- 1、做法一:準備材料:老鵝、姜、蔥、幹辣椒、油、酒、老抽、鹽、糖、雞精。做法:首先把不沾鍋入油爆香蔥、姜、幹辣椒,倒入老鵝翻炒略變色,入料酒繼續翻炒,再倒入老抽上色炒勻,放入沒過老鵝的水,大火燒開,轉小火一個小時放入鹽、糖繼續燉三十分鐘。燉三十分鐘後,大火收汁,放入雞精調...
- 12323
- 1、食材:三黃雞一隻、麵粉適量、蔥、蒜、姜、紅辣椒、八角、土豆、料酒、啤酒、醬油、老抽、鹽、雞精、食用油。2、把雞刨腸去肚清洗乾淨,然後把雞用刀剁成塊,把雞的爪尖也用刀剁掉,在把雞塊控一下水,備用。3、把要用的材料都先準備好,把土豆去皮切成小塊,放在清水裡泡一下,把蔥...
- 12949
- 1、食材:三黃雞一隻、麵粉適量、蔥、蒜、姜、紅辣椒、八角、土豆、料酒、啤酒、醬油、老抽、鹽、雞精、食用油。2、把雞刨腸去肚清洗乾淨,然後把雞用刀剁成塊,把雞的爪尖也用刀剁掉,在把雞塊控一下水,備用。3、把要用的材料都先準備好,把土豆去皮切成小塊,放在清水裡泡一下,把蔥...
- 25901
- 1、選用大齡公雞,宰殺,剁成雞塊,起鍋燒熱水,放入薑片,將雞塊倒入熱鍋中進行焯水,撈出備用。2、起鍋燒熱油,放入蒜片,將雞塊倒入鍋,將雞的水分翻炒出來。3、放入蔥和幹辣椒,加入老抽翻炒上色。4、倒入啤酒,加入適量的水,並撇去紅沫,放入鹽雞粉十三香體味,加入耗油提選,再加入生抽,再加入八...
- 10101
- 1、材料:牛尾800克,幹豆角、胡蘿蔔、芋頭、寬粉、油菜各150克,玉米餅5個,紅幹椒少許。調料:金黃醬、海鮮醬、蠔油、香辣醬、各15克,鹽、味精各5克、高湯500克。2、將牛尾斬成寸段,用冷水泡淨血水,入高壓鍋內上火壓制25分鐘至熟。3、起鍋放色拉油200克燒至六成熱,放上金黃醬、蠔油...
- 9927
- 1、食材:鵝適量、八角適量、草果適量、良姜適量、白芷適量、幹辣椒適量、十三香適量、醬油適量、啤酒適量、蒜適量、老抽適量。2、將切好的鵝冷水下鍋,大火燒開,撇去浮沫。3、焯水將鵝肉撈出,鍋中熱油,下姜蒜炒香。4、放入八角、草果、良姜、白芷、幹辣椒,小火炒香,加十三香翻炒...
- 12421
- 1、做法一:準備材料:老鵝、姜、蔥、幹辣椒、油、酒、老抽、鹽、糖、雞精。做法:首先把不沾鍋入油爆香蔥、姜、幹辣椒,倒入老鵝翻炒略變色,入料酒繼續翻炒,再倒入老抽上色炒勻,放入沒過老鵝的水,大火燒開,轉小火一個小時放入鹽、糖繼續燉三十分鐘。燉三十分鐘後,大火收汁,放入雞精調...
- 28926
- 主料:小麥粉200克;水150克;酵母2克;牛肉600克;土豆500克;四季豆100克;胡蘿蔔300克。輔料:食用油20毫升;蠔油20克;醬油50克;老抽10克;八角1個;黑胡椒粉10克;桂皮1小塊;澱粉5克;生薑20克。1、提前把牛肉切塊,加入黑胡椒粉,澱粉和部分醬油,蠔油一起醃製15分鐘。2、多功能廚師機加入水和酵母,...
- 12817
- 1、主料:鯰魚600克。配料:青紅尖椒片、小蔥、香菜沫、辣椒、甜麵醬、糖。2、調料:鹽、味精、老抽、味精、料酒、蠔油。3、製作:一定要用生鐵鍋,兩端帶把,鍋底要深。4、魚殺好,頂刀切片,開水中加醋35克魚片飛水後待用。5、用豆油加蔥、姜、蒜爆鍋,加辣椒、甜麵醬、糖、味精、老抽、...
- 27120
- 1、準備材料:老鵝、姜、蔥、幹辣椒、油、酒、老抽、鹽、糖、雞精。2、不沾鍋入油爆香蔥、姜、幹辣椒。3、倒入老鵝翻炒略變色,入料酒繼續翻炒。4、再倒入老抽上色炒勻,放入沒過老鵝的水,大火燒開,轉小火一個小時放入鹽、糖繼續燉三十分鐘。5、燉三十分鐘後,大火收汁,放入雞精調...
- 32555
- 1、主料:鯰魚600克。配料:青紅尖椒片、小蔥、香菜沫、辣椒、甜麵醬、糖。2、調料:鹽、味精、老抽、味精、料酒、蠔油。3、製作:一定要用生鐵鍋,兩端帶把,鍋底要深。4、魚殺好,頂刀切片,開水中加醋35克魚片飛水後待用。5、用豆油加蔥、姜、蒜爆鍋,加辣椒、甜麵醬、糖、味精、老抽、...
