![如何做海蠣煎餅]( "如何做海蠣煎餅")
- 材料：海蠣250克、麵粉250克、芹菜一根、大蔥一根、雞蛋一個。做法：1、海蠣洗淨，加入一個打散的雞蛋。2、芹菜大蔥切碎，多放點更好吃，加入攪拌，依次加入麵粉，麵粉可以多放點，因為要做成餅，然後加入以上調味料，攪拌均勻。3、平底鍋熱後，加入適量油，八成熱後倒入麵糊，輕輕搖動鍋，待餅底煎...
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![山東雜糧煎餅的做法和配料]( "山東雜糧煎餅的做法和配料")
- 1、配料（1）中筋麵粉500克、玉米麵25克、蕎麥麵25克、黃豆麵50克、水900克、食用鹼1克、蔥花適量、蘿蔔乾適量、生菜適量、甜麵醬適量、脆餅適量。2、做法（1）將所有乾粉稱好。水中加入0.5克食用鹼調勻，再倒入麵粉中調麵糊。（2）調好的麵糊勺一勺，提起勺子順著勺子滴落下來的麵糊濃...
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![使用十三香的做法 雞蛋煎餅如何使用十三香]( "使用十三香的做法 雞蛋煎餅如何使用十三香")
- 1、準備材料：雞蛋5個、麵粉半碗、蘇打粉半勺、蔥沫、十三香、香油、使用精鹽、胡椒粉；2、首先將雞蛋攪拌均勻然後放入麵粉、蔥沫、十三香、香油、使用精鹽、胡椒粉和蘇打粉調勻成糊狀看起來很粘稠即可；然後就往鍋裡放入油等到油7成熱之後將調好的麵糊放入鍋內，然後用鏟子將面...
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![煎餅有哪些種類]( "煎餅有哪些種類")
- 煎餅的種類如下：1、酸煎餅：將麵糊發酵變酸，攤製出來的煎餅味道酸而特別。2、柿子煎餅：煎餅攤好還沒烙熟之前，放上去皮的柿，然後將之塗抹均勻，烙熟後，煎餅色紅，味道甜。3、酥煎餅：煎餅冷卻後再烙酥。4、糖酥煎餅：用小米、白糖磨成米糊，在煎餅八九成熟時揭下，在鏊子上疊成長方形，放到爐臺...
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![泰安煎餅做法和配方]( "泰安煎餅做法和配方")
- 1、用料：蕎麥麵粉50克、普通麵粉100克、清水310克、生菜少許、火腿腸2根、辣醬少許。2、做法：（1）準備好食材：（2）蕎麥麵粉+普通麵粉混合，加入少許鹹鹽。（3）加入清水。（4）攪拌至無顆粒，呈濃稠酸奶狀。（5）電餅鐺加熱，塗一層薄油，倒入麵糊，用竹蜻蜓攤開。（6）待麵糊凝固後打入一顆雞蛋，將雞蛋打散。...
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![煎餅不成形是什麼原因是麵粉放多了還是少了]( "煎餅不成形是什麼原因是麵粉放多了還是少了")
- 1、原因為煎餅調製的麵糊比例不對，調製的麵糊的稀稠度要適中，用勺子舀起來，倒下去，以緩慢的直線流下為宜，斷了太稠攤餅過厚不易熟透，快了太稀不易成型。2、煎餅詳細做法為：準備雞蛋500克、麵粉1000克、蔥花20克、薑末10克、鹽10克、花生油10克。將雞蛋打散備用，蔥和姜切末備用，面...
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![山東煎餅儲存方法]( "山東煎餅儲存方法")
- 1、山東煎餅最好放在乾燥通風的地方儲存，如果要放在包包中那就不要把袋口封死，儘量保持煎餅的乾燥；如果想吃的時候，放在蒸鍋裡用熱蒸氣竄一下就可以了，切不可蒸。2、山東煎餅，傳統特色麵食，源於山東泰安。現代煎餅製作方法的創制年代難以考證，但“煎餅”一詞的使用山東煎餅可以追...
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![正宗滕州菜煎餅的做法]( "正宗滕州菜煎餅的做法")
- 1、調菜，把各種喜歡吃的青菜切成碎丁放到一個小盆裡面，先放入少許豆油，攪拌均勻，然後依次放入：鹽，花椒粉，孜然粉，胡椒粉，雞精，粉條，火腿切片，喜歡吃辣椒的可以放入一些辣椒2、把事先做好的煎餅，取出一張，當道煎餅鍋上。3、然後，把調好的青菜平鋪到煎餅上，然後上面在蓋上一層煎餅，如果喜歡...
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![苜蓿煎餅的做法]( "苜蓿煎餅的做法")
- 1、材料：新鮮苜蓿、雞蛋、麵粉、橄欖油調味料鹽、糖、蔬菜味精、醋。2、苜蓿摘乾淨，洗淨後，捏幹。3、麵粉適量，雞蛋1-2枚，放入鹽、五香粉調味，加水攪成麵糊，到入切好的苜蓿。4、平底鍋，抹油，攤煎餅，這裡中小火，因為菜是生的，耐心的多煎一會，大概5-6分鐘。5、出鍋的煎餅涼一會，捲成小卷，...
