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關於醬爆肉的生活百科

醬爆肉和回鍋肉區別

  • 醬爆肉和回鍋肉區別

  • 醬爆肉和回鍋肉區別是什麼？我們一起來看看吧！使用的醬不同，回鍋肉是豆瓣醬，醬爆肉的醬是使用甜麵醬；步驟不同，回鍋肉是煮半生再回鍋，醬爆肉是直接做熟；突出重點不同，回鍋肉是突出肉，醬爆肉更突出配菜；味道突出，回鍋肉味道偏辣，醬爆肉味道偏甜。醬爆肉簡介醬爆肉是四川的一道特色名菜，屬...
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醬爆肉餃的做法

  • 醬爆肉餃的做法

  • 1、材料：麵粉150克，豬裡脊肉200克，雞蛋清、醬油和甜麵醬各15克，白糖和蔥末各10克；味精1克，幹澱粉5克，溼澱粉20克，熟豬油25克，精鹽3克，料酒5克，薑末2克。2、將豬裡脊肉剔淨筋膜，洗淨後切成米粒大的丁，用雞蛋清和幹澱粉漿好。3、鍋置火上，放入熟豬油燒熱，將蔥末和薑末炒_出香味，投入漿好的...
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醬爆肉絲怎麼做

  • 醬爆肉絲怎麼做

  • 1、材料：豬肉絲300g,蒜頭3瓣,蔥絲少許,辣椒1根,蛋液0.5顆,米酒1大匙,醬油1大匙,糖1小匙,胡椒粉少許,開水2大匙,甜麵醬2.5大匙,醬油1.5大匙,米酒1大匙、胡椒粉1小匙。2、首先將豬肉絲與醃料均勻混合備用。3、醬汁的材料調勻後備用。4、起油鍋，將豬肉絲下鍋炒至7分熟後起鍋備...
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正宗醬爆羊肉的烹飪方法 如何做正宗醬爆羊肉

  • 正宗醬爆羊肉的烹飪方法 如何做正宗醬爆羊肉

  • 1、材料：羊肉300克，甜麵醬50克，蒜40克，植物油500克，雞蛋清1個，水澱粉50克，料酒25克，白糖15克，食鹽7克，香油15克，醬油25克，蔥50克，姜10克，味精2克。2、將羊肉洗淨，改刀切成3釐米長、1.5釐米寬、0.3釐米厚的肉片，裝入碗中，加入食鹽、醬油、雞蛋清，用水澱粉拌勻上漿。蔥洗淨，剖兩半，切成蔥段。姜...
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醬爆肉末茄子煲怎麼做 醬爆肉末茄子煲

  • 醬爆肉末茄子煲怎麼做 醬爆肉末茄子煲

  • 1、食材：細長條紫茄子10根，裡脊肉2兩，京蔥1小段，大蒜半顆，生薑適量，醬油3湯匙，料酒2湯匙，老抽1湯匙，糖1湯匙。2、細長條紫茄子去蒂，洗淨，用廚房紙擦乾表皮的水分，切滾刀塊。3、裡脊肉洗淨，剁成肉末，加入少量料酒醃製10分鐘。4、京蔥，大蒜，生薑洗淨切成細末。5、熱鍋，倒入適量的色拉油，中大...
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製作醬爆羊肉的方法 醬爆羊肉怎麼弄

  • 製作醬爆羊肉的方法 醬爆羊肉怎麼弄

  • 1、主料：羊肉(肥瘦)500克。2、輔料：雞蛋清25克、澱粉(蠶豆)15克。3、調料：甜麵醬50克、大蒜20克、植物油40克、料酒15克、白砂糖10克、鹽4克、香油15克、醬油15克、小蔥20克、姜10克、味精2克。4、將羊肉洗淨，改刀切成3釐米長、1.5釐米寬、0.3釐米厚的肉片。5、羊肉片裝入碗...
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醬爆肉片蘆筍

  • 醬爆肉片蘆筍

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬裡脊肉：1塊;蘆筍：1小把;胡蘿蔔:半根;荸薺:4個;豆瓣醬：2湯匙;醬油：1湯匙;植物油：適量;食鹽：少許;白糖：少許;醬爆肉片蘆筍的做法將蘆筍切去老根洗淨，馬蹄切片，鍋中放水燒開加少許油和鹽，放入蘆筍和馬蹄一起水裡略...
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醬爆肉丁的家常做法

  • 醬爆肉丁的家常做法

  • 黃瓜切丁，胡蘿蔔洗淨切丁，蔥切成蔥花。雞胸肉拍鬆之後切成小丁。肉丁中加入胡椒粉、生抽、料酒、澱粉和植物油攪拌均勻，醃製10分鐘。鍋中倒入適量油加熱，放入肉炒至變色，撈出。鍋中加少許油，放入蔥花煸香，加入胡蘿和肉丁煸炒，再倒入甜麵醬，翻炒均勻。最後下入黃瓜丁翻炒，放鹽和糖，翻...
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醬爆彩椒扇貝肉怎麼做 醬爆彩椒扇貝肉的做法

