![晒乾的蘿蔔條怎麼做鹹菜]( "晒乾的蘿蔔條怎麼做鹹菜")
- 1、蘿蔔乾適量、鹽3勺、糖1勺、味精2勺、一品鮮2勺、陳醋適量、辣椒油2勺、香油適量、十三香1勺。2、將幹蘿蔔乾放入盆中，浸泡一晚上，控幹水分。3、加入適量鹽、味精、糖、陳醋、一品鮮、辣椒油、香油，用手抓拌均勻使他充分入味。4、加入十三香一勺、芝麻適量，攪拌均勻可以開...
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![農村怎麼醃製鹹菜 農村醃製鹹菜的方法]( "農村怎麼醃製鹹菜 農村醃製鹹菜的方法")
- 1、食材：芥菜疙瘩10斤，粗粒鹽1袋，花椒適量，水適量；芥菜疙瘩準備出適量，將其事先處理乾淨，並且將比較老的部分削去，洗淨後，放入陽臺上晾乾表面的水分，保證無生水；2、準備出專門做醃菜的粗粒鹽，一整袋鹽全部放入在鍋中，加上一把花椒粒，同時加上適量的清水，開始煮，直到將其煮開，看到鹽完全融...
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![醃鹹菜的蘿蔔需要焯水晒乾嗎]( "醃鹹菜的蘿蔔需要焯水晒乾嗎")
- 醃鹹菜的蘿蔔要晾晒九至十天，水分被晾晒到百分之十左右即可。醃蘿蔔乾做法：1、準備食材：5000克鮮蘿蔔、水2000克、醋800克、鹽100克、白糖250克、十三香、辣椒油、味精；2、將新鮮蘿蔔切成條，並晒乾；3、將水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸，停火時放入味精，放涼後備用；4、將晒好的蘿...
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![蘿蔔鹹菜怎麼醃好吃]( "蘿蔔鹹菜怎麼醃好吃")
- 1、材料：青蘿蔔450g、麻辣椒油適量、鹽適量、糖適量、白醋適量、姜適量、雞精適量、紅尖椒適量。2、青蘿蔔切成大薄片。3、加入適量鹽，醃製出水份。4、當蘿蔔變軟出水份時，投入涼開水中沖洗。5、擠淨水份備用。6、紅椒和姜切好備用。7、將提前用芝麻油、花椒、辣椒炸制的麻...
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![自己種了榨菜怎樣鹽榨菜鹹菜]( "自己種了榨菜怎樣鹽榨菜鹹菜")
- 醃製榨菜鹹菜的做法是：食材：榨菜2000克，小米辣椒10個，白糖120克，陳醋48克。1、將榨菜洗淨後切片，放進保鮮盒中備用；2、準備好所有配料；3、將“小米辣”用剪子剪碎；4、將所有配料倒入保鮮盒中和榨菜拌勻，蓋上蓋子醃製2到4個小時；5、醃製好後，取出要食用的量，加上微量的香油即可食用。...
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![農村醃製鹹菜的方法]( "農村醃製鹹菜的方法")
- 1、食材：芥菜疙瘩10斤，粗粒鹽1袋，花椒適量，水適量；芥菜疙瘩準備出適量，將其事先處理乾淨，並且將比較老的部分削去，洗淨後，放入陽臺上晾乾表面的水分，保證無生水；2、準備出專門做醃菜的粗粒鹽，一整袋鹽全部放入在鍋中，加上一把花椒粒，同時加上適量的清水，開始煮，直到將其煮開，看到鹽完全融...
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![在家制作蘿蔔鹹菜的方法]( "在家制作蘿蔔鹹菜的方法")
- 1、酸辣蘿蔔條，準備一個白蘿蔔，不用去皮切成長條，放在碗中用鹽，醃20分鐘。2、將醃出來的水分倒掉，放一點小米椒段，再放入野山椒（憑自己的口味放）。3、在放入泡野山椒的水（3-4勺），白糖一勺，白醋一勺。4、再加入涼白開，要沒過蘿蔔，用保鮮膜蓋上冷藏一夜，酸甜可口開胃的蘿蔔鹹菜完成。...
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![自制大醬醃鹹菜做法]( "自制大醬醃鹹菜做法")
- 1、工具/原料：鹽、醬油、醋、姜、蒜、鮮辣椒、花椒、食用油小罐。2、蘿蔔或黃瓜，切成小條放到罐中，用純淨水浸泡放適量鹽進行醃製脫水。3、生薑、蒜去皮切片，吃辣椒的鮮辣椒切圈。4、把蘿蔔和黃瓜條內的水倒掉，用一半醬油一半醋淹沒蘿蔔黃瓜條，然後放上生薑片蒜片辣椒圈。5、點...