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![玉米麵煎餅有多少熱量呢]( "玉米麵煎餅有多少熱量呢")
- 1、100g的玉米麵煎餅熱量大概是150卡路里。2、玉米麵煎餅是用玉米麵製作而成的餅狀食物。玉米麵煎餅的營養成分非常豐富，含有胡蘿蔔素、維生素、谷固醇和賴氨酸等。玉米麵煎餅具有健脾養脾、養胃健胃等功效。3、在減肥期間是可以正常吃玉米麵煎餅，但是不建議大家多吃。如果...
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![粗糧煎餅食材介紹]( "粗糧煎餅食材介紹")
- 1、製作雜糧煎餅所需材料：白麵粉，玉米麵粉。綠豆粉，黑豆粉。蕎麥麵粉，小米粉，高粱粉，以上材料可以根據顧客需求去選擇，3-5種都可以。2、製作雜糧煎餅步驟：對玉米麵粉，綠豆粉，黑豆粉。蕎麥麵粉，小米粉，高粱粉，等的粗細程度要求和白麵粉的精細程度要求一樣，不然會影響製作雜糧煎餅的口感...
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![蕎麥煎餅如何做 蕎麥煎餅]( "蕎麥煎餅如何做 蕎麥煎餅")
- 1、材料：麵粉30克、蕎麥麵粉30克、高粱麵粉40克、清水190克、火腿腸、生菜、甜麵醬、雞蛋、小蔥。2、將粉類混合，加入清水，攪拌均勻，至無顆粒狀態。平底鍋燒熱，倒入少許油或者是抹油。3、將麵糊倒入鍋內，晃動鍋子，使麵糊均勻粘滿鍋底。4、打入一個雞蛋，用鏟子幫助，使其均勻攤在餅...
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![怎麼做燕麥牛奶煎餅 燕麥牛奶煎餅的做法]( "怎麼做燕麥牛奶煎餅 燕麥牛奶煎餅的做法")
- 1、麵粉100克、雞蛋3個、燕麥35克、牛奶少許、糖1勺。2、碗中倒入麵粉後加入雞蛋。3、倒入牛奶攪拌均勻。4、放入燕麥片攪勻。5、餅鐺刷油，待鍋底熱了後倒入麵糊。6、烙至兩面金黃即可。...
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![臨沂塌煎餅的做法是什麼 臨沂塌煎餅的做法]( "臨沂塌煎餅的做法是什麼 臨沂塌煎餅的做法")
- 1、用鮮嫩的韭菜、薺菜等，洗淨，切成比餃子餡稍粗的餡沫；雞蛋，打入鍋內先炒，再切碎與韭菜或薺菜餡合二為一，放鹽、放花生油、放少許五香粉等，拌勻。2、煎餅。剛剛烙好尚未摺疊的煎餅，麻面朝上，在中間部分攤勻餡子，四邊折，再折,又再折,而後放在鐵鏊上烙，火要文，熱要勻，時而翻弄，看見煎餅內...
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![香酥煎餅卷家常做法分享]( "香酥煎餅卷家常做法分享")
- 1、製作材料：攤好的煎餅2張，胡蘿蔔300克，蔥、姜各5克，精鹽、味精、芝麻油各適量。2、做法：（1）把胡蘿蔔切絲，蔥姜切末，上火炒熟。（2）煎餅放在面板上，攤上炒制的胡蘿蔔絲，從一頭捲起，按扁，放在平鍋上，幹烙至兩面金黃色，改刀成塊，裝盤即可。...
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![家常攤煎餅竅門 9個訣竅攤出完美的煎餅]( "家常攤煎餅竅門 9個訣竅攤出完美的煎餅")
- 1、麵糊的稀稠度要適中，用勺子舀起來，倒下去，以緩慢的直線流下為宜，斷了說明太稠（加了菜葉可以稍微稠一些），攤餅過厚不易熟透，快了太稀不易成型。2、鍋熱後再刷（抹）油，鍋底溫度高，而油這時候是溫的，麵糊倒入後，既能夠讓麵糊底層迅速凝固，又不會因為油溫過高而焦糊，起到不粘鍋的作用。3、...
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![簡單圓白菜煎餅的做法]( "簡單圓白菜煎餅的做法")
- 1、用料：玉米麵、雞蛋一個、蝦皮少許、白菜、鹽、料酒少許、胡椒粉少許、辣椒粉少許、鹽適量、麵粉。雞蛋打散加入少許胡椒粉和辣椒粉和鹽、加入少許料酒攪拌均勻。白菜切絲加入玉米麵、蝦皮、麵粉攪拌均勻。不粘鍋燒熱後加入少許油倒入麵粉糊小火慢煎，蓋上鍋蓋稍微燜一下...
