![水晶桂花糕的製作方法]( "水晶桂花糕的製作方法")
- 1.水晶粉泡發：水晶粉30克，溫水150克，將水晶粉倒入碗中，加入溫水攪拌均勻，待水晶粉完全溶解後，靜置5分鐘至水晶粉膨脹。2.菜籽油加熱：取一個鍋或蒸鍋，加入適量的菜籽油，加熱至七八成熱。3.製作糊狀物：將水晶粉泡發後的糊狀物加入到另一個大碗中，加入水40克和白砂糖120克攪拌均勻，最後...
- 16787
![蒸米飯之前要用水泡的原因]( "蒸米飯之前要用水泡的原因")
- 1、蒸米飯之前用水泡半個小時左右，可以使大米更好的吸收水分，縮短米飯做好的時間。而且做好的米飯比不泡水做出的米飯更有韌性，表面還會有一層油亮，口感更好吃。沒有用水泡過的米做出的米飯口感粗糙而且韌性較差。2、在煮飯前，可以嘗試用溫水把大米浸泡半個小時，這樣蒸出的米飯...
- 15013
![糯米蒸之前要不要浸泡 糯米蒸之前需要浸泡嗎]( "糯米蒸之前要不要浸泡 糯米蒸之前需要浸泡嗎")
- 1、需要。糯米在蒸之前需要進行侵泡，因糯米具有一定的粘性，直接蒸容易導致糯米粘在一起，做燒麥時口感不好，其次就是糯米是一種比較堅硬的米類，要是不進行浸泡，直接蒸是很難將其蒸熟，所以糯米在蒸之前需要進行浸泡。2、糯米又叫江米，為禾本科植物稻（糯稻）的去殼種仁。按穀殼顏色、米...
- 17104
![蒸排骨要焯水嗎 蒸排骨之前需要焯水嗎]( "蒸排骨要焯水嗎 蒸排骨之前需要焯水嗎")
- 1、蒸排骨不要焯水。2、蒸排骨屬於比較清淡的菜,用的調味料少而且份量輕,如果焯水後再蒸肉質會收縮,就更難入味了。3、正確的做法是用水浸泡一段時間，再用麵粉抓洗幾遍，只要排骨洗淨了，再經過醃製，排骨就不會有腥味，蒸好後香氣撲鼻。...
- 12117
![關於臘腸炒之前蒸還是煮 臘腸炒之前蒸還是煮]( "關於臘腸炒之前蒸還是煮 臘腸炒之前蒸還是煮")
- 1、臘腸炒之前建議蒸一下，因為煮的話食用口感差一些，而且營養成分也會有所流失，蒸的話可以更好的保持食用口感。臘腸在食用之前，建議是先處理一下，因為臘腸的製作過程是經過醃製和晾晒的，成品臘腸是有鹹又幹的。2、臘腸，是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成...
- 27879
![糯米蒸之前需要浸泡嗎]( "糯米蒸之前需要浸泡嗎")
- 1、需要。糯米在蒸之前需要進行侵泡，因糯米具有一定的粘性，直接蒸容易導致糯米粘在一起，做燒麥時口感不好，其次就是糯米是一種比較堅硬的米類，要是不進行浸泡，直接蒸是很難將其蒸熟，所以糯米在蒸之前需要進行浸泡。2、糯米又叫江米，為禾本科植物稻（糯稻）的去殼種仁。按穀殼顏色、米...
- 26141
![汗蒸之前可以洗頭髮嗎]( "汗蒸之前可以洗頭髮嗎")
- 1、汗蒸前洗頭容易掉髮。人在洗頭髮的同時，毛孔會開啟。可是，汗蒸本身就是讓全身毛孔張開的過程。所以，這兩樣若同時刺激，會使毛囊擴大，毛髮鬆動，損壞頭髮毛囊，由此引發掉髮現象。2、汗蒸前洗頭容易頭痛。洗頭本身就會讓頭部毛孔張開，尤其是頭髮還沒有幹，任風吹頭髮，溼氣會很容易進...
- 15275
![蒸饅頭之前要醒發多久呢]( "蒸饅頭之前要醒發多久呢")
- 1、蒸饅頭需要醒發30分鐘左右就可以了，之所以要醒發麵是因為只有醒發好了面之後蒸出來的饅頭才會更加的勁道好吃。2、一般情況下我們和麵的時候都會使用酵母粉，因為使用酵母粉之後才能夠讓面發的更快，而且酵母粉中還含有豐富的維生素等物質這對人們是有好處的，如果外界的溫度...
