素炒三丁

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

香菇：150克;豌豆（煮）：150克;胡蘿蔔：150克; 水澱粉：適量;蠔油：適量;色拉油：適量;食鹽：少許;生抽：適量;姜：適量;蔥：適量;

素炒三丁的做法

胡蘿蔔，香菇焯水瀝乾水份，切成1cm見方的小丁，豌豆焯燙3分鐘撈出瀝乾。蔥姜切末備用

炒鍋燒熱後倒入油，待油5成熱時放入蔥薑末炒香

放入香菇丁炒1分鐘

再放入胡蘿、豌豆丁翻炒2分鐘，入生抽和蠔油、糖翻炒

待湯汁慢慢開始收干時，淋入水澱粉攪勻即可（因為蠔油有鹹度，所以可不加鹽或少加，根據品味調整）