鹹菜煮魚頭會相不相剋 鹹菜煮魚頭會相剋嗎 養生保健 關注:9.05K次 1、鹹菜煮魚頭會相剋嗎:相剋。2、魚類的肉屬於高蛋白食品,鹹菜在醃製過程中,其含氮物質部分轉變為亞硝酸鹽,當鹹菜與魚頭一起燒煮時,魚頭肉蛋白質中的胺與亞硝酸鹽化合為亞硝胺,這是一種致癌物質,可引起消化道癌腫,所以,魚頭與鹹菜不宜配食。 標籤: 魚頭 鹹菜 相剋 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/yangsheng/gz5ll1.html