼潮溼的地方。只要稻草不幹,可以儲存7天左右不變色,蓮藕也不會脫水,這種方法適合在天氣寒冷的春節前後儲存蓮藕。
4、儲沙方式選擇地勢較高、背風避雨的地方,並用細砂鋪築基底。溫度適宜揉成團,用手鬆開。四周挖排水溝,鋪一層蓮藕,鋪一層細砂。這種方法適合在國內大規模種植蓮藕。
5、水箱儲存如果蓮藕不多,可以放在水箱裡儲存。首先,將蓮藕洗淨,放入水箱中,每週換一次水,它可以儲存大約2個月。它仍然可以是嫩的和脆的。
6、先用鹽水儲存法,將要貯藏的蓮藕洗淨,放入水箱等有色金屬容器中,排列整齊,加滿10%到15%的鹽水,可保鮮5個月以上;而且由於鹽很難滲入蓮藕組織,它既能防止腐蝕,又能抑制酶,貯存後風味與新鮮時相同。
二、蓮藕選擇技巧
在選擇蓮藕時,要注意以下幾點:
1、顏色偏黃,無異味:蓮藕皮偏黃,有淡淡的泥土味。如果有輕微的酸味,代表工業加工的就不選。
2、兩邊都是用蓮花節封住的,蓮眼裡不會有泥土和其他雜質。
3、選擇粗細的根瘤:根瘤的數量不會影響蓮藕的口感。選擇時儘量選擇粗細的根瘤,使成熟蓮藕較高。
4、不要選擇粗獷的外表。
5、膚色不能白:這種蓮藕很可能經過化學處理,最好不要買。
買回來的蓮藕怎麼儲存3
蓮藕切了怎麼儲存
1、食鹽水浸泡
蓮藕洗淨去皮後儘快的切薄片,然後儘快的放進食鹽水中,蓮藕中含有很多的多酚類氧化酶,在和空氣長期接觸時可使蓮藕中的分類氧化成黑的醌類物質,食鹽水可減少水中的氧離子量,避免空氣和蓮藕直接接粗,可防止切開後變黑。
2、食醋水浸泡
蓮藕中含有的'多酚類氧化酶是蓮藕變黑的主要原因,食醋中的醋酸能抑制多酚氧化酶的活性,因此,在蓮藕切片之後用食醋水浸泡,也能防止蓮藕變色。
3、開水浸泡
蓮藕中含有的多酚類氧化酶對高溫敏感,切好的蓮藕片用開水浸泡2~3分鐘即可全部清除蓮藕中的多酚氧化酶,在用涼水浸泡去熱,這樣處理的蓮藕片撈起後在空氣中就不會變黑了,也可用保鮮膜包好放冰箱儲存。
蓮藕片變黑還能吃嗎
蓮藕片變黑還能吃。蓮藕片變黑是多酚氧化酶酚類物質所致,這和蘋果中酚類物質氧化變色是一樣的,除了顏色不好看,其口味上和營養價值上變化不大,可放心食用。
吃蓮藕的注意事項
1、蓮藕除了氧化會變黑以外,鐵鍋烹飪也會使蓮藕變色,因此,蓮藕最好選用砂鍋或不鏽鋼鍋烹飪。
2、蓮藕含有很高的澱粉,可作為主食食用,因此,食用蓮藕不可過量,食用過多可引起肥胖症。
如何挑選蓮藕
1、選擇顏色微黃沒有異味的
蓮藕外皮顏色要呈微,如果發黑或有異味,這樣的不能要了。蓮藕本身只有一股泥土味,如果有酸味,說明是用工業藥劑處理過的,對人體有害。
2、選擇通氣孔較大的
可以把蓮藕切開一小段,看看蓮藕中間的通氣孔大小,通氣孔大的蓮藕比較多汁。儘量購買這樣的蓮藕,比較好吃。特別是做薑汁藕片,味道很棒。
蓮藕吃不完怎麼儲存才新鮮
蓮藕吃不完怎麼儲存才新鮮
蓮藕吃不完怎麼儲存才新鮮,蓮藕是日常生活中常吃到的食物,口感清脆香甜,可以燉著吃,涼拌吃,炒著吃,是很多人都喜吃的蔬菜,但是有時候買多了吃不完怎麼辦呢?以下了解蓮藕吃不完怎麼儲存才新鮮。
蓮藕吃不完怎麼儲存才新鮮1
方法一:
剛買回的蓮藕不要洗,直接用一捆稻草包起來,然後放入清水,把稻草浸溼放在陰涼潮溼的地方,只要保持稻草始終是溼潤的即可。。
