讓韭菜保鮮的方法

1、大白菜法。取兩片大白菜葉，將吃不完的韭菜包裹，可使韭菜不幹、不爛，還能減少水分蒸發，達到保鮮的功效。

2、清水法。取盆放入適量清水，將韭菜用草繩捆好，根部向下放入盆中。盆中的清水一定要沒過韭菜根部，即浸泡韭菜的根部以及根部附近的莖部。這樣也可保持韭菜兩三天不變質。

3、塑料袋法。將韭菜捆好，放在稍大一些的塑料袋內，袋口不要封得太牢，最好留一個縫隙，將整袋韭菜立放在地上。若要放冰箱，可用紙將未沾水的韭菜包起來，再裝進塑料袋中，放在冰箱中冷藏，能儲存一週左右。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、冰箱保鮮，可將韭菜放在冰鮮的保險層，注意不可冷藏，否則腐爛的會更快。放入之前要先將爛掉的葉子或者是發黃的葉子給挑出來，不然混合在一起也會爛的快。注意也不能放在水多的地方。這樣儲存可放在三天左右的時間。

2、常溫儲存，日常生活中常溫儲存法其實是比較常見的，方法得當也可儲存很長時間。要先將其整理整齊，然後用繩子捆好。還要準備一個乾淨的容器，裝入適量的清水。之後將韭菜底部放入水裡，這樣保溼處理，可存放是四天時間。

3、菜葉子包住，將新鮮的韭菜用繩子綁起來，之後將菜葉子包在裡面，放在陰涼的地方就行。一定要注意溫度環境，若是比較涼爽的地方，這樣也可儲存三到五天的時間。

4、清水浸泡，清水浸泡是很多蔬菜都可用的一種儲存方法。儲存時先將韭菜放整齊，之後用繩子捆綁好，最後將根部朝下放在有乾淨的水的盆裡浸泡，這樣也可保鮮三到五天。這幾種方法都很簡單，方便操作，也可保證韭菜在短時間內不會流失水分。

韭菜怎麼保鮮儲藏

1、水培法

最簡單的土方法儲存，盆裡裝少許水，把吃不完的韭菜插入水中，這樣根部可以吸收水分，整顆韭菜也會水嫩不發黃，不但能保持鮮嫩翠綠，甚至還能長高呢，放十天半月都沒問題，如果要放4-5天，每兩天換一次水即可。

2、報紙儲存法

報紙有防潮保鮮作用，特別適合儲存蔬菜，最常用於香椿和韭菜儲存了。韭菜不要清洗，不要沾水，直接用報紙包裹嚴實，放入冰箱保鮮，報紙包裹可以吸潮和防止水分蒸發，這樣儲存的韭菜可以放半個月不發黃，新鮮如初，家裡的報紙不要扔掉了，用來儲存韭菜超級完美。

3、料袋保鮮法

將擇好的韭菜捆好，放在稍大一些的塑料袋內，然後將裡面的空氣排出；在塑料袋上扎幾個小孔，放在陰涼通風處即可。也可將韭菜放進冰箱儲存，不過需提前將已經發黃爛掉的葉子挑出，再用保鮮膜包裹，防止水分流失。

4、冰箱保鮮

放在冰鮮的保鮮層，放入前先將爛葉，黃葉挑出來，之後放在保鮮層就行，可存三天左右。二是常溫儲存，用繩子將其好，之後將底部放在水裡，保溼處理，可放四天。

5、菜葉子包住

將新鮮的韭菜用繩子綁起來，之後將菜葉子包在裡面，放在陰涼的地方就行。一定要注意溫度環境，若是比較涼爽的地方，這樣也可儲存三到五天的時間。

韭菜怎樣儲存能保鮮

韭菜儲存保鮮的方法如下：

1、菜葉包裹法。韭菜整理後用繩子捆好；準備幾片白菜葉，將捆好的韭菜包裹其中，白菜葉能使水分不流失；將其放在陰涼通風處。該方法可將韭菜儲存半個月左右。

2、清水保鮮法。準備一盆清水，將韭菜用草繩捆好，注意將根部向下放入盆中，盆中清水要沒過韭菜根部。這個方法可將韭菜存放五天到一週左右。

3、塑料袋保鮮法。將擇好的韭菜捆好，放在稍大一些的塑料袋內，然後將裡面的空氣排出；在塑料袋上扎幾個小孔，放在陰涼通風處即可。也可將韭菜放進冰箱儲存，不過需提前將已經發黃爛掉的葉子挑出，再用保鮮膜包裹，防止水分流失。

