怎麼做番茄燉牛腩

1、主料：牛腩，西紅柿。

2、配料：植物油，生薑，八角，生抽，料酒，食鹽，幹辣椒，白砂糖。

3、把牛腩洗淨切塊。

4、燒熱水將3個番茄去皮，2個番茄榨汁，1個番茄切塊。

5、開中小火置高壓鍋把番茄汁倒入高壓鍋內、新增適量冷水，生抽2勺、適量食鹽、白砂糖。

6、置炒鍋加植物油，大火煸炒牛腩，生薑片2片、八角1個、幹辣椒2個，適量1勺生抽、2勺料酒，約炒4-5分鐘。

7、將炒過牛腩倒入高壓鍋內，壓制15分鐘，最後將番茄塊倒入高壓鍋內煮2分鐘即可。