![鹹香有嚼勁湯汁都掃光]( "鹹香有嚼勁湯汁都掃光")
- 1、切好蔥薑蒜，4個蔥白切粒，3個大蒜切粒，生薑切片，幹辣椒3個，臘排骨斬塊，芋頭切成滾刀塊，大小可根據自己喜好來切。2、鍋燒熱，放入少量豬油熱融化，加入切好的蔥薑蒜，幹辣椒炒香，然後放入臘排骨炒一會，再放芋頭炒一會。炒大約1分鐘後，加入水沒過食材，加適量生抽、老抽、白糖，食鹽，大火煮開...
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![腸粉的湯汁做法及配方介紹]( "腸粉的湯汁做法及配方介紹")
- 1、腸粉醬汁的配方：洋蔥3兩，幹蔥頭1兩，姜1塊，蔥3兩，水3斤，老抽1兩，雞精3兩，味精和糖各6兩，蠔油2兩，魚露3兩，生抽600ml；2、腸粉醬汁的做法：1.將蔥花薑末用少量的油爆香；倒入生抽，煮開後加入水和其他調味料；小火煮15分鐘以上，過濾掉蔥渣雜質；食用的時候，舀腸粉醬汁的勺子保持乾淨，醬汁會儲存更...
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![活珠子裡面的湯汁能不能喝]( "活珠子裡面的湯汁能不能喝")
- 1、煮熟後就能喝。2、活珠子是未發育完全的雞胚胎，而裡面的水是形成胚胎的羊水，主要的營養是來自雞蛋的蛋白部分，經過高溫烹飪後，羊水變成濃稠的湯汁，而這個湯汁部分是可以食用的，因為高溫烹飪的過程也是高溫消毒的過程，經過消毒後的湯汁是可以食用的。3、並且活珠子中的湯汁部...
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![軟爛不柴湯汁鮮亮肉中極品 鮑魚燒肉的家常做法]( "軟爛不柴湯汁鮮亮肉中極品 鮑魚燒肉的家常做法")
- 1、準備材料：五花肉1斤，鮮鮑魚5個、老薑3片、黃酒1勺、冰糖少許、生抽2勺、老抽半勺2、把五花肉切成大塊，冷水下鍋，加入少許黃酒，水開後焯水五分鐘，撇去浮沫，撈出控水。3、鍋里加入少許油，油溫五成熱的時候，倒入焯水後的五花肉煸炒，炒到出油時下入少許薑片。4、把五花肉裡面的油炒...
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![獅子頭湯汁的做法]( "獅子頭湯汁的做法")
- 1、豬肉洗淨，剁碎，用調味汁醃約半小時。2、馬蹄洗淨，切碎粒。3、榨菜洗淨，切碎粒，菜洗淨。4、馬蹄、榨菜與剁碎的豬肉同拌勻，向同一方向攪拌數次，平分為4到5等份，作成肉球。5、肉球置碟內，倒入湯汁料，蓋好，高火煮8分鐘。6、另放白菜於鍋內，用高火煮5分鐘。7、把肉球放於菜面，攪入慄粉...
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![美味麵條蘸著吃 楊凌蘸水面湯汁怎麼做]( "美味麵條蘸著吃 楊凌蘸水面湯汁怎麼做")
- 1、先將西紅柿洗淨去皮切成小塊，蔥姜切成絲、蒜攪碎，鍋入油加蔥炒香大約幾十秒的時間，再放入切好的西紅柿塊、五香粉炒到西紅柿成西紅柿醬，加入開水，若是家中有高湯更好，加高湯。慢火熬煮半小時到一小時左右。2、將雞蛋打散，加入西紅柿湯形成西紅柿蛋花湯。將麵糰搓成長條，然後切...
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![煲仔飯湯汁怎麼調 煲仔飯湯汁做法]( "煲仔飯湯汁怎麼調 煲仔飯湯汁做法")
- 1、調料：生抽適量、蠔油適量、糖適量、雞精適量、小蔥適量、香菜適量。2、將準備好的小蔥、香菜洗淨後切碎，放入鍋裡；再放入蠔油、生抽簡單攪拌一下。3、在鍋中加適量的清水，攪拌均勻，再加入糖、雞精，一起煮上兩三分鐘即可。...
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![腸粉湯汁調配方法]( "腸粉湯汁調配方法")
- 1、蒜切成蒜末，香菇泡發，之後同樣切成末。2、將適量食用油倒入鍋中，將切好的蒜末倒入鍋中，開小火，炒香。3、把蒜炒到微微焦黃，香味溢位。4、這時將香菇沫倒入鍋中，與蒜末一起翻炒，直至變成焦黃為止。5、加入適量的生抽，翻炒均勻，再加入適量的蠔油翻炒。6、稱取適量清水倒入碗中，再加...
