![臘腸炒幹豆角做法]( "臘腸炒幹豆角做法")
- 1、幹豆角提前泡發溫水泡發兩個小時，2、臘腸切片備用，蔥姜切絲備用，蒜切片備用，幹豆角洗好切段備用。3、鍋裡放點油油溫八成熱放入臘腸炒炒約兩分鐘放入切好的蔥薑蒜，加點生抽，倒入切好的幹豆角，放點鹽，倒點蠔油加一點水炒一會，大火收汁即可出鍋。...
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![炒幹胡豆竅門]( "炒幹胡豆竅門")
- 1、胡豆就是蠶豆。幹蠶豆要想炒得好吃，首先要用溫浸泡，泡的時間要長一點，可以泡3到5天左右，每天都要換水防止有味道，這樣蠶豆能夠脹大不少，之後煮熟再炒，吃著就不會硬了。2、炒幹蠶豆具體做法如下：（1）幹蠶豆浸泡出芽尖，撈起瀝乾水，用開水燙，剝掉外皮，用開水煮到8成熟。（2）瘦肉切片，胡蘿蔔...
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![炒幹豆腐的方法 幹豆腐怎麼炒好吃]( "炒幹豆腐的方法 幹豆腐怎麼炒好吃")
- 1、準備食材：幹豆腐２００克、麻椒適量、料酒少許、十三香少許、醬油少許、鹽少許、雞精少許、蔥薑蒜適量、玉米油適量。2、幹豆腐、麻椒洗淨切塊，蔥薑蒜切碎。3、熱鍋涼油放入蔥薑蒜爆香，加入幹豆腐，新增料酒，十三香，放入麻椒翻炒，新增少許醬油，鹽，雞精出鍋裝盤。...
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![電餅鐺炒幹黃豆幾分鐘能熟 電餅鐺炒幹黃豆多久能熟]( "電餅鐺炒幹黃豆幾分鐘能熟 電餅鐺炒幹黃豆多久能熟")
- 1、十分鐘能熟。市面上說售賣的黃豆一般都是乾製品，所以在炒制之前需要進行浸泡，這樣可以讓黃豆的質地變軟一些，從而使黃豆更加易熟。2、大豆長期貯藏水分不能超過12％。大豆收穫後，要在豆莢上充分晒乾再脫粒。入庫後水分偏高的大豆，可採取日晒處理，但要攤涼後才可入倉。新入庫的...
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![韭菜炒幹蝦怎麼做好吃]( "韭菜炒幹蝦怎麼做好吃")
- 韭菜炒幹蝦的做法：1、準備材料：韭菜100克、蝦乾30克、鹽10克、生抽10克。2、蝦乾放入溫水中浸泡30分鐘。3、取蝦仁備用。4、韭菜洗淨，切成3~4釐米的小段。5、鍋中倒入油，燒至七成熱下入蝦仁翻炒片刻。6、下入韭菜，翻炒至韭菜變軟，調入鹽。7、大火翻炒幾分鐘出鍋即可。小編還為...
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![炒幹豆腐的烹飪方法]( "炒幹豆腐的烹飪方法")
- 1、材料：幹豆腐200克，辣椒適量，大蔥，姜，料酒，醬油，鹽，味精，白砂糖，澱粉，豬油，蒜少量。2、將幹豆腐切成1釐米寬、5釐米長的條，然後放入水中略煮，喜歡吃嫩嫩的感覺，就多煮一會；3、尖辣椒切片；4、炒勺內放油燒熱，下入蔥薑末煸炒變色；5、下入幹豆腐煸炒.6、加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克；7...
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![幹魷魚絲怎麼炒才好吃 怎麼炒幹魷魚絲才好吃]( "幹魷魚絲怎麼炒才好吃 怎麼炒幹魷魚絲才好吃")
- 1、主料：魷魚乾1只；輔料：切菜300克、生薑1片、香蔥3根、大蒜頭2瓣、幹辣椒3個；調料：食用油20克、鹽3克、糖1克。2、魷魚乾提前用清水浸泡，最少要浸泡十小時以上，魷魚乾味道鹹，最好每隔三小時換一次清水把鹹味泡出來；先把芹菜的葉子去掉，然後用手撕去芹菜的莖再掐成小長段放入盤裡備...
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![如何做炒幹豆腐 炒幹豆腐怎麼做好吃]( "如何做炒幹豆腐 炒幹豆腐怎麼做好吃")
- 1、原料：幹豆腐、雞蛋、青椒、胡蘿蔔、蔥花、蒜末、醬油、蠔油、花椒麵、澱粉。2、幹豆腐切段過熱水燙一下撈出備用。3、配菜切好備用。4、雞蛋打散炒熟備用。5、鍋燒熱倒入蔥花和胡蘿蔔翻炒，倒入生抽和花椒麵翻炒片刻，倒入幹豆腐。添半碗溫水燜五分鐘。6、倒入雞蛋和鹽翻炒...