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![醃製鹹菜的方法是什麼 醃製鹹菜的方法]( "醃製鹹菜的方法是什麼 醃製鹹菜的方法")
- 1、大白菜2000克，辣椒若干，鹽若干。2、白菜要老一點不要太嫩，太嫩的白菜在製作過程中很容易被壓碎了不好看。3、準備好大白菜後，將白菜放在牆角，大概放個三天左右，等大白菜失去水分發憋，菜葉子發黃後，去掉葉子只留下菜棒子，葉子不要扔掉先放在一邊。4、準備好容器，一般用水缸、水桶...
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![鹹菜疙瘩怎麼炒好吃]( "鹹菜疙瘩怎麼炒好吃")
- 1、疙瘩鹹菜切絲放清水浸泡半個小時,半小時後清水淘洗3-5遍,直到鹹菜的鹽分被洗淨,只留下淡淡的鹹味。2、芹菜一把切小段;姜切絲;蔥切蔥花;蒜切片;辣椒切小段;取2-3個雞蛋打散,下鍋炒熟備用。3、熱鍋冷油下花椒,小火慢慢炸出香味,油可以多一點,不要炸糊,出香味後撈出棄用...
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![怎樣醃製黃瓜鹹菜]( "怎樣醃製黃瓜鹹菜")
- 1、黃瓜摘下來清洗乾淨，用刀切，然後撒上少許鹽，在盆子裡掂一掂，再控水，備用。2、在鍋中倒入花生油，熱油，放入花椒，炸出香味了，倒入碗裡冷卻，備用。3、用一個大點的湯碗，倒入醬油，生抽，白糖攪拌均勻，待白糖融化，再放入，蒜片，還有料酒和耗油，最後放入備用的油和黃瓜。4、最後攪拌均勻，放入冰箱...
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![潮汕鹹菜的做法]( "潮汕鹹菜的做法")
- 1、用料：大菜蕾10斤，生薑一大塊，食鹽250克。2、大菜蕾洗乾淨切大塊。3、切好的菜放太陽底下晾晒，晒一個下午就可以了。4、晒到這樣有點軟就可以醃了。5、用食鹽醃放幾片生薑，正宗的潮汕鹹菜是海鹽和南姜醃製的。6、醃一個晚上就會出水和變軟把它裝在瓶子裡，如果水不能沒過鹹菜...
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![蘿蔔鹹菜的醃製方法 醃蘿蔔鹹菜怎麼醃]( "蘿蔔鹹菜的醃製方法 醃蘿蔔鹹菜怎麼醃")
- 1、食材：白蘿蔔、鹽、辣椒粉各適量。2、將白蘿蔔清洗乾淨後切成條(不用去皮)，不要太粗，然後把它們放在陽光下晒。3、待蘿蔔條晒到看起來奄奄一息的時候，把它放到大盆裡，然後放鹽，使勁揉搓(把水分搓掉)。4、揉搓的差不多時，加入辣椒粉，再一起揉會，最後放進菜缸裡(或者放在玻璃瓶、...
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![鹹菜煮魚頭會相不相剋 鹹菜煮魚頭會相剋嗎]( "鹹菜煮魚頭會相不相剋 鹹菜煮魚頭會相剋嗎")
- 1、鹹菜煮魚頭會相剋嗎：相剋。2、魚類的肉屬於高蛋白食品，鹹菜在醃製過程中，其含氮物質部分轉變為亞硝酸鹽，當鹹菜與魚頭一起燒煮時，魚頭肉蛋白質中的胺與亞硝酸鹽化合為亞硝胺，這是一種致癌物質，可引起消化道癌腫，所以，魚頭與鹹菜不宜配食。...
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![鹹菜疙瘩如何炒好吃 鹹菜疙瘩怎麼炒好吃]( "鹹菜疙瘩如何炒好吃 鹹菜疙瘩怎麼炒好吃")
- 1、疙瘩鹹菜切絲放清水浸泡半個小時,半小時後清水淘洗3-5遍,直到鹹菜的鹽分被洗淨,只留下淡淡的鹹味。2、芹菜一把切小段;姜切絲;蔥切蔥花;蒜切片;辣椒切小段;取2-3個雞蛋打散,下鍋炒熟備用。3、熱鍋冷油下花椒,小火慢慢炸出香味,油可以多一點,不要炸糊,出香味後撈出棄用...
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![胡蘿蔔醃製鹹菜的做法大全]( "胡蘿蔔醃製鹹菜的做法大全")
- 1、胡蘿蔔鹹菜原料：胡蘿蔔5000克，去根鬚，洗淨，切成小塊。配料：水4000克、醬油300克、食醋50克、紅糖500克、蜂蜜250克。製作方法：將水、醬油、食醋一起入鍋燒開，放入胡蘿蔔煮5-10分鐘後出鍋。冷透後倒入容器內，加入紅糖、蜂蜜，攪拌均勻，封口，放置陰涼處，1個月後即成。2、紅蘿蔔醃漬鹹...