怎麼存放韭菜？

韭菜儲存時間長：

1、可以放冰箱。

韭菜是可以放在冰箱裡的，但是不要放在冷藏室，只能放在保鮮室，如果放在冷藏室，會爛得更快的，放在保鮮室也要注意，在放之前先將韭菜枯黃的和爛的摘掉，要不然就算是放在冰箱裡，韭菜也會爛得很快。韭菜放在冰箱裡最好是不要和其他的食物混合，也不要放在水多的地方，這樣放在冰箱裡一般可以放三天左右；

2、大白菜保鮮法。

將韭菜整理好後，用繩子捆好，然後再用大白菜葉把韭菜包裹在裡面，放在陰涼處(一定要存放在陰涼處)。用這個方法可以使新鮮的韭菜存放3～5天。

3、清水保鮮法。

首先將新鮮的韭菜碼放整齊，然後用繩子將碼好的韭菜捆好，最後把韭菜的根部朝下放在清水盆中浸泡。用這種方法可以使韭菜保鮮3～5天；

4、塑料袋保鮮法。

將擇好的韭菜捆好，放在稍大一些的塑料袋中，袋口不要封太牢，最好留一個縫隙，將韭菜立放在地上，可使其不幹、不爛。如果只是存放一兩天，可以只往韭菜的根部噴一點水，儘量不要把葉子弄傷了。或者是用報紙將韭菜的葉子包起來，也可以保持韭菜新鮮。

擴充套件資料：

韭菜儲存前，一定要先將韭菜上的枯葉、黃葉、爛葉去掉,根部的泥土也儘量擇乾淨，因為上面已經存在一些細菌，不去掉的話，會加速韭菜的腐爛。但是注意一定不能去清洗韭菜。

放入保鮮袋之後，一定要敞口放入冰箱冷藏室，不能封閉，2個小時之後再密封，否則保鮮袋因為溫差結成凝露，溼氣太重會加速韭菜腐爛，掌握這兩點，韭菜就能儲存的久一點。

參考資料：新鮮安全這樣挑韭菜人民網

韭菜怎麼放可以保鮮給韭菜的保鮮方法

1、冰箱保鮮，可將韭菜放在冰鮮的保險層，注意不可冷藏，否則腐爛的會更快。放入之前要先將爛掉的葉子或者是發黃的葉子給挑出來，不然混合在一起也會爛的快。注意也不能放在水多的地方。這樣儲存可放在三天左右的時間。

2、常溫儲存，日常生活中常溫儲存法其實是比較常見的，方法得當也可儲存很長時間。要先將其整理整齊，然後用繩子捆好。還要準備一個乾淨的容器，裝入適量的清水。之後將韭菜底部放入水裡，這樣保溼處理，可存放是四天時間。

3、菜葉子包住，將新鮮的韭菜用繩子綁起來，之後將菜葉子包在裡面，放在陰涼的地方就行。一定要注意溫度環境，若是比較涼爽的地方，這樣也可儲存三到五天的時間。

4、清水浸泡，清水浸泡是很多蔬菜都可用的一種儲存方法。儲存時先將韭菜放整齊，之後用繩子好，最後將根部朝下放在有乾淨的水的盆裡浸泡，這樣也可保鮮三到五天。這幾種方法都很簡單，方便操作，也可保證韭菜在短時間內不會流失水分。

韭菜怎麼儲存

韭菜的儲存方法：

1、清水保鮮法：取一個陶瓷的盆子，裡面放上少許的清水，然後將沒有吃完的韭菜用草繩整齊的捆起來，將其豎起來放在盆裡，使其根部浸泡在水中，這樣儲存可以使韭菜保持兩三天都不會變爛。

2、塑料袋保鮮法：將需要儲存的韭菜用草繩先紮起來，然後放在一個比較大點的塑料袋中，袋口不要封得太死，需要留一個小口子來讓韭菜呼吸。將韭菜整個站起來放在地上，這樣儲存可以使韭菜不會變爛變幹。注意一定不要把韭菜躺下來放，不然容易爛。

韭菜選購技巧

1、看外表：需要注意我們在購買韭菜的時候，可以先看一下韭菜的外表，一般如果韭菜的葉子看起來比較肥厚，葉片挺直、顏色脆嫩，而且上面幾乎沒有什麼爛葉子、黃葉子的話，說明這個韭菜是比較嫩的，而且應該是剛收割不久。

2、看割口：需要注意要判斷韭菜是否新鮮，我們還可以根據割口來判斷。韭菜即使收割下來，還是會長的。所以如果韭菜的割口是比較整齊的，那麼說明這個韭菜就是剛收割不久，比較新鮮，而如果中間已經長出來芯了，則說明韭菜不太新鮮了，已經擺放了很長時間了。