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![炒幹胡豆技巧]( "炒幹胡豆技巧")
- 1、胡豆就是蠶豆。幹蠶豆要想炒得好吃，首先要用溫浸泡，泡的時間要長一點，可以泡3到5天左右，每天都要換水防止有味道，這樣蠶豆能夠脹大不少，之後煮熟再炒，吃著就不會硬了。2、炒幹蠶豆具體做法如下：（1）幹蠶豆浸泡出芽尖，撈起瀝乾水，用開水燙，剝掉外皮，用開水煮到8成熟。（2）瘦肉切片，胡蘿蔔...
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![炒幹豆腐的方法]( "炒幹豆腐的方法")
- 1、準備食材：幹豆腐２００克、麻椒適量、料酒少許、十三香少許、醬油少許、鹽少許、雞精少許、蔥薑蒜適量、玉米油適量。2、幹豆腐、麻椒洗淨切塊，蔥薑蒜切碎。3、熱鍋涼油放入蔥薑蒜爆香，加入幹豆腐，新增料酒，十三香，放入麻椒翻炒，新增少許醬油，鹽，雞精出鍋裝盤。...
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![芹菜炒幹蝦仁怎樣做好吃又簡單 芹菜炒幹蝦仁簡易好吃的做法]( "芹菜炒幹蝦仁怎樣做好吃又簡單 芹菜炒幹蝦仁簡易好吃的做法")
- 1、食材明細：芹菜500克，幹蝦仁20克，油1茶匙，鹽8克，味精2克，2、把幹蝦仁洗淨，用少許水浸泡10分鐘；3、把芹菜洗淨、切絲；4、把芹菜絲放入水中浸泡5分鐘；5、將其瀝乾水分備用；6、起鍋熱油，炒香蔥花；7、放入芹菜；8、把幹蝦仁和泡幹蝦仁的水一起到入鍋中；9、旺火快速翻炒；10、炒勻後加鹽、味精...
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![韭菜炒幹豆腐的做法]( "韭菜炒幹豆腐的做法")
- 1、食材：韭菜100克、水10克、幹豆腐100克、醋10克、油10克、醬油10克、鹽10克、香菜10克。2、首先準備食材，韭菜一把，幹豆腐一塊。3、把幹豆腐用水沖洗一下，切成絲，燒一鍋水，水開之後放入幹豆腐焯水，煮開之後撈出瀝乾水分。4、把韭菜洗乾淨，去掉根部尖部，取中間的部分，切成長段。5...
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![炒幹米粉的烹飪方法]( "炒幹米粉的烹飪方法")
- 1、主料：幹米粉150g。輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、生菜3棵、雞蛋1個。2、米粉提前半小時左右用清水泡發。3、米粉泡軟後清洗兩遍撈起瀝乾水份，雞蛋打進容器裡，加少量鹽拌勻，生菜清洗乾淨。4、熱鍋下油，燒猛油鍋。5、把雞蛋液倒進，快速翻炒。6、再把生菜加進翻炒。7、接著把...
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![怎樣做香蔥炒幹蝦米 香蔥炒幹蝦米的做法竅門]( "怎樣做香蔥炒幹蝦米 香蔥炒幹蝦米的做法竅門")
- 1、蔥兩顆，蝦米100g，醋少許,芝麻油。味極鮮少許。2、洗乾淨小蔥，小蔥切斜片，建議多用蔥白，少用蔥葉，更為美味。3、蝦米用溫開水，沖洗一下，放涼。4、蔥片與蝦米混合，調入味極鮮，少量醋、香油拌勻即可。...
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![炒幹蠶豆怎樣做好吃]( "炒幹蠶豆怎樣做好吃")
- 1、食材：幹蠶豆100克、草果一個、八角一個、小茴香2克、香葉兩片、桂皮一塊、雞粉1克、鹽5克。2、蠶豆100g，在清水中泡一天。3、鍋中加水，倒入蠶豆。4、鍋中加入1個草果，1個八角，小茴香，香葉，桂皮，雞粉，鹽，大火煮沸轉小火煮15分鐘。5、出鍋即可食用。...
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![白菜炒幹豆腐的家常做法 白菜炒幹豆腐怎樣做]( "白菜炒幹豆腐的家常做法 白菜炒幹豆腐怎樣做")
- 1、主料：白菜200克、幹豆腐150克、豬肉50克。2、輔料：花生油15毫升、鹽1克、醬油5毫升、大蒜5克。3、將白菜和幹豆腐用水焯一下。4、焯好後用水過涼，控幹水分。5、熱鍋放油，放入豬肉和蒜末爆香。6、翻炒至變色。7、放入焯好的白菜和幹豆腐。8、放入醬油（醬肉凍）。9、翻炒一會加...
