簡單圓白菜煎餅的做法

1、用料：玉米麵、雞蛋一個、蝦皮少許、白菜、鹽、料酒少許、胡椒粉少許、辣椒粉少許、鹽適量、麵粉。 雞蛋打散加入少許胡椒粉和辣椒粉和鹽、加入少許料酒攪拌均勻。白菜切絲加入玉米麵、蝦皮、麵粉攪拌均勻。不粘鍋燒熱後加入少許油倒入麵粉糊小火慢煎，蓋上鍋蓋稍微燜一下一面煎後反面煎熟即可。香噴噴熱乎乎煎餅做好了。

2、主料：白菜600克、雞蛋4個、麵粉150克、開水110克、鹽5克、玉米油10克、花椒油2克、香油3克、薑末2克、料酒2克。先準備好白菜和雞蛋。白菜切碎擠幹水分。雞蛋炒成碎末。白菜放入雞蛋裡面，加入薑末玉米油攪勻之後，加鹽、花椒油或花椒粉，香油拌勻，素餡就做好了。麵粉準備好。用開水燙勻攪拌成絮狀，揉光餳發10分鐘。分成適當大小的小塊。美兩個一組擀成比餃子皮稍厚的圓片。其中一個上面放上調好的白菜素餡。另一片覆蓋在上面。用一小碗扣在上面，把邊緣多餘的切割下來。邊緣再用叉子壓出花邊。照此做好全部餡餅。煎鍋燒熱刷一層油放入包好的餡餅。兩面刷油，中火煎成金黃色。做好的素餡餅，皮薄餡大，一咬滿口湯汁，比肉的還香。

3、食材：白菜葉2片、麵粉150g、植物油1小勺、食鹽1小勺、五香粉1小勺、小蔥適量。白菜用淡鹽水浸泡片刻後，洗淨，連梗帶葉剁碎。將白菜碎全部放進盆裡，稱入麵粉。調入適量食鹽，五香粉。將洗淨切碎的小蔥也放進去。調入適量清水，麵糊不宜過幹，或者過稀。用勺子舀起能順滑留下即可。電餅鐺開啟，上下兩個煎盤都刷上一層玉米油，通電，開啟上下兩個開關，預熱。將白菜麵糊倒在煎盤裡，均勻攤開，蓋上蓋子。煎好取出，趁熱食用哦。