這種方式儲存,蓮藕可以儲存七天而不會變色,而且也不會脫水。不過只適合春節前後,天氣比較冷的時間段來儲存。
方法二:
買蓮藕的時候記得選那種還帶著黑泥,而且結巴都沒有斷裂的蓮藕,買回來千萬不要洗泥巴,直接帶泥放在陰涼潮溼的地方就可以了,如果泥巴幹了記得噴點清水在上面。
用這種方法儲存蓮藕,4、5天是沒有任何問題的。
方法三:
把一整根的蓮藕洗淨,泡在清水裡不要動它,可以儲存一週左右不會變色,也不會出現脫水的問題,但你需要每兩天換一次新鮮的清水。
簡易的家常做法
涼拌蓮藕
食材:蓮藕、蔥花、辣椒醬、醬油、醋、麻油或者花椒油。
先將蓮藕進行削皮工作,切成片狀,越細越好,這樣在製作涼拌的時候,味道會更加滲入,然後將蓮藕片放假鍋裡用熱水煮熟,注意開水開之後再放入,並且蓮藕還不能煮太久,然後將蓮藕片撈出和一些調味料攪拌即可。
煎炸蓮藕餅
食材:生粉、蓮藕片、鹽、油等
將切好的蓮藕片和生粉或者澱粉攪拌均勻後,直接放入平底鍋慢慢煎炸,直至蓮藕餅成金即可。
排骨蓮藕湯
食材有:排骨、蓮藕、鹽等
蓮藕需要切成塊狀,然後將蓮藕和排骨一起煲湯即可,煮熟之後直接加鹽。
蓮藕吃不完怎麼儲存才新鮮2
1、吃不完的蓮藕怎麼儲存
用保鮮膜包裹
吃不完的蓮藕,將其削好,然後用保鮮膜完整的包裹起來,再放進冰箱。一般這樣的話,蓮藕可以放一週左右都不會壞。
泡在冷水裡
將蓮藕放在涼水裡泡起來,然後放入冰箱中儲存。這種方法適合在兩三天內吃完。
用熱水焯
將蓮藕放入開水中焯一下然後用袋子封存好放入冰箱中儲存。這種方法也不能放很久,需要儘快吃完。
保鮮劑處理
將剩下的蓮藕用保鮮劑處理後放入冰箱中儲存。這種方法可以使蓮藕儲存長達三到四個月。
2、蓮藕可以放冰箱冷凍嗎
蓮藕放在冰箱裡儲存,只能放在保鮮層裡面,因為蓮藕最佳的貯藏溫度是在5℃,如果高於這個溫度,會加快蓮藕的腐壞,起不到儲存的效果,當然也不是溫度越低就越好,蓮藕在低於5℃的溫度下長期貯存的話,會使其內部的組織發生軟化,營養價值也會喪失的。所以大家千萬不要將蓮藕放到冰箱的冷凍裡面儲存,以免破壞蓮藕的營養。
3、蓮藕怎麼能煮軟
蓮藕煮軟煮爛需要選擇好的蓮藕。
蓮藕有兩種,一種蓮藕是脆的,這種蓮藕是怎麼煮也煮不爛。還有一種蓮藕是紅色的,這樣的蓮藕是很容易燉爛的',這種蓮藕是很容易做湯的。蓮藕可以經過鹽水浸泡,這樣浸泡過的蓮藕是可以幫助更好的煮爛。還可以把蓮藕進行切片,然後用小蘇打進行要職不需要清洗,醃製好後直接煮即可,不需要清洗。
可以選擇用冷水還是熱水,熱水是蓮藕會好吃,冷水是煲湯的味道很好。還可以長時間的慢燉蓮藕,可以選擇煮的時間長一點。
4、吃蓮藕要削皮嗎
根據自己的情況選擇是否需要削皮。
如果蓮藕的整個外皮是比較完整的話,就不要削皮,因為蓮藕皮也是有營養的,含有豐富的蛋白質和其他微量元素,這種營養是對身體很好的,可以幫助身體獲得營養。如果外皮不是完整的話,可以去掉。還可以選擇把一部分的有坑窪的地方去掉也是可以的,這樣也可以儲存一部分的營養物質,幫助身體獲得好的營養。
所以,是否需要消除蓮藕的皮是要根據蓮藕的情況來決定,但是建議是不要削除蓮藕的皮,這樣可以很好的儲存營養價值。
蓮藕吃不完怎麼儲存才新鮮3
一、蓮藕能放冰箱儲存嗎