  • 醬爆彩椒扇貝肉怎麼做 醬爆彩椒扇貝肉的做法

  • 1、所需食材：扇貝肉300克、彩椒（紅黃綠）100克、紫洋蔥50克、生抽1勺、甜麵醬1小勺、韓式辣椒醬1小勺、料酒1勺、蒜2瓣、姜1片、胡椒粉少許、食用油適量。2、先將扇貝肉的砂囊和腮去掉，清洗乾淨備用。3、洋蔥、彩椒分別切成小塊，準備蒜片和薑絲。4、小鍋中添水燒至沸騰，淋入一勺...
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醬爆羊肉如何做

  • 醬爆羊肉如何做

  • 1、準備食材,羊肉切小塊,青椒切小塊備用。2、鍋內倒入適量食用油。放入薑末煸香。3、放入羊肉進行翻炒。羊肉變色後,加入少許料酒,繼續翻炒。4、加入兩大勺燒烤味的香菇醬翻炒,使得每一塊羊肉都均勻的裹上醬料。5、加入適量老抽調色。加入少許鹽調味。最後加入青椒翻炒一...
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肉末醬爆杏鮑菇

  • 肉末醬爆杏鮑菇

  • 1、杏鮑菇20克切片，豬肉200克切片2、倒入生抽6克，蠔油5克，料酒1克，油2克，攪拌均勻，醃製2分鐘3、另起鍋倒入油100克，倒入豬肉炒至變色4、倒入杏鮑菇，放入鹽2克，倒入豬肉，倒入蠔油5克，翻炒均勻5、倒入生抽2克，翻炒均勻即可...
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醬爆肉絲尖椒

  • 醬爆肉絲尖椒

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料尖椒：200克;豬裡脊肉：100克;甜麵醬：30克;色拉油：適量;料酒：適量;白糖：5克;醬爆肉絲尖椒的做法裡脊切絲上漿備用。尖椒洗淨切絲。鍋中放油燒熱下入肉絲煸炒。煸炒至肉絲變色，加入甜麵醬。煸炒均勻加入糖，烹入料...
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醬爆牛肉丁怎麼做

  • 醬爆牛肉丁怎麼做

  • 1、食材用料：牛裡脊肉1塊、青椒1-2個、洋蔥四分之一個、乾紅辣椒一小把、花椒粒一小撮、生薑幾片、大蒜幾瓣、牛裡脊肉1塊、生抽少許、老抽適量、蠔油少許、白糖少許、澱粉少許、孜然粉少許、雞精適量。2、牛肉已經切丁。放入碗里加白糖，生抽，蠔油，澱粉，現磨黑胡椒碎抓勻醃製3...
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醬爆肉做法

  • 醬爆肉做法

  • 1、主料：豬裡脊.菠菜、雞蛋。2、輔料：腐乳汁、鹽、白糖、胡椒粉、澱粉、蔥姜、香油、料酒。3、將豬裡脊肉切片，加料酒、胡椒粉、幹澱粉、雞蛋上漿，菠菜洗淨焯水後放在醬爆肉。4、取一小碗，放入蔥薑末、腐乳汁、雞精、白糖、料酒、胡椒粉、澱粉、少許水調成汁備用。5、坐鍋點火...
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醬爆羊肉怎麼弄

  • 醬爆羊肉怎麼弄

  • 1、主料：羊肉(肥瘦)500克。2、輔料：雞蛋清25克、澱粉(蠶豆)15克。3、調料：甜麵醬50克、大蒜20克、植物油40克、料酒15克、白砂糖10克、鹽4克、香油15克、醬油15克、小蔥20克、姜10克、味精2克。4、將羊肉洗淨，改刀切成3釐米長、1.5釐米寬、0.3釐米厚的肉片。5、羊肉片裝入碗...
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醬爆肉末茄子煲

  • 醬爆肉末茄子煲

  • 1、食材：細長條紫茄子10根，裡脊肉2兩，京蔥1小段，大蒜半顆，生薑適量，醬油3湯匙，料酒2湯匙，老抽1湯匙，糖1湯匙。2、細長條紫茄子去蒂，洗淨，用廚房紙擦乾表皮的水分，切滾刀塊。3、裡脊肉洗淨，剁成肉末，加入少量料酒醃製10分鐘。4、京蔥，大蒜，生薑洗淨切成細末。5、熱鍋，倒入適量的色拉油，中大...
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醬爆肉餃做法

