![冰鎮醉蝦的正確做法 冰鎮醉蝦的正確怎樣做]( "冰鎮醉蝦的正確做法 冰鎮醉蝦的正確怎樣做")
- 1、材料：蝦1斤，料酒，生抽，鹽，冰糖，生薑，蒜頭，花椒，小蔥，香葉各適量。2、剔除蝦腸泥和剪掉蝦鬚。3、準備含有冰塊的冰冷開水，一定要是煮開的水。4、以刀片畫紅棗兩刀或按壓紅棗至表皮稍微裂開，加速釋放紅棗甜味。5、將材料薑片、米酒等一起煮約10分鐘，最後加入一小匙鹽和糖，關火放涼備用...
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![生熗醉蝦的做法]( "生熗醉蝦的做法")
- 1、準備材料：活河蝦（3至5公分）、小青椒、小米辣、小蔥、香菜、薑末、蒜末、鹽、雞精、醬油、醋、白糖、白酒、黃酒2、首先將買回的活河蝦放到水盆裡養1個小時（中間換5次水）。3、碗裡放入切碎地青椒、小米辣、小蔥、香菜、薑末、蒜末、鹽、雞精、醬油、醋、白糖、醃製15分鐘。4...
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![有什麼做這個的技巧 家裡如何做醉蝦好吃]( "有什麼做這個的技巧 家裡如何做醉蝦好吃")
- 1、鮮活蝦用清水洗淨泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放於盤內，淋上麴酒。2、蔥白切成約3.5釐米的段，均勻地擺在蝦的上面，扣上碗即是醉蝦。3、然後豆腐乳汁、齒油、味精、香油調勻，即成南滷，隨醉蝦同上桌小食時揭開扣碗，將醉蝦蘸滷汁就蔥白同食。...
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![怎樣做正宗醉蝦]( "怎樣做正宗醉蝦")
- 1、蝦半斤，蔥薑蒜、辣椒適量，黃酒、白酒、生抽適量，雞精、白糖適量，食用油適量。2、先準備好蝦，洗乾淨備用。3、蔥薑蒜、料酒切碎。4、鍋裡放少許油加熱，高溫澆在上面。5、放黃酒、生抽、白糖。6、加白酒4勺。7、攪拌好澆到蝦上，醃製10分鐘即可。醉蝦就完成了。...
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![最正宗醉蝦的做法介紹 醉河蝦的醃製方法]( "最正宗醉蝦的做法介紹 醉河蝦的醃製方法")
- 1、醉蝦原材料準備：河蝦半斤，枸杞黃酒適量，糖3克，蒸魚豉油8勺，鮮貝露1勺，青椒1/3個，紅椒1/3個，姜10克，陳醋1勺，蒜10克。2、鮮河買回來之後，將蝦放在清水中過濾掉肚子裡的泥沙，稍微剪去蝦槍、須、腳。3、姜、蒜切成細末，青紅椒也切成細末，倒進碗內，然後把所有調味料(除酒外)拌勻成湯汁；靜...
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![醉蝦能不能吃]( "醉蝦能不能吃")
- 1、醉蝦能吃。2、在吃海鮮的時候最好是煮熟再吃，這樣不僅有利於吸收海鮮中的營養物質，並且還能夠避免寄生蟲的感染現象，而醉蝦的製作只是使用酒精和鹽醃製而成的，吃醉蝦不僅會容易造成細菌感染，甚至還會造成寄生蟲的感染，可以對健康有很不利的因素。3、容易患上腸胃道疾病，其中...
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![醉蝦的吃法去不去蝦頭]( "醉蝦的吃法去不去蝦頭")
- 1、蝦是我們常見的烹飪食材，具有很高的營養價值，其中鈣含量很多，尤其是蝦殼中的含鈣量要比蝦肉中含量多。市場中常見的蝦有兩種，一種是河蝦，一種是海蝦。當然是從蝦的生長環境上來區分的。不是從蝦的品種上來分，常見的品種有黑虎蝦，白蝦，基圍蝦等等。2、蝦的做法也有很多種，最簡單...
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![醉蝦怎麼做才好吃]( "醉蝦怎麼做才好吃")
- 1、準備材料：河蝦500克、紅椒，花雕酒，香菜，蔥絲，生抽，鹽，雞精，薑絲各適量。2、河蝦洗淨，紅椒切圓，香菜切段。3、蝦放入碗中，加入紅椒，花雕酒，香菜，蔥絲，生抽，鹽，雞精，薑絲。4、攪拌均勻，即可裝盤食用。...