可以。蓮藕的最佳儲存溫度是五度左右,因此可以放置在冰箱中儲存,能很好的降低蓮藕的呼吸強度,對於一些有害的細菌也有很好的抑制作用,能降低蓮藕的變質腐爛程度,因此如果想長期儲存蓮藕可以選擇用冰箱。
二、蓮藕是冷藏還是冷凍
很多人覺得溫度越低,蓮藕的儲存期限就會越長,其實這種想法是錯誤的,雖然低溫能延長蓮藕的儲存期,但是過低的溫度會讓蓮藕的口感和質地都產生很大的變化,因此並不是放置在冰箱中冷凍就好。蓮藕的最佳儲存溫度在四五度作用,因此冰箱冷藏的效果要好於冷凍。
三、蓮藕放冰箱怎樣儲存
1、切開的蓮藕:蓮藕切開後一般都會出現氧化反應,也就是變黑,所以切開的蓮藕建議用保鮮膜包裹好後放置在冰箱中冷藏,差不多能儲存一週左右。
2、沒切開的蓮藕:沒切開的蓮藕的儲存時間要長於切開的,沒切的基本上不會氧化,如果再搭配一些蔬菜保鮮劑,差不多可以儲存三四個月左右。
四、蓮藕的儲存方法
1、將蓮藕處理乾淨後用保鮮袋包裹好加入到冰箱中冷藏。
2、選擇適當的容器加入適量的清水,然後將蓮藕浸沒在清水中,差不多一兩天換一次水,能保鮮一兩個月左右。
3、如果要儲存的蓮藕比較的多,可以先挖一個土坑,然後鋪上一層潮溼的細土,接著將蓮藕平鋪,然後覆蓋上一層細土,接著再鋪上一層蓮藕,差不多疊加五六次即可,比較適合儲存大量的蓮藕。
蓮藕如何儲存保鮮
蓮藕儲存保鮮的方法:
1、在陰涼潮溼處儲存
我們採購蓮藕的時,儘量選擇完整的無斷裂的,並且帶有新鮮淤泥的蓮藕,然後將它們放在陰涼潮溼的地方進行儲存,淤泥的包裹能夠很好的留住蓮藕的水分,陰涼潮溼的地方也不至於讓蓮藕的水分蒸發過快,這樣能夠有效的延長蓮藕的儲存時間。
2、利用稻草儲存
將需要儲存的蓮藕用稻草進行包裹起來,放在清水裡浸泡一段時間,儘量讓稻草溼透鎖住較多的水分,然後將其放在陰涼潮溼的地方進行儲存。這裡利用溼潤稻草的包裹,減少蓮藕水分的蒸發,能很好的保鮮蓮藕。
3、蓮藕用清水浸泡
蓮藕清洗乾淨後,將其浸泡在一盆清水中。清水要儘量沒過蓮藕。在浸泡期間,我們記得每隔三天左右就換一次清涼水,保持新鮮的水質。將蓮藕浸泡在水裡,這能夠有效地防止蓮藕進行氧化和水分蒸發, 起到延長蓮藕儲存時間的作用。
4、冰箱冷藏
如果是已經切開的蓮藕,我們可以選擇放在冰箱的冷藏室進行儲存。蓮藕容易氧化變黑,切口處更加容易腐爛,因而在放進冰箱之前,我們切記先用保鮮膜將蓮藕嚴密的包裹起來,特別是有切口的地方。這樣的做法也能夠最大限度的保證蓮藕的新鮮。
選購蓮藕時注意以下幾點:
1、藕節粗且短: 藕節數目不會影響品質,選購時要挑較粗短的藕節,成熟度足,口感較佳
2、藕節間距長:藕節與藕節之間的間距愈長,表示蓮藕的成熟度愈高,口感較鬆軟
3、外形要飽滿: 蓮藕要外形飽滿,不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕
4、帶有溼泥土: 沒有溼泥的蓮藕通常已經過處理,不耐儲存,有溼泥的蓮藕較好儲存,可置於陰涼處約1周
5、內外皆無傷: 購買蓮藕時,要注意有無明顯外傷。如果有溼泥裹著,選購時可將溼泥稍微剝開看清楚
6、顏色勿過白 :市面上已洗好、賣相佳的蓮藕可能經化學制劑檸檬酸浸泡,顏色較白,不建議購買
蓮藕怎麼存放保鮮
蓮藕怎麼存放保鮮
