![什錦素茄丁如何做]( "什錦素茄丁如何做")
- 1、茄子適量、紅椒適量、胡蘿蔔適量、黃瓜適量、黃椒適量。2、做法：茄子洗淨，切成小丁；紅甜椒，黃椒，胡蘿蔔，黃瓜分別洗淨切小丁。3、鍋置火上，放入適量油燒熱，先放入茄丁煎至金黃色，然後撈出瀝油。4、鍋內留底油，燒熱，用蔥薑蒜末熗鍋，放入胡蘿蔔丁先煸炒一會，再放入紅、黃甜椒，黃瓜丁翻...
- 12807
![做什錦素茄丁教程 什錦素茄丁如何做]( "做什錦素茄丁教程 什錦素茄丁如何做")
- 1、茄子適量、紅椒適量、胡蘿蔔適量、黃瓜適量、黃椒適量。2、做法：茄子洗淨，切成小丁；紅甜椒，黃椒，胡蘿蔔，黃瓜分別洗淨切小丁。3、鍋置火上，放入適量油燒熱，先放入茄丁煎至金黃色，然後撈出瀝油。4、鍋內留底油，燒熱，用蔥薑蒜末熗鍋，放入胡蘿蔔丁先煸炒一會，再放入紅、黃甜椒，黃瓜丁翻...
- 31473
![素炒茄子]( "素炒茄子")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮，長)：2個;蒜：適量;幹辣椒：適量;香油：適量;老抽：少許;食鹽：適量;素炒茄子的做法準備材料幹辣椒和蒜頭香油熗鍋茄子放鍋裡煸炒（茄子很吃油，但咱們今天都是素的，多放點油就當安慰安慰自己哈！）茄子變軟後，放一...
- 29319
![素茄丁滷怎麼做]( "素茄丁滷怎麼做")
- 1、食材：茄子一根，五花肉一條。2、茄子洗淨，切丁備用。五花肉用清水反覆清洗乾淨。備好蔥花、蒜末、薑片。3、起一鍋涼水，把洗淨的五花肉直接放進去，然後開火，大火煮沸後略煮幾分鐘撈出，晾涼切丁。切記一定要冷水入鍋，因為這樣可以慢慢逼出肉中的血水，如果熱水入鍋的話，血水瞬間凝...
- 29961
![素炒三丁]( "素炒三丁")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料香菇：150克;豌豆（煮）：150克;胡蘿蔔：150克;水澱粉：適量;蠔油：適量;色拉油：適量;食鹽：少許;生抽：適量;姜：適量;蔥：適量;素炒三丁的做法胡蘿蔔，香菇焯水瀝乾水份，切成1cm見方的小丁，豌豆焯燙3分鐘撈出瀝乾。蔥姜切末備用...
- 13381
![素茄丁滷如何做]( "素茄丁滷如何做")
- 1、食材：茄子一根，五花肉一條。2、茄子洗淨，切丁備用。五花肉用清水反覆清洗乾淨。備好蔥花、蒜末、薑片。3、起一鍋涼水，把洗淨的五花肉直接放進去，然後開火，大火煮沸後略煮幾分鐘撈出，晾涼切丁。切記一定要冷水入鍋，因為這樣可以慢慢逼出肉中的血水，如果熱水入鍋的話，血水瞬間凝...
- 4124
![茄汁茄丁如何做好吃 茄汁茄丁如何做]( "茄汁茄丁如何做好吃 茄汁茄丁如何做")
- 1、首先茄子去皮切塊,撒三小勺鹽醃製十幾分鍾後去水,拌幾勺澱粉。2、不粘鍋放油小火,把拌好的茄汁夾到幹澱粉中滾一圈放入鍋中煎炸。3、輕輕晃動鍋子感覺茄汁底部定型了,用筷子翻面炸另一面。4、一定要復炸一次,這樣做出來的茄子表皮才會帶脆。5、西紅柿去皮切碎,鍋中放...
- 31079
![蒸茄丁家庭版做法 蒸茄丁教程]( "蒸茄丁家庭版做法 蒸茄丁教程")
- 1、茄子1個、蕃茄1個、蒜米適量、辣椒適量、蔥花適量、油適量、鹽少許、椒鹽少許2、茄子切成3小段，然後再對半切，每半再劃幾刀，劃成方格小丁，但不要劃斷了。3、裝在盤子裡，放入蒸鍋，茄子表面均勻的刷上一層油。大火蒸10分鐘。4、蒸茄子的時候我們來做料汁。蒜米切成細小的蒜蓉...