以上內容參考  百度百科-韭菜

韭菜的儲存保鮮方法

韭菜的儲存保鮮方法：低溫保鮮、氣調保鮮、保鮮劑保鮮、冷庫保鮮；

低溫保鮮：韭菜在0~5℃的低溫條件下貯藏14天仍具有較好的感官品質和商品價值。如果用保鮮膜包裹可延長韭菜的保鮮時間，仍保持良好的色香味；

氣調保鮮：將韭菜放在低溫環境下，可調整氧氣和二氧化碳的含量，可延長韭菜的貯藏時間；

保鮮劑保鮮：可使用化學保鮮劑處理，可用300mg/L的6-BA噴灑處理顯著延遲韭菜黃化程序和葉綠素降解，維持總酚和類黃酮的含量，有效延長韭菜的貨架期；

冷庫保鮮：預冷後的韭菜裝入有幾個小孔的塑料薄膜袋中，每袋裝1.5~2.0公斤，反折袋口，接著整齊擺放在筐或簍中，將筐或簍品字形碼堆於冷庫中。或者將裝有非菜的塑料薄膜袋擺放於冷庫的架面2~3層。

冷儲溫度為1~2℃、空氣相對溼度為90%~95%，儲藏期間每隔1~2天換氣一次。此法可保鮮儲藏13~15天。

參考資料：

韭菜的貯藏保鮮技術

不同保鮮處理對韭菜保鮮效果的影響

韭菜如何存放時間長？

如何儲存韭菜

韭菜怎樣儲存放的時間長

韭菜儲存時間長的方法如下：

1、輕捆蘸水套袋放陰涼處：用水蘸韭菜可以短時間保持韭菜的新鮮程度。

2、放土裡栽上：韭菜在土壤裡汲取舒服，可儲存一段時間。但是栽進去的韭菜沒有根，所以栽進去後很難吸收土壤裡的水分，所以這樣的方法儲存時間也不會很長。

3、冰箱儲存：將韭菜完整的包裹起來放進冰箱冷藏室裡，這樣的儲存方式時間較長。

4、抽真空冰箱儲存；當冰箱抽真空後，沒有了氧氣，這時韭菜呼吸緩慢了就會延長保鮮期。這種儲存方法是比較科學的，抽真空後放在溫度稍微低一些的地方，畢竟韭菜的儲存溫度是0攝氏度至4攝氏度之間最好。

購買韭菜的小技巧

1、看葉子的飽滿度：我們在挑選韭菜的時候，最直觀的就是看韭菜葉子，這裡我們要選擇寬厚比較適中的韭菜，這樣才能是正常生長出來的韭菜。如果韭菜葉比較厚實，而且摸起來也比較軟的，那就說明這個韭菜是新鮮的。

2、看顏色：買韭菜的時候我們也可以看韭菜葉子的顏色，韭菜葉子的顏色不能是淺綠色或者是太過於墨綠色，要選擇介於兩者之間的顏色會好一點。

3、聞味道：我們在選擇韭菜的時候，還有一個辦法就是可以聞一下韭菜的味道。如果是新鮮的韭菜，就會帶著一股濃郁的韭菜香味，沒有其他異味或者是腐壞的味道。

新鮮韭菜的保鮮方法介紹新鮮韭菜怎麼保鮮

1、用清水儲存。新鮮的韭菜可以用清水進行儲存，這樣能讓它的保質期延長到五天左右，具體儲存方法是把購買回來的新鮮韭菜碼齊，然後用繩子把它們綁好，再取一個盆子中，裡面放入清水，把韭菜的根部放在清水中浸泡就可以。

2、用白菜葉儲存。韭菜用白色葉進行儲存，也能保持韭菜的新鮮，具體做法是把購買回來的新鮮韭菜，用繩子捆好，再用取下的白菜葉把它們包起來，這裡要注意用白菜葉包韭菜時，一定要包緊包嚴，如果感覺有些費力也可以直接把韭菜用多棵白菜圍起來，這樣也能讓大量菜儲存五到七天，而有它的水分一點也不會流失，再取出食用時會感覺特別新鮮。

3、用保鮮袋儲存。新鮮的韭菜在購買以後可以直接用保鮮袋進行儲存，把購買回來的新鮮韭菜直接裝入到保鮮袋中，然後擠掉裡面的空氣，把它放在陰涼通風的地方，也能讓裡面的韭菜儲存三到四天，如果是把保鮮袋放入冰箱，能讓韭菜在一週之內保持新鮮。

如何保鮮韭菜

1、捆紮蘸水套袋。蘸水的目的是給韭菜提供一部分水分，套上保鮮袋是防止水分流失，此辦法可以讓韭菜保險2-3天。

2、用報紙包裹後放入冰箱冷藏。次方法方便快捷，但是我們選擇的紙必須是餐巾紙或廚房用紙，此方法保鮮時間比較長。但是，韭菜的揮發性會讓整個冰箱的冷藏室有股韭菜的氣味。

3、用真空袋抽空空氣，然後冷藏。一般抽成真空後，放置在0-4度環境中，冷藏時間比較長，可以給韭菜保險一週左右。