蓮藕怎麼存放保鮮,蓮藕是我們日常生活中很常見的菜,它味道鮮美,清脆,可以生吃,也可煮,但要怎麼樣給藕保鮮呢,這問題很多人都沒有得到很好的解決,蓮藕怎麼存放保鮮。
蓮藕怎麼存放保鮮1
塑料薄膜真空包裝貯藏
稱取定量的保鮮劑,用定量的水溶解後,將洗淨的蓮藕放入此溶液中浸漬60 min。取出,脫除明水,裝入膜厚0.08 mm的聚乙烯袋中,使用真空包裝機包裝,每袋裝蓮藕1~5 kg,放入室溫下貯藏。
2個月後,貯藏的蓮藕色澤接近新鮮藕。貯藏期間,只要包裝袋不鬆動漏氣就不需倒動和換袋。此法適合於超市和對外出口。若結合低溫貯藏,可保鮮4~5個月。
恆溫水貯藏
將採收的藕帶泥運回,放入水溫為5~8 ℃的水池內,可保鮮1個月。
塑料薄膜袋儲藏法
將蓮藕洗淨,用特克多防腐劑(500 mg/kg)浸泡處理1 min後取出,晾乾,裝入110 cm×30 cm、膜厚0.03 mm的聚乙烯塑料袋,紮緊袋口。
清水儲藏保鮮法
將藕洗淨,放進容器內,加滿清水,每隔1~2 d換涼水1次。冬季保持水不結冰。此法可保鮮1~2個月。
泥土埋藏法
用磚砌或用板條箱、木板等封圍而成埋藏坑,按一層蓮藕一層泥土擺放,堆五六層後覆蓋10 cm厚細泥。細泥應細軟帶潮,手捏不成團並去掉碎石等雜物。埋藏時,蓮藕按順序一排排放齊,避免折斷。在鋪水泥地板的房室埋藏,坑底需先用木板或竹架墊起10 cm高,底面鋪10 cm厚細泥土,按上述方法堆碼覆土。
貯藏室每隔15 d消毒1次。利用室外露地埋藏時,選擇地勢高而避光處,將泥、藕相間層層堆成斜坡式或寶塔形,用泥全部覆蓋,周圍挖好排水溝防積水,遇雨天及時遮蓋。貯藏期間每隔20~30 d翻檢1次。
泥漿塗藕貯藏
選用黃土,打碎並去除砂石等雜物,加水調製成糊狀,將整支藕放入泥漿中浸漬。待藕身均勻裹上泥漿後,取出,裝入箱內或草包內,捆好即可。若泥漿乾燥脫落後,依上法再浸漬1次,本法適於短期貯藏和運輸銷售。
細沙貯藏法
選擇地勢高、背風、避雨處,用細沙鋪襯底面,溼度以手捏成團鬆開即散為宜,並在四周挖好排水溝,碼放一層蓮藕鋪上一層細沙。如此沙、藕相間,疊放5~6層,最上面蓋厚約10 cm的溼沙即可。此法一般可保鮮60 d左右。
另外,也可在室內用磚或木板圍成埋藏坑,坑內鋪上5 cm厚的溼沙,將挖出帶泥的蓮藕按順序排放,然後層藕層紗,碼5~6層高,最上面蓋厚約5 cm的溼沙即可。
鹽水貯藏法
將預處理後的蓮藕置於非鐵質容器中按順序排好,浸沒在濃度為10 %~15 %的食鹽水中,可保鮮5個月以上。因食鹽難以滲入蓮藕肉組織,既可防腐又能抑酶,貯藏後風味與新鮮時無異。此法簡單易行,效果好,可儲存半年以上,鹽水可重複使用。
蒲包水儲藏法
藕挖出後稍洗一下,裝入蒲包,每70 kg裝1包,放在水深1 m,溫度較低的水中,使蒲包下不貼泥土,上不露出水面,上面蓋一層厚6~10 mm的水草。
蓮藕怎麼存放保鮮2
想要儲存蓮藕並讓它保持新鮮的話,可以直接把一整條蓮藕都放在一個陰涼、潮溼的地方,這樣蓮藕就能儲存五天左右。或者我們也可以用稻草把它包起來並放入水中浸溼,然後再把它儲存在陰涼、潮溼處。
怎麼儲存蓮藕比較新鮮
蓮藕是我們生活中非常常見的一種食材,它可以用來煲湯、炒菜、燉粥,很多人平時在購買蓮藕的時候都會一次性買很多,那麼買回來的多餘的'蓮藕怎麼儲存才新鮮呢?