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![花生米鹹菜如何煮好吃 花生米鹹菜怎麼煮好吃]( "花生米鹹菜如何煮好吃 花生米鹹菜怎麼煮好吃")
- 1、材料：花生仁(生)400克、芹菜50克、胡蘿蔔30克、鹽1勺、雞精1克、辣椒油1勺、八角2個、花椒2克。2、花生米泡一夜，然後處理乾淨。3、冷水加花生米，加適量花椒和八角，開火煮大約30分鐘左右，煮熟為止。然後撈出花椒和八角。4、將煮熟的花生米撈出控幹備用。5、準備芹菜和胡蘿...
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![為什麼驚蟄有人扔鹹菜]( "為什麼驚蟄有人扔鹹菜")
- 驚蟄刮北風代表什麼？因為刮北風會引起降溫，也就容易出現倒春寒，倒春寒對農業生產的影響還是很大的，尤其是小麥和果樹，小麥分櫱期抗凍能力下降，果樹開花期抗凍能力也很低，若是遇到倒春寒就會形成不可逆的凍傷，小麥和果樹的產量就會大打折扣，甚至可能絕收。為什麼驚蟄有人扔鹹菜在農...
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![晒乾的鹹菜怎麼做好吃]( "晒乾的鹹菜怎麼做好吃")
- 1、選擇新鮮五花肉，洗乾淨，切成薄片。幹鹹菜油多才會好吃，所以要選擇稍微肥一點的豬肉。2、幹鹹菜要提前放在溫水裡浸泡，反覆清洗，洗去晾晒時混入的泥沙。菜燒得再好吃，如果磣牙那都無法入口。3、鹹乾菜泡軟洗淨後，再切碎，儘量切得小一些。4、五花肉放進鍋裡中小火炒出油，豬肉片發...
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![黃瓜鹹菜的製作方法]( "黃瓜鹹菜的製作方法")
- 1、將青辣椒和黃瓜清洗乾淨。2、將150g黃瓜切條。3、切好後裝碗備用。4、將50g青椒切條。5、裝入黃瓜碗中，加入10g鹽。6、抓拌均勻後放置一小時。7、切10g蒜片。8、切10g薑片。9、準備5g花椒、5g香葉。10、在鍋中加入100g味極鮮、100g水、30g米醋。11、倒入香料，加入5g八角...
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![蒸鹹菜絲怎麼做]( "蒸鹹菜絲怎麼做")
- 1、【食材】：薺菜疙瘩、生薑、蔥白、大蒜、幹辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽等2、首先取出適量的薺菜疙瘩，是醃好的薺菜疙瘩，用刀切成絲，用清水多衝洗幾遍，再浸泡10分鐘，把蔥白切成段，生薑切成片，大蒜去皮拍扁，薺菜泡好後，把多餘的水分擠出來備用。3、下面在鍋裡倒上油，轉到小火，放上...
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![怎麼才能做出醃黃瓜鹹菜]( "怎麼才能做出醃黃瓜鹹菜")
- 1、先把黃瓜洗淨後瀝乾水分。2、然後把徹底瀝乾水分的黃瓜切條。3、在黃瓜中撒適量的鹽醃製1晚上。4、等黃瓜醃製好以後，我們繼續做。尖椒切圈。5、把切好的尖椒放入醃製好的黃瓜內。6、這時候我們就該做研製的湯料了，鍋中倒入適量油把大料放入。7、加入適量醋和生抽，少許白...
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![老黃瓜如何醃製鹹菜 老黃瓜怎麼醃製鹹菜]( "老黃瓜如何醃製鹹菜 老黃瓜怎麼醃製鹹菜")
- 1、先將黃瓜洗淨、控幹。2、把控好的黃瓜放入壇中，加上食鹽壓上石頭，醃製三天。3、三天後將黃瓜撈出來控幹，控上一天。4、將黃瓜放入壇內，按比例配料加工的大蒜、紅辣椒，把味精、胡椒粉、米醋和白糖放在一起熬開，涼涼了以後倒入壇中），三天後就可以食用。...
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![鹹菜疙瘩的儲存方法]( "鹹菜疙瘩的儲存方法")
- 1、鹹菜疙瘩放在密封好方陰涼處就好了，儲存方式十分簡單方便，而且隨時可以使用。2、鹹菜是中國家庭喜愛的一道用食鹽等調味料醃漬後的蔬菜，有較強的鹹味，可長期儲存。製作原料主要有黃瓜、辣椒、醬油、各類蔬菜、鹽等。...
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![這三種方法醃出的茄子最好吃 醃茄子鹹菜的做法大全]( "這三種方法醃出的茄子最好吃 醃茄子鹹菜的做法大全")
- 1、方法一：（1）在家中製作醃茄子時，最好準備新鮮的長茄子4到5個，再準備適量的食用鹽和香菜，別外蒜、青紅椒以及味精和糖也要適量準備一些。（2）把準備好的茄子去掉蒂，再用清水洗淨，然後用刀把它切成，可以連在一起的塊狀，在鍋中放水，然後把茄子放在蒸屜上，蒸制20分鐘，取出以後去掉水分降溫...
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