  • 醬爆肉餃做法

  • 1、麵粉150克，豬裡脊肉200克，雞蛋清、醬油和甜麵醬各15克，白糖和蔥末各10克；2、味精1克，幹澱粉5克，溼澱粉20克，熟豬油25克，精鹽3克，料酒5克，薑末2克。將豬裡脊肉剔淨筋膜，洗淨後切成米粒大的丁，用雞蛋清和幹澱粉漿好。鍋置火上，放入熟豬油燒熱，將蔥末和薑末炒_出香味，投入漿好的豬肉丁爆...
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如何做醬爆肉丁

  • 如何做醬爆肉丁

  • 步驟1準備食材：雞胸肉200克、黃瓜100克、胡蘿蔔100克、蔥10克、澱粉2勺、料酒1勺、生抽1勺、甜麵醬2勺、白糖1勺、鹽1勺、胡椒粉1勺、植物油1勺。步驟2先將黃瓜及胡蘿蔔洗淨，切成1.5cm左右的小丁。步驟3蔥切成蔥花，裝盤備用。步驟4把雞胸肉放在案板上用刀背拍鬆，切成跟黃瓜差...
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醬爆羊肉的做法

  • 醬爆羊肉的做法

  • 1、準備食材,羊肉切小塊,青椒切小塊備用。2、鍋內倒入適量食用油。放入薑末煸香。3、放入羊肉進行翻炒。羊肉變色後,加入少許料酒,繼續翻炒。4、加入兩大勺燒烤味的香菇醬翻炒,使得每一塊羊肉都均勻的裹上醬料。5、加入適量老抽調色。加入少許鹽調味。最後加入青椒翻炒一...
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醬爆羊肉的做法 醬爆羊肉如何做

  • 醬爆羊肉的做法 醬爆羊肉如何做

  • 1、準備食材,羊肉切小塊,青椒切小塊備用。2、鍋內倒入適量食用油。放入薑末煸香。3、放入羊肉進行翻炒。羊肉變色後,加入少許料酒,繼續翻炒。4、加入兩大勺燒烤味的香菇醬翻炒,使得每一塊羊肉都均勻的裹上醬料。5、加入適量老抽調色。加入少許鹽調味。最後加入青椒翻炒一...
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醬爆肉末茄子

  • 醬爆肉末茄子

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子：3根;五花肉：1小塊;紅椒:半個;黃醬：1大匙;姜：5克;蒜：5克;蔥：5克;食鹽：少許;雞精：2克;白糖：2克;生抽：適量;胡椒粉：適量;澱粉：適量;色拉油：適量;醬爆肉末茄子的做法五花肉切去皮剁成碎丁，調入鹽，雞精，胡椒粉，少許生粉...
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醬爆肉丁怎麼做好吃

  • 醬爆肉丁怎麼做好吃

  • 黃瓜切丁，胡蘿蔔洗淨切丁，蔥切成蔥花。雞胸肉拍鬆之後切成小丁。肉丁中加入胡椒粉、生抽、料酒、澱粉和植物油攪拌均勻，醃製10分鐘。鍋中倒入適量油加熱，放入肉炒至變色，撈出。鍋中加少許油，放入蔥花煸香，加入胡蘿和肉丁煸炒，再倒入甜麵醬，翻炒均勻。最後下入黃瓜丁翻炒，放鹽和糖，翻...
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如何做正宗醬爆羊肉

  • 如何做正宗醬爆羊肉

  • 1、材料：羊肉300克，甜麵醬50克，蒜40克，植物油500克，雞蛋清1個，水澱粉50克，料酒25克，白糖15克，食鹽7克，香油15克，醬油25克，蔥50克，姜10克，味精2克。2、將羊肉洗淨，改刀切成3釐米長、1.5釐米寬、0.3釐米厚的肉片，裝入碗中，加入食鹽、醬油、雞蛋清，用水澱粉拌勻上漿。蔥洗淨，剖兩半，切成蔥段。姜...
  • 19106
醬爆肉絲

  • 醬爆肉絲

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉：300克;雞蛋清:半個;甜麵醬：50克;蔥：10克;姜：5克;食鹽：1/2茶匙;白糖：1茶匙;雞精：1/2茶匙;澱粉：1茶匙;料酒：1茶匙;色拉油：適量;醬爆肉絲的做法所有材料準備好大蔥和生薑切絲豬肉切絲豬肉中放入料酒、幹澱粉抓...
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醬爆瘦肉怎麼做

  • 醬爆瘦肉怎麼做

  • 1、大蔥和生薑切絲，豬肉切絲，豬肉中放入料酒、幹澱粉抓勻，再放入半個雞蛋清。2、用手抓勻，起油鍋，放入豬肉絲滑炒至變色，放入油炸甜麵醬。3、再放入薑絲，放入鹽、白糖翻炒均勻，最後放入切好的大蔥絲，快速翻炒，加雞精調勻即可。...
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