![儲存鮮香菇方法]( "儲存鮮香菇方法")
- 1、新鮮香菇自然儲存法。新鮮香菇可以在自然環境中儲存，只要把它放在陰涼通風的地方，就能讓它儲存五到七天不變質，但是儲存以前要把有損傷的香菇與完好的香菇分離開，不然會影響香菇的儲存時間。2、新鮮香菇的冷藏儲存法。新鮮香菇收取以後不要沾水，放在保鮮袋中，而且放時要讓它...
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![香菇正確澆水的方法]( "香菇正確澆水的方法")
- 1、老傳統方法給香菇澆水是使用噴水桶，以噴淋的方式給蘑菇澆水。2、現在的工廠化生產則有特定的霧化噴淋方式了，即通過超聲波把水霧化後送入菇房，具有效率高，補水的效果好等優點，而且現在也已經有了小型的超聲波加溼器了。3、再就是，現在有專門的補水器，香菇，等菌棒可以使用補水...
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![如何熬出好吃下飯的香菇肉醬]( "如何熬出好吃下飯的香菇肉醬")
- 1、原料：香菇10朵，洋蔥1個，香菜3根，香蔥3根，肉末約500克。2、我們鍋中燒油，油熱放入肉末煸炒至變色，再放入蔥薑末翻炒出香味，再放入辣椒麵，辣椒粉和熟芝麻翻炒均勻。3、淋入適量的料酒去腥，再放入香菇碎，生抽，洋蔥碎，黃豆醬，繼續中火翻炒出食材的香味。4、倒入六分滿清水，加入白糖，十三香...
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![香菇怎樣做來才好吃]( "香菇怎樣做來才好吃")
- 1、香菇、蝦、粉絲、紅辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、油、白酒粉絲放入清水中，浸泡15分鐘，直至變軟。想盡快將粉絲泡軟，可以用溫水來泡。2、姜、蒜、蔥切末，紅辣椒切片。3、煎鍋加熱入油，加入姜、蒜爆炒。再加入蝦，直到蝦開始變紅。4、在鍋中先放入粉絲，再將蝦和香菇放在上面。5...
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![香菇炒豌豆的烹飪方法 香菇炒豌豆的做法]( "香菇炒豌豆的烹飪方法 香菇炒豌豆的做法")
- 1、材料：香菇、豌豆、肉、醬油、黃酒、鹽、幹澱粉。2、肉剁成末，用醬油、黃酒、老抽、鹽、幹澱粉拌勻醃10分鐘。3、姜蒜切末，紅尖椒、香菇切成粒。4、鍋內放油，溫水油熱後將肉末倒入鍋內煸幹水氣。5、把肉末推到鍋沿，倒入姜蒜末，辣椒粒炒香。6、倒入青豆和香菇粒，倒入3湯匙清水...
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![香菇牛肉相剋嗎 香菇牛肉可以一起吃嗎]( "香菇牛肉相剋嗎 香菇牛肉可以一起吃嗎")
- 1、香菇和牛肉能一起吃。2、在食物的成分及性味上，牛肉性平，主要含有蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、膽固醇、以及鈣、磷、鉀等多種礦物質，香菇性平，主要成分是水分、糖分、大量的維生素D，蛋白質、纖維素、維生素C、磷、鉀等微量元素，這兩者食物營養豐富，性味一致互不衝突，成分不...
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![新鮮香菇跟雞肉煲湯可以嗎 可以用香菇跟雞肉煲湯嗎]( "新鮮香菇跟雞肉煲湯可以嗎 可以用香菇跟雞肉煲湯嗎")
- 1、可以的，可以做香菇燉雞湯，食材準備：整雞1只、幹香菇若干、紅棗5、6個、枸杞10粒、薑片2、3片、鹽少許。2、製作步驟：買來的整雞已經是清理過內臟的了，沖洗乾淨後，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內。有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉；把自己喜歡的蘑菇洗淨，切塊...
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![香菇怎麼扎眼]( "香菇怎麼扎眼")
- 高溫高溼期避免刺孔通氧，菌絲直徑達7cm以上時，要放小氣，用鐵釘在接種邊緣刺3到4個1cm深的小孔，將菌棒每3筒按“井”字形堆放，加強通風，防高溫燒菌。發菌到一半時在菌絲和袋壁無空隙處刺孔進行第二次通氧，遇高溫時不刺孔通氧。待菌絲髮滿菌袋形成原基出現瘤狀物時第三次通氧，這次...