- 18420
![臘腸炒之前蒸還是煮]( "臘腸炒之前蒸還是煮")
- 1、臘腸炒之前建議蒸一下，因為煮的話食用口感差一些，而且營養成分也會有所流失，蒸的話可以更好的保持食用口感。臘腸在食用之前，建議是先處理一下，因為臘腸的製作過程是經過醃製和晾晒的，成品臘腸是有鹹又幹的。2、臘腸，是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成...
- 29709
![螃蟹蒸之前要不要弄死]( "螃蟹蒸之前要不要弄死")
- 1、螃蟹清蒸前不需要弄死。2、螃蟹屬於河鮮、海鮮類之一，這類食物都需要生鮮加工，因此越是活蹦亂跳越好，最好是活蟹臨時用繩子捆好，然後立馬放進蒸鍋中蒸熟，味道更加鮮美，肉質更加細膩。3、食用螃蟹我們最主要就是吃它的鮮味，而螃蟹屬於半食腐雜食動物，其生活環境本來就不是很乾...
- 18316
![炸豆腐之前蒸豆腐嗎]( "炸豆腐之前蒸豆腐嗎")
- 原因一：去除豆腥味豆腐是大豆製品，在用滷水、石膏製作豆腐的過程中，可能存在一定的豆腥味，有很多人並不喜歡這種豆腥味。所以製作之前將豆腐蒸一下，就能夠很好地去除這種豆腥味。原因二：防止炸碎很多人沒辦法炸出完整的豆腐，炸豆腐在下鍋的時候容易碎裂。在炸制之前上鍋蒸一下，一...
- 20302
![製作蒸排骨之前要焯水嗎]( "製作蒸排骨之前要焯水嗎")
- 1、蒸排骨前最好不要焯水，因為蒸排骨屬於比較清淡的菜，用的調味料少而且份量輕，如果焯水後再蒸肉質會收縮，就更難入味了。如果擔心裡面有血水味道比較腥的話可以用清水將排骨浸泡30分鐘左右。2、一般把肉下鍋的時候不要選擇水開的時候，將肉下鍋，這樣會破壞肉質中的蛋白質時期過...
- 6344
![蒸排骨之前需要焯水嗎]( "蒸排骨之前需要焯水嗎")
- 1、蒸排骨不要焯水。2、蒸排骨屬於比較清淡的菜,用的調味料少而且份量輕,如果焯水後再蒸肉質會收縮,就更難入味了。3、正確的做法是用水浸泡一段時間，再用麵粉抓洗幾遍，只要排骨洗淨了，再經過醃製，排骨就不會有腥味，蒸好後香氣撲鼻。...
- 31301
![蒸米飯之前為什麼要用水泡]( "蒸米飯之前為什麼要用水泡")
- 1、蒸米飯之前用水泡半個小時左右，可以使大米更好的吸收水分，縮短米飯做好的時間。而且做好的米飯比不泡水做出的米飯更有韌性，表面還會有一層油亮，口感更好吃。沒有用水泡過的米做出的米飯口感粗糙而且韌性較差。2、在煮飯前，可以嘗試用溫水把大米浸泡半個小時，這樣蒸出的米飯...
- 27687
![製作幹豆角晒之前蒸還是煮]( "製作幹豆角晒之前蒸還是煮")
- 1、製作幹豆角晒之前不是蒸也不是煮。2、豆角拿回來先檢查外觀有沒有蟲眼，如果有壞的要丟掉。3、鍋裡燒開水，水開後把豆角放進開水鍋裡面淖水，一般二三分鐘。4、淖水待顏色變了撈出來，晾在篩子裡面瀝乾水份，農村那種竹子製作的篩子最好用，如果在城市沒篩子的用衣架晾起來也行。...
- 22441
![蒸米飯之前要用水泡的原因 蒸米飯之前為什麼要用水泡]( "蒸米飯之前要用水泡的原因 蒸米飯之前為什麼要用水泡")
- 1、蒸米飯之前用水泡半個小時左右，可以使大米更好的吸收水分，縮短米飯做好的時間。而且做好的米飯比不泡水做出的米飯更有韌性，表面還會有一層油亮，口感更好吃。沒有用水泡過的米做出的米飯口感粗糙而且韌性較差。2、在煮飯前，可以嘗試用溫水把大米浸泡半個小時，這樣蒸出的米飯...
- 32240
![螃蟹蒸之前如何清洗乾淨]( "螃蟹蒸之前如何清洗乾淨")
- 1、螃蟹蒸之前清洗時要用牙刷把螃蟹的各個部位都清洗乾淨，腹蓋那裡也要清洗乾淨，把排洩物擠出來，再用牙刷刷乾淨即可。2、要注意的是必須挑選出死的螃蟹，因為死的螃蟹有毒，死得越久毒性越大，食用會對身體不利。...