- 26298
![蒸茄丁教程]( "蒸茄丁教程")
- 1、茄子1個、蕃茄1個、蒜米適量、辣椒適量、蔥花適量、油適量、鹽少許、椒鹽少許2、茄子切成3小段，然後再對半切，每半再劃幾刀，劃成方格小丁，但不要劃斷了。3、裝在盤子裡，放入蒸鍋，茄子表面均勻的刷上一層油。大火蒸10分鐘。4、蒸茄子的時候我們來做料汁。蒜米切成細小的蒜蓉...
- 13543
![茄汁茄丁如何做]( "茄汁茄丁如何做")
- 1、首先茄子去皮切塊,撒三小勺鹽醃製十幾分鍾後去水,拌幾勺澱粉。2、不粘鍋放油小火,把拌好的茄汁夾到幹澱粉中滾一圈放入鍋中煎炸。3、輕輕晃動鍋子感覺茄汁底部定型了,用筷子翻面炸另一面。4、一定要復炸一次,這樣做出來的茄子表皮才會帶脆。5、西紅柿去皮切碎,鍋中放...
- 29059
![茄丁面滷怎麼做 茄丁面滷如何做]( "茄丁面滷怎麼做 茄丁面滷如何做")
- 1、材料準備：茄子100克、油10克、鹽10克、雞精10克、肉末50克、蔥絲20克。2、茄子切成丁，鍋裡倒油，放入蔥絲爆香。3、倒入茄丁翻炒，加適量生抽調味，少許老抽上色，然後放入豆腐乾，翻炒均勻。4、鍋內倒入適量開水，稍微沒過食材即可，大火煮開後轉中小火蓋鍋蓋燉煮約20分鐘即可。...
- 9688
![炸醬茄丁]( "炸醬茄丁")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮，長)：3條;五花肉：4小條;小蔥：3根;蔥：1小節;澱粉：適量;芝麻油：少許;甜麵醬：1勺;豆瓣醬：1勺;色拉油：適量;白糖：2克;生抽：少許;老抽：少許;姜：1小塊;蒜：3粒;幹辣椒：3只;炸醬茄丁的做法五花肉去皮切碎丁狀（注意是切，...
- 4399
![茄子炒雞丁]( "茄子炒雞丁")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮，長)：1根;雞腿：2只;姜：適量;蒜：適量;蔥：適量;紅尖椒：適量;生抽：適量;白糖：少許;蠔油：適量;芝麻油：少許;江米酒：適量;澱粉：適量;茄子炒雞丁的做法先把茄子切成長條。然後放入淡鹽水中浸泡一會兒，泡出茄子裡的...
- 13334
![番茄魚丁的做法 番茄魚丁怎麼做]( "番茄魚丁的做法 番茄魚丁怎麼做")
- 1、桂魚宰殺去鱗、鰓，開膛去內臟洗淨，先將魚頭和魚尾取掉，魚頭剖開下巴成為平開的一片，魚尾剖開去掉中骨能豎立，粘上幹澱粉，但不用鹽醃(因不食，主要是配上使形完整)。從背脊骨片進，取下一片帶皮的魚肉，翻過身取下另一片帶皮魚肉，再片去胸刺，然後從魚肉中部直切至魚皮時，將刀平斜片下...
- 24022
![茄汁沙丁魚]( "茄汁沙丁魚")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料沙丁魚：1000克;番茄醬：400克;韓式辣醬：150克;豆豉：1勺;蔥：5克;姜：5克;蒜：5克;八角：1個;食鹽：1小勺;老抽：1勺;茴香籽：幾粒;白糖：1勺;水：半杯;黃酒：1勺;茄汁沙丁魚的做法原料：沙丁魚1000克、番茄醬400克、韓式辣醬150克...
- 17196
![番茄三素]( "番茄三素")
- 1、將土豆去皮洗淨切成片。2、胡蘿蔔、黃瓜洗淨切成丁。3、澱粉放碗內加水調成溼澱粉。4、炒鍋注油燒熱，放入土豆片炸至金黃色，撈出控油。5、炒鍋注油燒熱，下入番茄醬稍煸，放入土豆片、胡蘿蔔丁、黃瓜丁、白糖、醋、精鹽翻炒，用水澱粉勾芡，撒入味精即可。...
- 30559
![醬肉茄丁]( "醬肉茄丁")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮，長)：2條;豬肉：（末）1盒;尖椒:1個;蔥：適量;蒜：適量;姜：適量;檸檬：（片）2片;食鹽：適量;胡椒粉：適量;蠔油：適量;白醋：適量;植物油：適量;番茄醬：1勺;蜂蜜：1小勺;郫縣豆瓣醬：1大勺;水：少許;醬肉茄丁的做法將蔥、蒜切末，姜...
