番茄牛腩

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

牛腩：500克;西紅柿：500克; 土豆: 1個; 桂皮：1塊;料酒：2大匙;色拉油：適量;食鹽：5克;生抽：2大匙;老抽：1小匙;蔥：2段;姜：4片;八角：1個;番茄醬：2大匙;

番茄牛腩的做法

將番茄頂部用刀輕輕劃上十字，放入滾水中片刻，剝掉番茄皮，切成塊備用

牛腩切成麻將大小的塊，放入滾水中焯去血沫，撈出後用清水衝乾淨

土豆去皮切成滾刀塊備用

鍋中倒入油，5成熱時放入八角，桂皮，蔥段，薑片翻炒片刻

加入牛腩繼續翻炒

烹入料酒，烹入老抽，生抽，繼續翻炒

加入去皮後的番茄塊，慢慢炒出番茄起沙

加入番茄醬炒勻

在砂煲中倒入足量的開水，將鍋中的牛腩全部倒入砂煲中，大火燒開後轉中火煲30分鐘

30分鐘後將砂煲中的牛腩再倒入炒鍋中，加入土豆塊，大火燒到土豆熟，湯汁濃稠時，調入鹽，即可出鍋