- 7067
![蒸玉米之前要不要泡玉米]( "蒸玉米之前要不要泡玉米")
- 1、蒸玉米是不需要先泡水的；2、我們先將玉米的外皮比較硬的撕掉，然後留下里面的一層，清洗一下表面，就可以放在蒸架上面了，再在鍋里加水，將蒸架放進去，表面撒上一層鹽，讓其香味更容易蒸出來，蓋上蓋子蒸個十分鐘即可。基本上這樣蒸出來的玉米就會香甜可口，非常好吃了，也並不需要再進行...
- 11009
![扇貝蒸之前怎麼處理]( "扇貝蒸之前怎麼處理")
- 1、在市場購買新鮮的活扇貝，回家後先用刷子清洗扇貝的表面，將泥沙等雜質沖洗乾淨。2、用一把鋒利的尖刀，伸進扇貝的殼中，緊貼一面的殼壁將扇貝肉切開，扔掉無肉的那半扇貝殼。3、去除扇貝的內臟，就是黑乎乎的那團東西，以及鰓和圍邊，只留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃，4、用尖刀...
- 25095
![蒸魚之前怎麼去腥味]( "蒸魚之前怎麼去腥味")
- 如何做出好吃不腥的魚呢？老廚師透露了祕訣：蒸魚千萬不能用碟子。用碟子蒸魚有腥味的原因是，魚在清蒸的過程中，會有腥水滲出，用碟子蒸魚，腥水會聚在碟子底部，使魚沾上腥水中的腥味，並且用碟子蒸魚還有一個缺點是，魚肉沒有全部受到水蒸氣的包裹，不能均勻受熱，可能上邊那面熟了，下邊那面...
- 9539
![玉米蒸之前需不需要洗]( "玉米蒸之前需不需要洗")
- 1、蒸玉米之前是要洗一下的。首先我們要將玉米外層比較硬的皮剝掉，留下內層比較硬的，然後將裡面的玉米鬚清洗一下，在鍋里加入清水和食鹽，然後再將玉米放在蒸鍋上面，開大火蒸熟就可以了。2、玉米是一種非常好吃又有營養的食物，不管是甜玉米還是糯玉米，吃起來都別有風味，受到很多人...
- 27906
![大閘蟹蒸之前要不要解開繩子]( "大閘蟹蒸之前要不要解開繩子")
- 對於很多吃貨來說，想吃大閘蟹但是很多問題都是不懂的，尤其是在蒸的時候，那到底要不要解開繩子呢，下面就讓小編告訴大家吧。①捆綁住的大閘蟹蒸可以讓大閘蟹的肉質更加的緊實哦，而且其肉質吃起來會更加的緊實美味好吃，也不會讓因為過度掙扎而出現爪子掙脫掉的情況出現；②而且捆綁...
- 5173
![熟凍麵包蟹清蒸之前為什麼要解凍]( "熟凍麵包蟹清蒸之前為什麼要解凍")
- 熟凍麵包蟹清蒸前要解凍原因：1、解凍麵包蟹能縮減清蒸時間；2、麵包蟹速凍時，整個麵包蟹沒有經過處理，在買回熟凍麵包蟹後，應先解凍再清理麵包蟹乾淨裡面的內臟。熟凍麵包蟹處理的步驟：1、在鍋中燒熱水，水開後把麵包蟹放進去蒸15分鐘左右；2、等麵包蟹放涼之後，把麵包蟹的肚臍拔除；3...
- 30585
![蒸生蠔之前怎麼清洗]( "蒸生蠔之前怎麼清洗")
- 1、用小刷子仔細把生蠔表面刷洗乾淨，準備一盆清水並滴入幾滴麻油。2、把生蠔放入裡面浸泡，浸泡三個小時後即可，生蠔會吐出很多泥沙。3、用一個小刀或鑷子找到一個內外連線的小縫隙兒，用力撬開生蠔蓋子。4、把生蠔黑色內臟部位摘掉，再用清水洗乾淨，就可以進行烹飪了。...
- 20827
![臘腸在蒸之前要不要泡水]( "臘腸在蒸之前要不要泡水")
- 1、臘腸蒸之前不需要用水泡。2、如果臘腸比較鹹，在蒸之前可以用溫水泡一下，從而可以減少臘腸的鹹味。臘腸俗稱香腸，是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的中國特色肉製品，是中國肉類製品中品種最多的一大類產品。...
- 5095
生活全書館
