炒雞丁

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞胸脯肉：適量;胡蘿蔔：適量;黃瓜：適量; 胡椒粉：適量;料酒：適量;雞蛋清：少許;澱粉：適量;食鹽：適量;雞精：適量;

炒雞丁的做法

所有材料洗淨，雞脯肉拍鬆，切丁，胡蘿蔔去皮切丁，黃瓜切丁。

切好的雞丁，用少許胡椒粉、料酒、蛋清、生粉抓勻後，加一湯勺食用油拌勻醃製一會兒。

鍋子燒熱後放油，入薑片。

油溫五成時放醃製好的雞丁煸炒至表面變色出鍋備用。

用餘油煸炒胡蘿蔔丁，炒至胡蘿蔔身軟，邊緣透明。

入黃瓜快速翻炒幾下。

放入炒好的雞丁，加適量鹽和雞精翻炒均勻。

加少許薄薄的水澱粉翻炒均勻出鍋。