夜市擺攤做什麼小吃比較賺錢?

操作方法

鐵板鴨腸
烤鴨腸是目前比較流行火爆街頭小吃，它主要是價格非常之實惠，5元錢一小把，10元錢一大把，而且口味鮮香，往往店面門口客戶都排隊十來米。先將鐵板燒熱，是用鐵板把鴨腸煎熟後，然後撒上特製醬料、芝麻、辣椒等做成。

開心花甲
開心花甲源自湖南長沙，現在已經流傳到了全國各地，憑藉他湯底香鮮可口，滋味過癮，花甲鮮嫩，粉絲爽滑的特色，逐漸得到了更多美食愛好者的喜愛和追捧。

壽司
壽司之所以能夠風靡全世界，靠的不僅僅是味道，還有 “新”和“奇”。 壽司的“新”主要體現在用料的新鮮，譬如魚生刺身什麼的，就是非常新鮮，切下來蓋在壽司上面就可以吃了。

冷鍋串串香
源自川渝地區的特色風味小吃，它是由各種蔬菜、肉食切成不 規則的形狀，再用做好的竹籤把這些 菜品穿成一串一串，最後把它放入特製配方的鍋里加工煮熟即可食用。

炸雞排
炸雞，擁有著金黃香脆的外皮，鮮嫩多汁的雞肉，還有香辣鹹麻的味道。一時間成為了男女老幼、時尚男女的愛。

滷菜
滷菜 不是單一的烹製法，而是集烹製（加熱）與調味二者於一身調味品配方複雜而精細，製作方法講究耐心考究 猶如品茶一樣，所謂慢工出細活。滷菜的吃法也是很多樣化的，可以根據不同人的口味有所調整，一般， 有香、有辣、有麻等幾種口味。

燒烤
其中最明顯的就是烤金針菇，一串一塊錢，一塊錢的金針菇我估計能烤好幾十串，加上調料，一串也就2毛錢吧。誰去吃金針菇不得點10塊錢的。成本也就是1塊錢2塊錢的。其他肉類的利潤更多了。

冰粉
雖然冰淇淋雪糕現在仍舊是很多人的夏季最愛，但是也無妨一些新的美食的出現，像是冰粉其實也是一種相當有歷史的食物了，起源自四川，對於那些愛吃四川火鍋的吃貨們來說，肯定是不陌生的，火鍋選單上面常有這一道菜品，現在也是夏季消暑生津的一道特別好吃的美味的。