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![泡發的香菇怎麼儲存]( "泡發的香菇怎麼儲存")
- 1、一般情況下，香菇清洗之後最好立即吃掉，不然就會容易滋生細菌，腐敗變質。香菇清洗後在低溫的狀態下可以儲存一天，因而，最好儘快吃完。2、低溫貯存法，香菇必須在低溫通風處貯存，有條件的可把裝香菇的容器密封后置於冰箱或冷庫中貯存。3、避光貯存法，光線中的紅外線會使香菇升溫，...
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![香菇長毛了可以吃嗎]( "香菇長毛了可以吃嗎")
- 1、香菇長毛了不能吃。鮮香菇是含水分特別高的，沒有進行烘乾就更容易出現長毛的現象了，香菇長毛是被灰黴菌感染造成的，灰黴菌是空氣中大量存在的一種真菌，迄今未發現有植物對其產生抗性。2、分辨是否變質的方法，可以檢視香菇的顏色，香菇背面條紋顏色白黃的是當年的新菇，顏色紫紅...
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![幹香菇泡多久最好]( "幹香菇泡多久最好")
- 1、半個小時至一個小時。浸泡幹香菇的水溫不同，浸泡的時間也會不一樣。幹香菇浸泡的時間要足，影響幹香菇浸泡的效果。2、泡的幹香菇，去除根蒂，清洗乾淨，可以用於製作美食。幹香菇的吃法以及烹飪方式多樣，可以製作香菇炒肉、香菇燉雞以及製作香菇肉醬等美食。...
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![白香菇裡面黑的能不能吃 白香菇裡面黑的能吃嗎]( "白香菇裡面黑的能不能吃 白香菇裡面黑的能吃嗎")
- 1、一般狀況下，蘑菇發黑了能不能吃需看具體情況，假如菌蓋和菌褶發黑了還是能夠服用的，假如食用菌發黑了就不可以服用了。2、假如菌蓋上出現小量黑色斑，而菌體有延展性無臭味，那樣的蘑菇還是可以吃的，僅僅營養成分會有一定的減少。3、蘑菇儲藏期內慢慢衰退，出現收傘，菌膜掉下來等...
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![香菇幹泡發方法]( "香菇幹泡發方法")
- 1、首先將香菇幹裝入碗中,然後加入適量的溫水(不要熱水)。2、然後,再加入一勺白糖和一勺麵粉,蓋上蓋子。3、然後,用手不停搖晃它,搖動一分鐘左右,看看香菇幹已經泡發了一些,然後繼續搖動它,大概3分鐘就可以。4、最後,將泡香菇乾的水倒掉,然後用清水洗一洗香菇就能食用了...
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![香菇炒雞蛋怎麼做 香菇炒雞蛋的做法]( "香菇炒雞蛋怎麼做 香菇炒雞蛋的做法")
- 1、食材：幹香菇（或鮮香菇）；雞蛋；生抽；老抽；鹽；味精。2、幹香菇用40度左右的溫水充分泡發（無硬芯）後，用清水衝乾淨備用；用鮮香菇的話，放入淡鹽水中浸泡10分鐘後洗淨。將泡發好的香菇切成片；雞蛋打散後放點生抽和清水攪勻。3、鍋中倒入油，先炒雞蛋，用鏟子攪散成塊，盛出備用。4、鍋中再倒入油...
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![川菜排骨香菇的做法]( "川菜排骨香菇的做法")
- 1、主料：豬排骨500克、香菇500克、油適量、鹽適量、花椒粒適量、八角1個、香葉1片、白果1個、草寇1個、肉桂1塊、蔥薑蒜各適量、老抽少許、生抽適量、香菜適量。2、豬排骨解凍，冷水浸泡出血水，沖洗乾淨備用。3、冷水入鍋焯水，撈出時迅速過冷水，保持肉質緊實。4、香菇摘洗乾淨，...
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![香菇牛肉醬做法]( "香菇牛肉醬做法")
- 1、食材：牛腿肉400克、香菇醬一瓶、大蒜3個、生薑幾片、糖3克、生抽5克、老抽5克、乾紅辣椒2個、香蔥適量、食用油15克、雞粉2克、料酒15克2、準備好食材，牛肉用絞肉機絞成肉糜，蔥姜剁碎。3、鍋子放油燒熱，放入姜蒜炒香，火不要太大，會炒焦，炒到姜蒜金黃色就可以了。4、放入牛肉...
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![關於香菇炒肉的做法]( "關於香菇炒肉的做法")
- 1、不需要炒水。2、材料：裡脊：2兩、香菇（新鮮）：半斤、澱粉：1/2茶匙、鹽：少許、雞粉：少許、薑末：5克、蒜末：5克、油：10克：2茶匙。3、做法：裡脊肉洗淨，切成片，放雞粉、澱粉抓勻，醃製10分鐘；新鮮的香菇洗淨，切成片備用；起鍋倒油燒至六成熱，爆香薑末、蒜末，放入肉片炒至變色斷生後盛出備用；鍋中留少...