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![土豆胡蘿蔔雞蛋煎餅做法]( "土豆胡蘿蔔雞蛋煎餅做法")
- 1、食材明細：雞蛋2個，土豆1個，胡蘿蔔半個，黑芝麻適量，香油適量，花生油適量，鹽適量。2、先把土豆,胡蘿蔔蒸熟捻碎，雞蛋打入碗中加香油打勻。3、把捻碎的胡蘿蔔土豆泥加入到打碎的雞蛋中,加鹽攪拌均勻。4、熱鍋倒油,端起鍋來轉一下,讓整個鍋底都沾上油,然後倒入麵糊。5、小火煎一會...
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![火龍果煎餅的做法]( "火龍果煎餅的做法")
- 1、食材：火龍果一個、雞蛋兩個、中筋麵粉適量、水適量、鹽適量、油適量、蔥適量。2、火龍果切成小塊，用榨汁機杯榨成火龍果汁。3、火龍果汁加入麵粉中。4、磕入兩個雞蛋。5、加少許水和鹽攪拌均勻。6、加入蔥花。7、攪拌均勻，成可以流動狀。8、起鍋燒油，中小火。9、倒入火龍...
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![蕎麥煎餅卷怎麼做]( "蕎麥煎餅卷怎麼做")
- 1、土豆洗淨去皮切絲，泡入水中片刻，撈出瀝乾水分。青紅彩椒切絲，蒜切片。2、蕎麥麵加水、雞蛋，攪拌均勻成麵糊。3、炒鍋放油燒至5成熱，放蒜片爆香，放土豆絲、青紅椒絲翻炒，加鹽、生抽和醋，炒至8成熟即可。4、平底鍋燒熱，放少許油，倒入攪拌好的蕎麥麵糊，迅速晃動鍋底，使麵糊鋪滿鍋底，小...
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![熟大米做煎餅的步驟介紹 煮熟的大米怎樣做煎餅]( "熟大米做煎餅的步驟介紹 煮熟的大米怎樣做煎餅")
- 1、煮好米飯，晾涼放入空碗備用，準備好麵粉（高筋麵粉，擀餃子皮那種就行，不需要放酵母），雞蛋一個，準備一盒牛奶，看個人喜好，我準備的是椰子牛奶，會有淡淡椰子味。將牛奶倒入麵粉中，不需要倒入太多。2、用筷子攪拌碗裡的麵粉，往碗里加入冰糖，想簡單快速也可以使用白砂糖代替，加入冰糖味道要...
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![關於土豆胡蘿蔔雞蛋煎餅做法 土豆胡蘿蔔雞蛋煎餅做法]( "關於土豆胡蘿蔔雞蛋煎餅做法 土豆胡蘿蔔雞蛋煎餅做法")
- 1、食材明細：雞蛋2個，土豆1個，胡蘿蔔半個，黑芝麻適量，香油適量，花生油適量，鹽適量。2、先把土豆,胡蘿蔔蒸熟捻碎，雞蛋打入碗中加香油打勻。3、把捻碎的胡蘿蔔土豆泥加入到打碎的雞蛋中,加鹽攪拌均勻。4、熱鍋倒油,端起鍋來轉一下,讓整個鍋底都沾上油,然後倒入麵糊。5、小火煎一會...
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![煎餅起源於什麼年代]( "煎餅起源於什麼年代")
- 傳說煎餅是諸葛亮發明的。諸葛亮輔佐劉備之初，兵微將寡，常被曹兵追殺，一次被圍在沂河、湅河之間，鍋灶盡失，而將士飢餓睏乏，又不能造飯，諸葛亮便讓伙伕以水和玉米麵（應該為其他穀類，三國時期玉米還未從美洲引入中國）為漿，將金（銅鑼）置火上，用木棍將米漿攤平，煎出香噴噴的薄餅，將士食後士氣...
- 15503
![家常酸奶煎餅的做法]( "家常酸奶煎餅的做法")
- 1、食材：酸奶1罐，雞蛋2個，麵粉6勺，白糖少許。2、將酸奶倒入碗中，打入兩個雞蛋，6勺麵粉，1勺白糖用勺子不停的攪拌，直到沒有顆粒成稠的麵糊為止。3、在不粘鍋底部刷點油小火預熱，也可以不要，如果家裡有電餅鐺或平底鍋是做好的了，用勺子加入麵糊慢慢的攤成小餅狀，有點起泡時給它翻個面。...
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![圓白菜煎餅如何做]( "圓白菜煎餅如何做")
- 1、準備適量包菜,洗淨後切碎,放在容器中。2、打入一個雞蛋。3、加入適量麵粉和清水,攪拌均勻。4、加入適量鹽和五香粉調味。5、鍋中放入適量油,油熱後將麵糊倒入鍋中,攤成圓形。6、小火慢煎，煎至兩面金黃。7、裝盤就可以吃了。...
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生活全書館