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![醉蝦自制做法介紹]( "醉蝦自制做法介紹")
- 1、鮮活蝦用清水洗淨泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放於盤內，淋上麴酒。2、蔥白切成約3.5釐米的段，均勻地擺在蝦的上面，扣上碗即是醉蝦。3、豆腐乳汁、齒油、味精、香油調勻，即成南滷，隨醉蝦同上桌小食時揭開扣碗，將醉蝦蘸滷汁就蔥白同食。...
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![冰鎮茶醉蝦的做法]( "冰鎮茶醉蝦的做法")
- 1、食材：活蝦300公克，雞湯300㏄，枸杞1茶匙，紹興酒150㏄，米酒150㏄，鹽1大匙，味精1茶匙，砂糖1茶匙2、做法：雞湯放入鍋中煮至滾沸，加入所有調味料及枸杞，待涼，加入米酒和紹興酒，調勻備用。3、煮一鍋滾沸的水，將活蝦汆燙至熟，撈起過冷水，待涼。4、將作法2蝦子放入作法1雞湯中，放入冰箱冷藏浸泡...
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![正宗醉蝦的做法和調料]( "正宗醉蝦的做法和調料")
- 1、食材：鮮蝦300克、食用油適量、蒜1瓣、姜2片、幹辣椒1根、香蔥少許、白糖3克、雞精2克、醬油10克、黃酒適量、香醋8克、麻油適量、十三香適量。2、切好蔥花，薑絲，蒜末，幹辣椒。3、用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過，向上挑斷蝦線，再捏住斷開的線頭，抻出蝦線。4、...
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![杭州醉蝦的做法和步驟介紹 杭州醉蝦的做法和步驟]( "杭州醉蝦的做法和步驟介紹 杭州醉蝦的做法和步驟")
- 1、準備材料：鮮活蝦500克。蔥白100克。豆腐乳汁50克、醬油10克、味精0.5克、香油1克、冰塊。2、鮮活蝦用清水洗淨泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放於盤內，淋上麴酒。3、蔥白切成約3.5釐米的段，均勻地擺在蝦的上面，扣上碗即是醉蝦。4、豆腐乳汁、齒油、味精、香油調勻，即成南滷，隨醉蝦同...
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![吃醉蝦有什麼好處]( "吃醉蝦有什麼好處")
- 1、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人有很大益處；2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓；3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣，對小兒、孕婦尤有補益功效；4...
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![生嗆醉蝦的做法竅門]( "生嗆醉蝦的做法竅門")
- 1、食材：活基圍蝦、小米辣、香菜、滷蝦油、料酒、醋、白酒、白糖、黃酒、姜蒜蔥。2、準備一定要選鮮活的海鮮。3、蝦中放入一大勺鹽，再把蝦沖洗一下。如果您是用小河蝦，那就在鹽水中養一下，可以排儘裡面的髒東西。4、將洗過的蝦瀝水，一定要瀝淨水份備用。5、把蔥切成小粒、蒜...
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![生嗆醉蝦的做法 熗醉蝦怎麼做]( "生嗆醉蝦的做法 熗醉蝦怎麼做")
- 1、準備材料：活河蝦（3至5公分）、小青椒、小米辣、小蔥、香菜、薑末、蒜末、鹽、雞精、醬油、醋、白糖、白酒、黃酒。2、首先將買回的活河蝦放到水盆裡養1個小時（中間換5次水）。3、碗裡放入切碎地青椒、小米辣、小蔥、香菜、薑末、蒜末、鹽、雞精、醬油、醋、白糖、醃製15分鐘...
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![做醉蝦用什麼樣的蝦做最好]( "做醉蝦用什麼樣的蝦做最好")
- 1、要買最鮮活的蝦回來，這種吃法一定要鮮活的優質蝦，否則是很容易吃出問題來的。蝦買回來用清水多衝洗幾次，主要是處理可能殘留的泥沙之類的髒東西，蝦這個活物沒法搓洗只能是儘量了處理乾淨了；2、接下來準備一個大碗，裡面裝上足夠的高度白酒，基本處理乾淨的蝦剪去鬚子、蝦槍後撈...
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![廣東醉蝦的正宗做法 廣東醉蝦的做法和步驟]( "廣東醉蝦的正宗做法 廣東醉蝦的做法和步驟")
- 1、準備材料：大蝦500克、蔥薑蒜適量、辣椒適量、料酒、生抽、糖、鹽、雞精、白酒各適量。2、蝦洗乾淨備用。3、準備好蔥薑蒜和辣椒。4、將鍋裡放適量的油加熱，然後澆到蔥薑蒜辣椒上爆香。5、加入生抽、糖、鹽，白酒少許。6、加入料酒，攪拌一下就可以澆到蝦上面去了，醃製15分鐘...
