美味的素炒三絲怎麼做？

素炒三絲也算是個神奇的存在了，無論是浙菜，魯菜，蘇菜，還是徽菜中，都有這道菜的身影。它微辣爽口，特別適合下飯。今天，我就教大家做上一道美味可口的素炒三絲吧！

工具/材料

綠豆芽 350g/韭菜 一把/胡蘿蔔 1根/蔥 適量/辣椒 適量/姜 適量/糖 少許/鹽 少許/雞精 少許

操作方法

把綠豆芽去根，胡蘿蔔切成絲，韭菜切成大段，蔥和姜都切絲，辣椒切環。

鍋中倒少許油，下蔥、姜、辣椒爆香。

鍋中下胡蘿蔔絲，不停翻炒；接著下綠豆芽，繼續翻炒；然後下韭菜，仍然不停翻炒。

鍋中放入糖、鹽、雞精等調料，翻炒至入味即可出鍋。