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![怎麼做出黃色湯汁 黃色的湯汁怎麼做的]( "怎麼做出黃色湯汁 黃色的湯汁怎麼做的")
- 1、魚香汁，配料：四川泡辣椒(切碎)10g，大蔥末、蒜末、薑末各適量，黃酒1湯匙，米醋1湯匙，生抽1湯匙，白砂糖1湯匙，水澱粉1湯匙，鹽少許。代表菜：魚香肉絲，做法：將黃酒、米醋、生抽、白砂糖、鹽放入碗中，混合均勻。炒鍋中放入適量油，中火加熱至5成熱，放入蔥、姜、蒜末煸炒出香味。放入泡辣椒繼...
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![豬腸粉湯汁製作方法 豬腸粉湯汁製作方法介紹]( "豬腸粉湯汁製作方法 豬腸粉湯汁製作方法介紹")
- 1、首先準備好豬腸粉，用刀將其切好，然後放到微波爐中3到4分鐘。2、將準備好的調料甜醬、辣醬等按個人喜好分量在容器中攪拌均勻。3、取適量食用油放微波爐加高火2分鐘。4、將醬汁澆在豬腸粉上，加適量熟油一起拌勻，再灑上白芝麻即可食用。...
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![湯汁怎麼調]( "湯汁怎麼調")
- 1、我們先將醋、生抽、香油、味精、鹽、蒜葉放入一個大碗內，混合均勻。配方：香醋3勺，生抽3勺，鹽少許，味精適量，香油1小勺，大蒜葉適量（沒有可以用蔥花替代）。2、然後我們再將麵條放入鍋內煮熟，青菜洗乾淨後，也放入鍋內焯熟。除了青菜也可以放其它自己愛吃的蔬菜。3、然後在用大湯勺，取...
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![湯汁拌飯絕對光碟 紅燒雞肉土豆的做法]( "湯汁拌飯絕對光碟 紅燒雞肉土豆的做法")
- 1、準備原料：雞塊土豆紅尖椒、姜、蒜瓣、香蔥、八角、花椒、桂皮。調味品：鹽、醋、老抽醬油、料酒、味精。2、尖椒切段，薑切片，蒜瓣拍扁土豆切厚片或切菱形；雞塊洗淨然後在開水鍋中焯一下水，撈起待用；3、鍋裡放油，油熱後放入紅尖椒姜蒜瓣八角花椒桂皮爆香，倒入雞塊翻炒一會，加入調...
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![湯汁如何調]( "湯汁如何調")
- 1、我們先將醋、生抽、香油、味精、鹽、蒜葉放入一個大碗內，混合均勻。配方：香醋3勺，生抽3勺，鹽少許，味精適量，香油1小勺，大蒜葉適量（沒有可以用蔥花替代）。2、然後我們再將麵條放入鍋內煮熟，青菜洗乾淨後，也放入鍋內焯熟。除了青菜也可以放其它自己愛吃的蔬菜。3、然後在用大湯勺，取...
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![香濃不腥湯汁都不放過]( "香濃不腥湯汁都不放過")
- 1、鱸魚處理乾淨，切成塊，再用清水把魚塊的血水清洗乾淨。把切好的鱸魚放在盆中，加入鹽、料酒、姜、大蔥，抓拌均勻，醃製30分鐘。2、準備一個小碗，加入半勺老抽、2勺生抽、1勺白糖、3勺清水，充分攪拌均勻，調成碗汁備用。3、把醃好的魚肉放在澱粉盤中滾一圈，使魚塊表面裹上一層澱粉。...
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![叉燒湯汁如何做好吃]( "叉燒湯汁如何做好吃")
- 1、材料：洋蔥80克、蒜10粒、蔥白5克、醬油100克、蠔油100克、白糖80克、澱粉4克、水1碗、紅曲粉15克、魚汁20克、碗、蜂蜜。2、洋蔥、蒜清洗乾淨。3、加入清乾淨的蔥白。4、然後剁碎。5、100克醬油。6、加入100克蠔油。7、加入20克魚汁。8、然後加入白糖。9、一碗清水。10...
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![吸滿湯汁超級入味]( "吸滿湯汁超級入味")
- 1、油豆腐用鹼水泡軟，換熱水反覆洗去鹼味，擠去水分待用；油菜心洗淨待用。2、水髮香菇去蒂，洗淨，批成片；冬筍去硬殼煮熟後切成厚片；澱粉加水適量調勻成溼澱粉約10克備用。3、炒鍋放在中火上，放入色拉油燒熱，下冬筍片、香菇片、油豆腐煸炒幾下，倒入清湯500毫升、加醬油、紹酒、精鹽，燜...
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![涼粉湯汁的製作方法]( "涼粉湯汁的製作方法")
- 1、涼粉調料汁的配方：冰糖20克，白醬油120克，菜籽油10克，鹽15克，味精4克，辣椒油100克，小蔥2克，大蒜(白皮)45克，香油2克，薑汁50克，花椒5克。2、將豌豆(白豌豆)洗淨，用清水泡發後，換清水，磨成細漿，用雙層紗布過濾，去其渣，取其粉漿。3、鍋置旺火上，燒熱後放入少許菜籽油，隨即加入水，待沸後下入粉...