- 7080
![番茄三素簡單做法 番茄三素]( "番茄三素簡單做法 番茄三素")
- 1、將土豆去皮洗淨切成片。2、胡蘿蔔、黃瓜洗淨切成丁。3、澱粉放碗內加水調成溼澱粉。4、炒鍋注油燒熱，放入土豆片炸至金黃色，撈出控油。5、炒鍋注油燒熱，下入番茄醬稍煸，放入土豆片、胡蘿蔔丁、黃瓜丁、白糖、醋、精鹽翻炒，用水澱粉勾芡，撒入味精即可。...
- 23038
![素茄丁滷怎麼做 素茄丁滷如何做]( "素茄丁滷怎麼做 素茄丁滷如何做")
- 1、食材：茄子一根，五花肉一條。2、茄子洗淨，切丁備用。五花肉用清水反覆清洗乾淨。備好蔥花、蒜末、薑片。3、起一鍋涼水，把洗淨的五花肉直接放進去，然後開火，大火煮沸後略煮幾分鐘撈出，晾涼切丁。切記一定要冷水入鍋，因為這樣可以慢慢逼出肉中的血水，如果熱水入鍋的話，血水瞬間凝...
- 30131
![茄丁滷怎麼做 茄丁滷做法]( "茄丁滷怎麼做 茄丁滷做法")
- 1、圓茄子去蒂洗淨。2、蔥薑蒜改刀。3、茄子切丁。肉切丁。4、鍋中倒入芥花油。5、油熱下入幹辣椒和肉丁煸炒。6、下入茄丁。翻炒至軟。7、倒入生抽和黃豆醬油調色。8、倒入半碗熱水。9、炒制水開，放入鹽調味。10、放入蔥蒜末和雞精。11、最後放入尖椒粒翻炒均勻即可出鍋...
- 18802
![素煎茄片]( "素煎茄片")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮，長)：1根;雞蛋黃:1個;麵粉：1湯勺;水：2湯勺;食鹽：1克;蒜：2-3瓣;醬油：適量;香油：2滴;素煎茄片的做法將麵粉、水、蛋液、鹽攪拌均勻，靜置一會兒，茄子洗淨，去蒂，斜切成厚度約6-7mm左右的大片平底鍋燒熱，入油（能...
- 24551
![素燒茄子]( "素燒茄子")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子：300克;紅椒:1個;柿子椒:1個;大蒜:4瓣;食鹽：1/4小匙;生抽：1大匙;白砂糖：1茶匙;雞精：1/2茶匙;素燒茄子的做法茄子切長條浸泡在冷水中20分鐘。這樣即省油，又不會讓茄子變色鍋內熱2大匙油浸好的茄子瀝乾水，放...
- 5277
![茄丁滷做法]( "茄丁滷做法")
- 1、圓茄子去蒂洗淨。2、蔥薑蒜改刀。3、茄子切丁。肉切丁。4、鍋中倒入芥花油。5、油熱下入幹辣椒和肉丁煸炒。6、下入茄丁。翻炒至軟。7、倒入生抽和黃豆醬油調色。8、倒入半碗熱水。9、炒制水開，放入鹽調味。10、放入蔥蒜末和雞精。11、最後放入尖椒粒翻炒均勻即可出鍋...
- 7496
![幹炒茄丁如何做 幹炒茄丁怎麼做]( "幹炒茄丁如何做 幹炒茄丁怎麼做")
- 1、主料：長茄子兩條500克，紅尖椒80克，青尖椒60克，熟五花肉一小塊80克。2、把茄子和青紅椒切丁備用。3、把熟五花肉切丁備用。4、把茄子倒入炒鍋中撒少許鹽進行無油乾煸，期間要用鍋鏟來回勤翻動。5、把茄丁乾煸至微黃大約六七成熟時倒出備用。6、鍋中放少許底油煸炒五花肉丁。7...
- 20531
![茄丁素拌麵需要哪些材料]( "茄丁素拌麵需要哪些材料")
- 1、材料：圓茄子1個、青紅椒各1個、蒜適量、生抽3湯匙、料酒1湯匙、白糖1茶匙、鹽1茶匙，切面適量。2、做法：茄子去皮切丁，用鹽醃十五分鐘，瀝去水。青紅椒切丁，蒜切碎，麵條入鍋煮熟，撈出來過一下涼水。鍋裡油燒熱，下蒜碎，出香味後下茄丁翻炒，再放入所有調味料和青紅椒丁一起翻炒。加入...
- 4592
生活全書館