如果我們買回來的蓮藕新鮮切沒有斷裂的蓮藕的話,就可以直接在家中找一個陰涼、潮溼的地方,然後將蓮藕放置在此處,這樣蓮藕就可以儲存、保鮮五天左右。
或者我們也可以準備適量的稻草並用它將蓮藕包裹起來,然後再將包裹好的蓮藕放入清水裡面浸溼,最後再把它存放在陰涼、潮溼的地方就可以了。
蓮藕怎麼存放保鮮3
稻草保鮮法
我們吃蓮藕的時候要注意,大家對蓮藕應該學會保鮮才行,首先我們買來鮮藕之後不要立即清洗,直接將蓮藕用稻草包起來,然後我們選擇和蓮藕一起放在清水裡,只需要把稻草浸溼就好了,最後把它們放在陰涼的地方保持稻草不幹就可以了,這樣我們大概可以儲存一個禮拜左右,這是保鮮蓮藕的一個好選擇。
泥土埋藏法
同時大家香菇儲存好蓮藕,那麼我們還可以試試用泥土去埋藏蓮藕,這也是非常不錯的選擇,首先我們要用木板等圍成埋藏坑,然後放一次蓮藕鋪一層土,不過最多堆五六層的樣子,然後在上面鋪一層十釐米左右的細土。不過用的土也是有講究的,要那種有些軟帶潮溼卻不成團的細土。而且另外值得一提的就是我們的儲藏環境需要避免陽光直射,最好是陰涼潮溼的地方,這樣才可以更好的避免蓮藕變質的情況產生,大家對蓮藕應該小心對待。
其他日常保鮮技巧
除上述兩種方法之外,我們其實還有一些小方法可以用來儲存蓮藕,同時也可以把蓮藕保鮮好了,比如我們可以用塑料薄膜將蓮藕全部蓋好,但是不能用保鮮膜全部密封,而且隔一天就要透一次氣;已經切過沒有吃完的蓮藕可以將切過的部分用保鮮膜密封,然後冷藏好,這樣效果是不錯的,大家不要錯過。
上面給大家介紹了蓮藕的一些情況,我們應該注意把蓮藕做好保鮮好才行,如果我們可以把蓮藕儲存好,那麼對我們吃蓮藕是有幫助的,可以很好的解決蓮藕變質的情況,所以我們應該對蓮藕有所瞭解,我們應該學會合理保鮮蓮藕才行。
買回家的蓮藕怎麼儲存?
1.準備一點蓮藕,並將它清洗乾淨並去皮。2.將蓮藕切成小塊。大小隨意,如果想要顆粒感且脆脆的口感可以稍微大點。3.找一個乾淨容器,容器大小根據做的多少決定。可以是盤子、盆或者鍋都行
其實蓮藕怕的就是不夠新鮮,這個保鮮的方法是相當重要的。蓮藕保鮮首先就。
但是這種保鮮的方法多可以保鮮一個月的時間。後就是真空儲存的方法。
:土坑儲存法挖一個坑,除去石塊等雜質,坑的大小根據蓮藕的多少而定
第二:水泡儲存法用水泡發儲存蓮藕,一樣是遵循蓮藕喜歡潮溼陰涼的特點來儲存蓮。
第三:冷藏儲存法這種儲存方法主要適用於蓮藕用刀具切割之後,露出新鮮切面的蓮。
誰都知道買回去沒吃完的藕表皮很快會變黑,存放時間長一點藕就容易變壞了,尤其是嫩藕儲存期更短,腐爛浪費掉的情況較多。其實,這也是我長期以來不太願。
蓮藕是一道非常容易儲存的菜品,蓮藕是在水中生長的,所以在儲存的時候也離不開水,買回來的蓮藕先把它清洗乾淨,不要把芽給掰掉,然後找一個大一些的容器。
蓮藕不用清洗,直接用稻草包起來,然後放在清水裡把稻草浸溼,儲存在陰涼潮溼的地方,只要保持稻草不幹,就可以儲存七天不會變色,而且蓮藕也不會脫水
方法一:如果短期儲存,整個蓮藕可在室溫中放置一週的時間。方法二:切過的藕切面孔的部分容易腐爛,要在切口處覆以保鮮膜,冷藏保鮮一個星。
方法三:需要較長時間儲存。先把要存放的蓮藕洗乾淨,放進非鐵質容器
我們可以先看看蓮藕的表皮,判斷它是否壞了,可以從顏色進行判斷