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![涼拌粉湯汁如何調]( "涼拌粉湯汁如何調")
- 1、材料：白涼粉300克、醬油2茶匙、麻辣花生20克、蒜泥12克、辣椒醬4克、麻辣花生10克、鹽、白糖、花椒粉各3克、紅油1茶匙、蔥花、芝麻各少許。2、將白涼粉切成長條，裝入碗中，麻辣花生碾碎備用。3、取一小碗，加入蒜泥、鹽、海天味極鮮特級醬油、白糖、雞精、花椒粉、紅油、海...
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![生蠔的營養價值 烤生蠔怎麼放湯汁不流出來]( "生蠔的營養價值 烤生蠔怎麼放湯汁不流出來")
- 1、先將準備好的一部分蒜蓉用小火炒熟，再把炒熟的蒜蓉和新鮮的蒜蓉混合在一起放在生蠔上烤，這樣做的話，烤出來的生蠔味道會非常的鮮嫩，而且生蠔肉很容易吸收蒜蓉的香味，湯汁也不會流出來。2、生蠔是目前生活當中很常見的一個海產品，它含有豐富的蛋白質和鈣。生蠔中所含的鈣，很容...
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![芋圓的湯汁怎麼做好吃]( "芋圓的湯汁怎麼做好吃")
- 1、地瓜洗淨，對半切，方便蒸熟。2、將地瓜上鍋蒸15分鐘左右，中間可以看下是否熟。3、紅薯去皮，趁熱壓爛。4、加入100克木薯粉，和成麵糰，在將其搓成條狀，然後切成小條。5、手指寬度。6、乘熱壓成泥狀。7、大小根據自己喜好。8、將西米煮15分鐘左右，煮至透明即可。9、煮到浮起來即可...
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![冷麵的湯汁怎麼調]( "冷麵的湯汁怎麼調")
- 1、食材用料：礦泉水一瓶、黃瓜半個、尖椒1|4洋蔥1小塊、蘋果半個、梨半個、菠蘿2片、西紅柿兩片、熟白芝麻適量香菜、醋2勺、醬油1勺、糖3勺、鹽1勺、朝族辣醬1大勺、2、冰鎮礦泉水一瓶，加醋。3、依次加入其他調料和黃瓜丁、尖椒碎、洋蔥丁、水果丁等放冰箱冷藏1個小時。冷...
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![誰有牛肉板麵湯汁的配方]( "誰有牛肉板麵湯汁的配方")
- 配方：肉犛牛、牛骨頭、牛肝、肥土雞、綠蘿蔔、清油、蔥花、食鹽、香萊、蒜苗、辣子油酌量。牛肉湯製作步驟：1、先把牛肉及牛骨頭用清水洗淨，然後在水裡浸泡四小時(血水留下另用)；2、將牛肉切開，和牛骨頭、肥土雞下入溫水鍋，等即將要開時撇去浮沫，加入調料，姜皮，鹽放入鍋裡，小火燉四...
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![如何做麵皮的湯汁]( "如何做麵皮的湯汁")
- 1、湯料：草果50g、大茴30g、良姜40g、小茴50g、桂皮20g、苜蓿50g、米闋30g。2、蔥薑蒜熗勺，麵醬一小勺離火煸炒，迅速加水約5公斤（成後約2公斤），放入調料文火熬製，起鍋待用，也可粉碎成粉與辣椒麵混合同時油潑。3、蒜成泥加冷開水待用。4、油燒熟涼涼降溫約120度再潑制辣椒（放入蔥段...
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![烤冷麵的湯汁如何調]( "烤冷麵的湯汁如何調")
- 1、主料：烤冷麵麵餅1張，雞蛋1個。2、調料：香菜，蒜蓉辣醬，番茄醬，白砂糖或蜂蜜，溫開水。3、香菜洗淨切末，雞蛋攪拌均勻。4、將蒜蓉辣醬，番茄醬、白砂糖或蜂蜜倒入小碗內調成醬汁備用。5、平鍋預熱後鍋底均勻地刷上食用油，將麵餅鋪平，在麵餅上刷上少量的溫開水，防止麵餅變硬。6、將雞蛋...
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![暖鍋的湯汁怎麼調 怎麼調暖鍋的湯汁]( "暖鍋的湯汁怎麼調 怎麼調暖鍋的湯汁")
- 1、準備材料：排骨500g、東北酸菜半棵、味極鮮醬油1勺、料酒1勺、生薑2片、幹辣椒3個、香葉2片、八角1個、花椒10-20粒、豆腐250克、鹽適量、雞精適量、食用油適量、大蔥50克。2、酸菜用水沖洗乾淨，將洗淨的酸菜切絲。小排500克，洗淨，入涼水中，加十幾粒花椒、兩片香葉、蔥姜、...
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生活全書館