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![韭菜炒乾魚籽怎麼做]( "韭菜炒乾魚籽怎麼做")
- 1、主料：韭菜300g、魚籽75g。2、輔料：油適量、鹽適量、味精適量。3、韭菜去黃葉和爛葉，清洗。4、韭菜切段。5、油炒魚籽，變色，有爆炸聲時魚籽已熟。6、餘油炒韭菜，加鹽，熟了放魚籽，關火加味精翻炒，裝盤即可。...
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![怎樣炒乾煸四季豆好吃]( "怎樣炒乾煸四季豆好吃")
- 1、材料：四季豆500克、豬肉200克、碎紅辣椒10克、油2匙、生抽1匙、鹽，雞精，料酒適量。2、四季豆摘掉兩頭去筋，掰成兩三小段，放入水中洗乾淨，豬肉洗好切片，剁碎備用。3、起鍋加入油，放入豬肉和碎辣椒炒至半熟出鍋，放碗裡備用。4、炒鍋加熱，放油，放入四季豆煸炒，直至鍋裡不見有水。5、...
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![如何炒幹牛肉]( "如何炒幹牛肉")
- 1、食材：幹牛肉一份、芹菜兩棵、鹽少量、醬油(紅醬油)少量、食用油少量、炒肉料少量、薑絲少量。2、先去準備幹牛肉和西芹。把西芹摘好，洗乾淨。3、把洗好的西芹，切成下面的條狀，然後把牛肉切成條。4、開火，先加入少量的水，先把牛肉放進去煮一分鐘，撈出。5、另起鍋，放入油，等油快...
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![青椒炒幹豆腐]( "青椒炒幹豆腐")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料柿子椒：2個;豆腐皮：適量;蔥：1段;姜：適量;蒜：4瓣;生抽：適量;蠔油：少許;花椒粉：適量;水澱粉：少許;色拉油：適量;青椒炒幹豆腐的做法準備材料：幹豆皮、青椒、蔥薑蒜生抽、蠔油、花椒粉、水澱粉幹豆腐切成菱形塊，青椒去...
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![關於韭菜炒幹豆腐皮的做法]( "關於韭菜炒幹豆腐皮的做法")
- 1、幹豆腐皮，放在溫水中泡發，撈出瀝乾水分。2、韭菜擇好，洗乾淨，切成段後備用。3、鍋內放油，放蔥花熗鍋，放入豆腐皮翻炒一下，放入韭菜段翻炒2分鐘。4、鍋內加入蠔油、鹽，繼續翻炒均勻，立刻出鍋。...
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![炒幹蠶豆怎樣做]( "炒幹蠶豆怎樣做")
- 1、食材：蠶豆適量，八角2個，香葉2片，桂皮2個，蒜末適量，蒸魚豉油1勺，生抽適量，鹽1勺，鹽適量，蔬之鮮適量，香油少許。2、把幹蠶豆放入盆中，加入清水浸泡一晚上。3、蠶豆體積開始變大，外面的蠶豆皮開始出現褶皺，換一盆乾淨的水繼續浸泡。4、豆子皮沒有褶皺、變得非常飽滿光滑，就說明浸泡好了，...
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![炒幹芥菜絲的做法]( "炒幹芥菜絲的做法")
- 1、材料：芥菜300克、大蒜3瓣、姜2克、幹辣椒4個、花椒1克、食用油5克、鹽1克、雞精1克。2、芥菜洗淨切成絲，大蒜切片、薑切片、幹辣椒剪段。3、熱鍋倒油，油溫5成熱時，下蒜、幹辣椒、花椒、姜爆香，倒入芥菜絲，大火快速炒勻。4、調入鹽、雞精，炒1分鐘即可。...
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![豉汁炒幹魷做法竅門]( "豉汁炒幹魷做法竅門")
- 1、用料：幹魷魚兩片100g、紅蔥段50g、姜30g、蒜瓣1瓣、豆豉10g、生抽1小匙、蠔油1小匙、料酒1小匙、鹽1小勺、青椒100g、食用油2匙。2、幹魷魚提前泡發五六個小時左右，去皮去骨，清洗乾淨頭部，切除頭部的牙齒和眼睛。清洗乾淨後將魷魚片斜45度刀片出花，再切塊，魷魚須切段。3、將...
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![炒幹饃的做法]( "炒幹饃的做法")
- 1、主料:饅頭2個。2、輔料:孜然粉1湯匙、五香粉1湯匙、辣椒粉1茶匙、鹽適量、食用油適量。3、將饅頭撕成小塊，晾晒乾透。4、碗中放入孜然粉，五香粉、辣椒粉和鹽。5、加適量清水和一勺油調勻。6、平底鍋炒晒好的饃，分次加入調味汁，將調味汁充分包裹在饃上即可。...
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生活全書館