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![臘肉和香菇可以一起炒著吃嗎]( "臘肉和香菇可以一起炒著吃嗎")
- 香菇炒臘肉的做法：食材：幹香菇適量，臘肉適量，姜適量，青辣椒適量，味極鮮醬油適量，雞精適量，植物油適量，鹽適量。做法：把臘肉用水泡泡洗淨，用蒸鍋蒸30分鐘；撈起後切片；把幹香菇用熱水泡軟洗淨，之後切片；青辣椒洗淨切塊，姜切末；熱鍋加臘肉片煸出油，撈起；熱鍋涼油加薑末香菇片翻炒一會；加辣椒鹽翻...
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![蝦仁香菇粥的做法]( "蝦仁香菇粥的做法")
- 大米洗淨浸泡30分鐘，香菇洗淨浸泡20分鐘，鮮蝦洗淨後去頭、去殼去蝦線，醃製10分鐘;香菇去蒂切片，姜切絲，小蔥切蔥花;鍋中清水燒開，放大米煮開，轉小火熬煮20分鐘;放蝦仁、香菇片、薑絲繼續熬煮15分鐘，放蔥花、鹽拌勻即可。蝦仁怎麼做好吃?主料：大米80克，鮮蝦8個，香菇2個;輔料：姜1塊，小蔥...
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![香菇怎樣挑選]( "香菇怎樣挑選")
- 1、用手觸控新鮮的香菇，其水分含量比較大，因此摸上去會有彈性，而且比較光滑，所以如果是新鮮的香菇，在挑選的時候可以用手去捏一下香菇表面，摸上去比較有彈性，比較光滑的就說明是新鮮的香菇。如果摸上去軟憋，甚至有粘液，那麼說明放置的時間已經有點久了，並不是特別新鮮。而如果是幹...
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![香菇多少時間能煮熟]( "香菇多少時間能煮熟")
- 1、把香菇放入鍋中熬煮五到十分鐘左右就能煮熟，這裡不可過度延長香菇熬煮的時間，以免香菇營養成分流失或影響它的味道、口感。2、在熬煮香菇之前要先用溫開水浸泡香菇並漂洗它，這樣可以縮短熬煮香菇所需的時間，並去除它的灰澀味。...
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![可以用香菇跟雞肉煲湯嗎]( "可以用香菇跟雞肉煲湯嗎")
- 1、可以的，可以做香菇燉雞湯，食材準備：整雞1只、幹香菇若干、紅棗5、6個、枸杞10粒、薑片2、3片、鹽少許。2、製作步驟：買來的整雞已經是清理過內臟的了，沖洗乾淨後，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內。有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉；把自己喜歡的蘑菇洗淨，切塊...
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![沒有香菇的黃燜雞怎麼做好吃]( "沒有香菇的黃燜雞怎麼做好吃")
- 1、主料：嫩雞肉350克。輔料：筍肉75克、水發木耳75克。調料：蔥段10克、白湯250克、味精15克、溼澱粉25克，紹酒、熟豬油各35克、醬油30克、白糖10克。2、雞入沸水氽2分鐘，撈出，冷卻後切成5釐米長、2釐米寬的小塊；3、將炒鍋置旺火上燒熱，下豬油25克放入蔥段煸至有香味時，即可下入雞塊...
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![香菇山藥可以同時用來燉雞湯嗎]( "香菇山藥可以同時用來燉雞湯嗎")
- 原料：烏雞、姜、山藥、幹香菇、枸杞、花生、紅棗。做法：1、烏雞去內臟洗淨控幹水份，薑切片備用。2、幹香菇用水泡發備用。3、山藥洗淨去皮切塊備用。4、砂鍋中倒入足量水，放入烏雞，煮沸後，撇去浮沫。5、放入其他材料，轉文火煲1個半小時。食用前，加入適量鹽調味即可。...
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![香菇如何煮 香菇怎麼煮]( "香菇如何煮 香菇怎麼煮")
- 1、材料：新鮮香菇150公克，蔥1根，紅蘿蔔50公克，沙拉油2大匙，鹽1/2茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙。2、新鮮香菇去蒂頭;紅蘿蔔去皮切片，備用。3、煮一鍋滾沸的水，分別將作法1的香菇和紅蘿蔔片汆燙熟透後撈起，過冷水，備用。4、香菇以斜刀片成兩半;蔥洗淨切細末置碗內，備用。5、鍋燒熱，將材...
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生活全書館
