![湘菜十大招牌菜有哪些]( "湘菜十大招牌菜有哪些")
- 湘菜十大招牌菜有哪些，一起來看看小編的分享吧！1、辣椒炒肉辣椒炒肉是湘菜中一道非常經典的家常菜，也是每家每戶都會做的一道菜，不同地區的做法也會有所不同，而這道菜在湘菜酒席中也是必不可少的，幾乎人人都愛吃。2、剁椒魚頭剁椒魚頭是湘菜中的一道傳統名菜，也是湘菜十大硬菜之...
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![川菜特色招牌菜有哪些]( "川菜特色招牌菜有哪些")
- 魚香肉絲、回鍋肉、夫妻肺片、蒜泥白肉、樟茶鴨子、宮保雞丁、水煮魚、水煮肉片、辣子雞丁、麻婆豆腐等。魚香肉絲是一道漢族特色傳統名菜，以魚香味調味而得名，屬於川菜。相傳靈感來自泡椒肉絲，民國年間則是由四川籍廚師創制而成。回鍋肉是一種四川傳統菜式中家常（味型）菜餚的...
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![湘菜特色]( "湘菜特色")
- 1、烹調技法多：湘菜製作精細，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多;色澤上油重色濃，講求實惠;品味上注重香辣、香鮮、軟嫩;製法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。2、湘菜調味尤重酸辣：因地理位置的關係，湖南氣候溫和溼潤，故人們多喜食辣椒，用以提神去溼。用酸泡菜作調料，佐以辣椒烹製...
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![怎麼做湘菜桂魚 湘菜怎麼做桂魚]( "怎麼做湘菜桂魚 湘菜怎麼做桂魚")
- 1、桂魚一條，蔥適量，洋蔥適量，胡椒適量，蒜適量，姜適量，辣椒麵。2、將桂魚宰殺並清洗乾淨，並將桂魚從魚肚處向魚背處剖開。3、將桂魚兩面均斜剖上花刀，注意不要將魚身剖斷。4、將魚從案板上移至稍大的盤中，裡、外兩面，花刀抹上鹽，胡椒，辣椒麵。5、準備一個稍大、稍厚的塑料食品袋，將魚...
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![湘菜涼拌韭菜怎麼做]( "湘菜涼拌韭菜怎麼做")
- 1、主料：韭菜適量、大蒜適量、紅辣椒適量、白芝麻適量、生抽適量、老抽適量、花椒油適量、麻油適量、陳醋適量。2、將韭菜摘乾淨，在水中浸泡一回。3、洗淨的韭菜瀝乾水分切4釐米長的段。4、將切好的韭菜放入大碗中。5、再加入鹽、雞精、醬油、味極鮮。6、涼拌韭菜調勻就可...
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![湘菜和川菜的區別]( "湘菜和川菜的區別")
- 1、湘菜的油會比較重，顏色也濃，注重的是酸辣，鮮香和軟嫩，而川菜的主要是以麻辣還有魚香口味著稱的。2、兩種菜系的烹飪方式也是不一樣的，湘菜一般是臘，炒，煨還有蒸的做法，川菜的烹調方式有三四十種，其中有爆，乾燒，燉，燴，薰，炸，炒，泡等等。...
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![湘菜的做法]( "湘菜的做法")
- 1、湖南小炒肉。主料：五花肉。輔料：美人椒、杭椒、蔥、姜、蒜。調料：蒸魚豉油、醬油、料酒、香油、蠔油、味精。做法：將五花肉切片後加入蠔油、醬油拌勻備用，杭椒、美人椒分別從中間切成兩半備用；將切好的杭椒、美人椒放入炒鍋中煸軟取出，鍋中加油，然後將五花肉、蔥薑蒜放入煸炒...
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![湘菜手撕包菜的做法]( "湘菜手撕包菜的做法")
- 1、食材：包菜300克，幹辣椒3個，大蒜子3個，食鹽少許，生抽少許2、包菜洗淨，並用手撕成片狀。3、把幹辣椒切碎，大蒜子切小塊4、燒熱油，放入辣椒和大蒜爆香5、倒入包菜翻炒6、加入適量的食鹽。7、再加入適量的生抽，翻炒片刻。8、關火，裝盤...
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![湘菜館的湘菜介紹 湘菜館餐廳介紹怎麼寫]( "湘菜館的湘菜介紹 湘菜館餐廳介紹怎麼寫")
- 1.湘菜館的湘菜介紹瀟湘風味，以湖南菜為代表，簡稱“湘菜”，是我國八大（浙菜、魯菜、蘇菜、湘菜、川菜、閩菜、粵菜、徽菜）菜系之一。湖南省，位於中南地區，長江中游南岸。這裡氣候溫暖，雨量充沛，陽光充足，四季分明。南有雄崎天下的南嶽衡山，北有一碧萬頃的洞庭，湘、資、沅、澧四水流經...
