關於麻油醬鴨腿的做法及步驟
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1、用料:鴨腿6個、麻油適量、大蔥1根、生抽適量、老抽適量。
2、鴨腿洗淨裝盤。
3、鍋內不放油不放水,將鴨腿放入鍋。
4、開啟煤氣,將鴨腿裡的油熬出來,並倒出多餘的油。
5、放入適量的生抽,老抽及糖。
6、開中火,用勺子將醬汁淋在鴨腿上,重複熬幾分鐘讓醬汁均勻的滲透入鴨腿。
7、蓋上鍋蓋,中小火燜燒10-15分鐘,中間需要不斷將鴨腿翻身,使醬汁均與入味。
8、用筷子插入鴨腿確認燒酥後,放入蔥段收汁並淋上麻油即可。
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