建議每個星期換一次水,這樣可以儲存較長的時間。其次也可以使用土坑儲存。
蓮藕怎麼儲存不變黑1、食鹽水浸泡蓮藕洗淨去皮後儘快的切薄片,然後儘快的放進食鹽水中,蓮藕中含有很多的多酚類氧化酶,在和空氣長期接觸時可使蓮藕。
蓮藕怎麼儲存時間最長又好吃。
蓮藕怎麼保鮮
1、冰箱冷藏。新鮮的蓮藕洗乾淨後用保鮮袋包裝後放入保鮮層中進行保鮮存放。如果是已經切開的蓮藕可以放在冰箱冷藏室中儲存,但因蓮藕容易變黑,切面孔的部分容易腐爛,所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜,冷藏保鮮一個星期左右。
2、涼水浸泡。將藕洗淨,根據藕的多少選擇合適的盆或水桶,把藕放過去後,加滿清水,把藕浸沒在水中,每隔離1-2天換涼水1次,冬季要保持水不結冰,用這種方法可以保持鮮藕1-2個月不變質、不黴爛。
3、稻草包裹。將蓮藕直接用稻草包起來,然後放在清水裡把稻草浸溼,放在陰涼潮溼的地方儲存起來就行,只要保持稻草不幹即可,這樣大約可以儲存七天不會變色,而且蓮藕也不會脫水。這種方法適合春節前後,天氣比較冷的時候儲存蓮藕。
4、沙藏法。選擇地勢高,背風,避雨處,用細沙鋪襯底面,溫度以手捏成團鬆開即散為宜,並在四周挖好排水溝,碼放一層蓮藕鋪上一層細沙。這種方法適用於家中大面積種植蓮藕的。
新鮮蓮藕怎麼儲存
冰箱冷藏儲存
1.買回來的新鮮兩端帶節蓮藕,不要切掉藕節頭,那樣就會導致切開的蓮藕氧化發黑,也會縮短儲存時間。
2.也不要把蓮藕放入水中清洗,藕孔裡有水後,如果水分控不乾淨,很容易加快蓮藕腐爛速度。
3.正確做法是,盆中倒入適量的清水,加入3湯匙的食鹽(鹽可以殺菌),然後放入廚房紙巾或毛巾浸溼,稍微擰乾,擦掉蓮藕表面上的溼泥,再把蓮藕表面晾乾。
4.晾乾後的蓮藕,藕節全身封上保鮮膜,然後放入4-5度左右的冰箱中冷藏儲存即可。
總結:處理好在封上保鮮膜的蓮藕比較適合冰箱冷藏儲存,最佳溫度在4-5度左右,用鹽水擦拭過的蓮藕,能夠抑制有害微生物的繁殖,可以有效的降低蓮藕腐爛變質,這樣的蓮藕一般可以儲存3-4個月。切記蓮藕不能用水清洗,用毛巾擦乾表面的泥土雜質即可。
新鮮藕怎樣可以儲存的久
1、恆溫水貯藏法
將新鮮蓮藕帶泥浸泡在水溫5-8℃的水中,可儲存1個月左右。涼水浸泡法,將新鮮蓮藕洗淨,放入水缸等非鐵質容器內,加滿清水,每週更換一次水,可儲存1個月左右。若蓮藕帶有鮮泥且沒有斷裂,則可直接置於陰涼潮溼處,可儲存4-5天。
2、貼上貯藏法
用黃土,除去雜質,加水製成均勻的漿,直接浸泡藕,包好漿。包裝存放時,但要注意泥漿容易幹掉,如果要長期存放,不建議採用這種方法,經過短時間的運輸可以再次浸泡泥漿。
鮮藕儲存注意事項
藕不可以冷凍儲存,因為藕最佳的貯藏溫度是在5℃,如果高於這個溫度,會加快蓮藕的腐壞,起不到儲存的效果。蓮藕在低於5℃的溫度下長期貯存的話,會使其內部的組織發生軟化,營養價值也會喪失的,因此冰箱冷藏的效果要好於冷凍。
購買回來的新鮮藕可以直接放到常溫的環境當中儲存,在儲存期間,需要注意避免陽光的照射。常溫環境下,蓮藕可以儲存3-5天左右的時間,也可用報紙將蓮藕包裹起來,放到常溫環境當中,可以防止蓮藕受潮發黴。
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