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![湘菜特色菜有哪些 湘菜特色菜]( "湘菜特色菜有哪些 湘菜特色菜")
- 1、辣椒炒肉辣椒炒肉，是湘菜中最為家常的一道菜，其主要是以辣椒、五花肉為主要的食材，豆豉、醬油、味精、生薑、大蒜子、生薑等作為輔料而製成的。2、湘式家常豆腐湘式家常豆腐的製作原料主要有豆腐、新鮮瘦肉、水發木耳、大蒜子、尖紅椒、香蔥、生粉水。3、吉首酸肉吉首酸...
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![湘菜發源地]( "湘菜發源地")
- 湘菜發源地是湖南。湘菜，又叫湖南菜，早在漢朝就已經形成菜系，以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主，是中國歷史悠久的八大菜系之一。湘菜製作精細，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多；色澤上油重色濃，講求實惠；品味上注重香辣、香鮮、軟嫩；製法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法...
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![湘菜特色菜]( "湘菜特色菜")
- 1、辣椒炒肉辣椒炒肉，是湘菜中最為家常的一道菜，其主要是以辣椒、五花肉為主要的食材，豆豉、醬油、味精、生薑、大蒜子、生薑等作為輔料而製成的。2、湘式家常豆腐湘式家常豆腐的製作原料主要有豆腐、新鮮瘦肉、水發木耳、大蒜子、尖紅椒、香蔥、生粉水。3、吉首酸肉吉首酸...
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![湘菜特色 湘菜的特色是什麼]( "湘菜特色 湘菜的特色是什麼")
- 1、烹調技法多：湘菜製作精細，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多;色澤上油重色濃，講求實惠;品味上注重香辣、香鮮、軟嫩;製法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。2、湘菜調味尤重酸辣：因地理位置的關係，湖南氣候溫和溼潤，故人們多喜食辣椒，用以提神去溼。用酸泡菜作調料，佐以辣椒烹製...
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![湘菜名菜的介紹]( "湘菜名菜的介紹")
- 1、組庵魚翅：組庵魚翅又叫紅煨魚翅，是湖南省地方傳統名菜，屬湘菜系。此菜顏色淡黃、汁明油亮、軟糯柔滑、鮮鹹味美、醇香適口。組庵魚翅用料講究，製作獨特。此菜味道醇厚，魚翅糯軟，營養豐富，實為菜中珍品。2、辣椒炒肉：辣椒炒肉是以辣椒、五花肉作為主要食材，以豆豉、大蒜子、醬油...
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![湘菜名菜有些什麼菜 湘菜名菜有哪些]( "湘菜名菜有些什麼菜 湘菜名菜有哪些")
- 1、辣椒炒肉辣椒炒肉是一道以辣椒和豬肉為主要食材，配以醬油、豆豉、大蒜、味精、鹽等敷料共同炒制而成的一道口味香辣的湖南十大硬菜之一，是湘菜中較為出名的一道經典家常菜，也是一道香辣爽口、肉質鮮嫩、肉香濃郁下酒下飯都很好的菜品。2、剁椒魚頭剁椒魚頭是一道屬於湘菜...
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![湘菜名菜有些什麼菜]( "湘菜名菜有些什麼菜")
- 1、辣椒炒肉辣椒炒肉是一道以辣椒和豬肉為主要食材，配以醬油、豆豉、大蒜、味精、鹽等敷料共同炒制而成的一道口味香辣的湖南十大硬菜之一，是湘菜中較為出名的一道經典家常菜，也是一道香辣爽口、肉質鮮嫩、肉香濃郁下酒下飯都很好的菜品。2、剁椒魚頭剁椒魚頭是一道屬於湘菜...
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![湘菜名菜有哪些]( "湘菜名菜有哪些")
- 1、辣椒炒肉辣椒炒肉是一道以辣椒和豬肉為主要食材，配以醬油、豆豉、大蒜、味精、鹽等敷料共同炒制而成的一道口味香辣的湖南十大硬菜之一，是湘菜中較為出名的一道經典家常菜，也是一道香辣爽口、肉質鮮嫩、肉香濃郁下酒下飯都很好的菜品。2、剁椒魚頭剁椒魚頭是一道屬於湘菜...
