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蒸排骨要焯水嗎 蒸排骨之前需要焯水嗎

蒸排骨之前需要焯水嗎 蒸排骨要焯水嗎

1、蒸排骨不要焯水。

2、蒸排骨屬於比較清淡的菜,用的調味料少而且份量輕,如果焯水後再蒸肉質會收縮,就更難入味了。

3、正確的做法是用水浸泡一段時間,再用麵粉抓洗幾遍,只要排骨洗淨了,再經過醃製,排骨就不會有腥味,蒸好後香氣撲鼻。

標籤: 排骨 要焯
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