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![廣東醉蝦的正宗做法]( "廣東醉蝦的正宗做法")
- 1、準備材料：大蝦500克、蔥薑蒜適量、辣椒適量、料酒、生抽、糖、鹽、雞精、白酒各適量。2、蝦洗乾淨備用。3、準備好蔥薑蒜和辣椒。4、將鍋裡放適量的油加熱，然後澆到蔥薑蒜辣椒上爆香。5、加入生抽、糖、鹽，白酒少許。6、加入料酒，攪拌一下就可以澆到蝦上面去了，醃製15分鐘...
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![醉蝦的調料和做法]( "醉蝦的調料和做法")
- 1、用料：蝦適量、蔥薑蒜適量、辣椒適量、料酒、生抽、糖、鹽適量、雞精、白酒適量。2、準備好適量的蝦，洗乾淨備用。3、準備好蔥薑蒜和辣椒。4、將鍋裡放適量的油加熱，然後澆到蔥薑蒜辣椒上爆香。5、加入生抽、糖、鹽，白酒少許。6、加入料酒，攪拌一下就可以澆到蝦上面去了，醃製...
- 29358
![活醉蝦的做法及步驟竅門]( "活醉蝦的做法及步驟竅門")
- 1、食材：活蝦200克、黃酒20克、醬油5克、鹽5克、姜5克、蒜5克、醋5克。2、鮮活白蝦用清水養，中間換幾次水。3、蔥薑蒜小米椒切碎，加入生抽、醋、白糖，醃製15分鐘。（配料儘量多點）。4、白酒跟黃酒按照1:4的比例準備好。5、蝦放入酒中，蓋上蓋子讓他慢慢喝醉。6、加上醃過的調料，開...
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![醉蝦自制做法介紹 家裡如何做醉蝦]( "醉蝦自制做法介紹 家裡如何做醉蝦")
- 1、鮮活蝦用清水洗淨泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放於盤內，淋上麴酒。2、蔥白切成約3.5釐米的段，均勻地擺在蝦的上面，扣上碗即是醉蝦。3、豆腐乳汁、齒油、味精、香油調勻，即成南滷，隨醉蝦同上桌小食時揭開扣碗，將醉蝦蘸滷汁就蔥白同食。...
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![醉蝦能吃嗎]( "醉蝦能吃嗎")
- 1、醉蝦能吃。2、在吃海鮮的時候最好是煮熟再吃，這樣不僅有利於吸收海鮮中的營養物質，並且還能夠避免寄生蟲的感染現象，而醉蝦的製作只是使用酒精和鹽醃製而成的，吃醉蝦不僅會容易造成細菌感染，甚至還會造成寄生蟲的感染，可以對健康有很不利的因素。3、容易患上腸胃道疾病，其中...
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![上海為什麼會出狠招禁售毛蚶醉蝦]( "上海為什麼會出狠招禁售毛蚶醉蝦")
- 上海市釋出禁止生產經營食品品種的通告，對多種水產品的生產經營進行明令禁止。毛蚶、泥蚶、魁蚶等蚶類全年禁售，醉蝦、醉蟹、醉螃蜞、鹹蟹在5月1日至10月31日期間停售。而之所以這樣做，是因為有關部門在蚶類中仍常檢出甲肝等病毒，而且醉蝦醉蟹高溫季節易引發中毒，所以當消費者...
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![醉蝦需要用到什麼材料呢]( "醉蝦需要用到什麼材料呢")
- 1、鮮活蝦500克（每隻長3一5釐米為佳）。蔥白100克。豆腐乳汁50克、醬油10克、味精0.5克、香油1克、冰塊。2、鮮活蝦用清水洗淨泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放於盤內，淋上麴酒。蔥白切成約3.5釐米的段，均勻地擺在蝦的上面，扣上碗即是醉蝦。3、豆腐乳汁、齒油、味精、香油調勻，即成南滷，隨...
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![家庭醉蝦怎麼做]( "家庭醉蝦怎麼做")
- 1、枸杞，黃酒適量，糖3克，蒸魚豉油8勺，調味汁1勺，青椒1/3個，紅椒1/3個，姜10克，陳醋1勺，蒜10克。2、鮮活蝦買回來之後，將蝦放在清水中過濾掉肚子裡的泥沙，稍微剪去蝦槍、須、腳。3、姜、蒜切成細末，青紅椒也切成細末，倒進碗內，然後把所有調味料（除酒外）拌勻成湯汁。靜置10分鐘，使湯汁入味。4...
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生活全書館