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![湘菜菜菜譜大全]( "湘菜菜菜譜大全")
- 如今湘菜館遍佈大江南北，今天介紹幾道湘菜菜譜，包括剁椒魚頭，辣椒炒肉，麻辣小龍蝦，毛氏紅燒肉，手撕包菜，這些都是很常見的家常菜，也是湘菜的代表菜餚，喜歡吃的小夥伴趕緊學起來吧！湘菜菜菜譜大全剁椒魚頭主料：胖頭魚頭1個（2斤），湖南特製剁椒；調料：鹽2克，味精3.5克，糖1克，色拉油60克，紅油10克，...
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![湘菜代表菜介紹]( "湘菜代表菜介紹")
- 1、組庵魚翅。在湘菜中此菜又叫紅煨魚翅，是湖南極具代表性的地方傳統名菜。組庵魚翅製作工藝獨特，用料講究，色澤淡黃油亮，口感鹹鮮柔滑，絕對是湘菜中的經典之作。2、湘菜中的組庵豆腐是採用豆腐為主料，配以口蘑、乾貝、澱粉等輔料製成的一道湖南官府湘菜代表菜。此菜製作工藝繁...
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![湘菜小炒怎麼做法 湘菜小炒大全]( "湘菜小炒怎麼做法 湘菜小炒大全")
- 1、材料：瘦豬肉150克、帶皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、鹽6克、黃酒5ML、老抽5ML、生粉適量。做法：五花肉、瘦肉、大蒜切片，尖椒切條。瘦肉加鹽、雞精、黃酒、老抽、生粉抓勻，醃製5分鐘。涼鍋放油，燒至六成熱時，入五花肉不斷翻炒，煸出其肥油。五花肉煎至黃色時，放入尖椒和蒜...
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![湘菜和川菜的區別有什麼 湘菜和川菜的區別]( "湘菜和川菜的區別有什麼 湘菜和川菜的區別")
- 1、湘菜的油會比較重，顏色也濃，注重的是酸辣，鮮香和軟嫩，而川菜的主要是以麻辣還有魚香口味著稱的。2、兩種菜系的烹飪方式也是不一樣的，湘菜一般是臘，炒，煨還有蒸的做法，川菜的烹調方式有三四十種，其中有爆，乾燒，燉，燴，薰，炸，炒，泡等等。...
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![越南菜招牌菜的介紹]( "越南菜招牌菜的介紹")
- 1、咖哩蟹咖哩蟹越南咖哩的口味比較適中，不會有特別刺激的感覺。將咖哩粉和越南椰奶、青檸檬、椰絲一起調成咖哩汁，用這種汁製作出來的咖哩蟹口感清淡、椰香味濃，令人回味無窮。2、越南春捲越南春捲是著名麵食，可以用來包裹各種餡料。用油炸過色澤金黃，入口極其鬆脆，沾上魚露，絕...
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![怎麼做湘菜包菜炒粉絲 湘菜包菜炒粉絲]( "怎麼做湘菜包菜炒粉絲 湘菜包菜炒粉絲")
- 1、材料：包菜適量切絲，龍口粉絲一團浸泡軟，切成10釐米的段，乾紅椒兩個用水泡軟切絲，雞蛋兩個，花椒油一勺。2、雞蛋加一克鹽調勻，下鍋炒熟，製成炒雞蛋備用。3、鍋裡放油，燒到五成熱，加入薑絲，乾紅椒絲，炒出香味，然後放入包菜絲，加一點點白醋或米醋，保持包菜的脆口中，然後加入粉絲，整個過程...
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![大廚招牌菜有哪些]( "大廚招牌菜有哪些")
- 大廚招牌菜有水煮肉片、尖椒兔、來鳳魚、上湯娃娃菜、蜜汁叉燒、紅燒乳鴿、烤乳豬、白切雞、泡椒蝦扯旦等。1、水煮肉片：是以豬裡脊肉為主料的一道地方新創名菜，起源於自貢，發揚於西南，屬於川菜中著名的家常菜。因肉片未經劃油，以水煮熟故名水煮肉片。2、尖椒兔：是以兔肉為原料...
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![湘菜菜譜家常菜做法]( "湘菜菜譜家常菜做法")
- 如今湘菜館遍佈大江南北，今天介紹幾道湘菜菜譜，包括剁椒魚頭，辣椒炒肉，麻辣小龍蝦，毛氏紅燒肉，手撕包菜，這些都是很常見的家常菜，也是湘菜的代表菜餚，喜歡吃的小夥伴趕緊學起來吧！湘菜菜菜譜大全剁椒魚頭主料：胖頭魚頭1個（2斤），湖南特製剁椒；調料：鹽2克，味精3.5克，糖1克，色拉油60克，紅油10克，...
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