- 6977
- 1、地鍋燉是歷史悠久的中國農村傳統小吃,距今已有一千多年的歷史,早在漢代畫像石中就有描繪烹飪和享用這種美食的場景。2、經過千年的演變與創新,地鍋燉形成了別具一格的風味。其色光潤紅亮,其香濃郁滑爽,其味厚至淳,其形純正自然,其器洗練古樸,其漢渾然天成,實為中國文化美食的民...
- 17409
- 1、做法一:⑴芸豆300克、土豆兩個、排骨適量、葫蘆條適量、油適量、鹽少許、十三香少許、雞精少許、醬油少許。⑵準備好主要的食材。⑶把芸豆切成段,土豆切塊,葫蘆條泡軟切段。⑷熟的排骨適量準備好。⑸把鍋燒熱倒入適量的油。⑹把芸豆倒入鍋中翻炒。⑺加入鹽,十三香和雞精調...
- 15801
- 1、主料:幹香菇100g、鵝1只。2、輔料:大蒜適量、香葉適量、老薑適量、八角適量、幹辣椒適量。3、調料:油適量、鹽適量、豆瓣醬適量、甜麵醬適量、老抽適量。4、大鵝切塊備用,鍋裡坐上清水下入鵝肉焯水,去沫子。5、幹香菇事先泡4個小時後洗乾淨切成小朵,姜蒜切片,小蔥打結備用6、...
- 4822
- 1、羊肉煮時需要先焯水再煮,一般也就是50-70分鐘就熟了。2、羊肉洗淨切成大小一樣的塊,用鹽、料酒、蔥、姜、蒜醃製些許,蘿蔔切塊,蔥部分切絲,姜蒜切大塊。3、醃好的羊肉放入冷水鍋中,大火燒開後去除血沫,然後來出備用。4、另取鍋,加水,將羊肉放入,水要沒過羊肉,大火燒開後轉制中火,...
- 27676
- 1、用料:紅辣椒500克、姜100克、蒜100克、幹黃醬1袋、白糖80克、牛肉200克、鹽適量。2、紅辣椒洗淨瀝乾水分切碎,牛肉切丁備用。3、鍋內倒油燒熱。4、姜,蒜切成細沫倒入鍋炒出香味。5、加入切好的牛肉,炒至變色,把牛肉炒熟。6、加入幹黃醬,鹽,糖翻炒均勻。7、加入絞好的辣椒炒均...
- 7059
- 1、材料:牛尾800克,幹豆角、胡蘿蔔、芋頭、寬粉、油菜各150克,玉米餅5個,紅幹椒少許。調料:金黃醬、海鮮醬、蠔油、香辣醬、各15克,鹽、味精各5克、高湯500克。2、將牛尾斬成寸段,用冷水泡淨血水,入高壓鍋內上火壓制25分鐘至熟。3、起鍋放色拉油200克燒至六成熱,放上金黃醬、蠔油...
- 22786
- 1、材料:牛尾800克,幹豆角、胡蘿蔔、芋頭、寬粉、油菜各150克,玉米餅5個,紅幹椒少許。調料:金黃醬、海鮮醬、蠔油、香辣醬、各15克,鹽、味精各5克、高湯500克。2、將牛尾斬成寸段,用冷水泡淨血水,入高壓鍋內上火壓制25分鐘至熟。3、起鍋放色拉油200克燒至六成熱,放上金黃醬、蠔油...
- 10205
- 1、準備材料:老鵝、姜、蔥、幹辣椒、油、酒、老抽、鹽、糖、雞精。2、不沾鍋入油爆香蔥、姜、幹辣椒。3、倒入老鵝翻炒略變色,入料酒繼續翻炒。4、再倒入老抽上色炒勻,放入沒過老鵝的水,大火燒開,轉小火一個小時放入鹽、糖繼續燉三十分鐘。5、燉三十分鐘後,大火收汁,放入雞精調...
- 22229
- 1、食材:芸豆300克、土豆兩個、排骨適量、葫蘆條適量、油適量、鹽少許、十三香少許、雞精少許、醬油少許。2、把芸豆切成段,土豆切塊,葫蘆條泡軟切段。3、熟的排骨適量準備好。4、把鍋燒熱倒入適量的油。5、把芸豆倒入鍋中翻炒。6、加入鹽,十三香和雞精調味。7、依次的加入排...
- 11860
- 1、地鍋萬能醬原料:郫縣紅油豆瓣醬3斤,泡紅椒末1斤。製作:泡紅椒剁碎加豆瓣醬調勻,加菜籽油封面。2、地鍋牛肉醬胡玉美蠶豆醬600克,香辣牛肉醬300克。地鍋油500克,姜粒300克,蒜粒400克,下入所有醬料炒香即可。3、地鍋醬油原料;宴泰醬油1斤。海天生抽250克,鹽20克。製作方法;取鍋把以...
- 25947
- 1、選用大齡公雞,宰殺,剁成雞塊,起鍋燒熱水,放入薑片,將雞塊倒入熱鍋中進行焯水,撈出備用。2、起鍋燒熱油,放入蒜片,將雞塊倒入鍋,將雞的水分翻炒出來。3、放入蔥和幹辣椒,加入老抽翻炒上色。4、倒入啤酒,加入適量的水,並撇去紅沫,放入鹽雞粉十三香體味,加入耗油提選,再加入生抽,再加入八...
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- 1、做法一:⑴芸豆300克、土豆兩個、排骨適量、葫蘆條適量、油適量、鹽少許、十三香少許、雞精少許、醬油少許。⑵準備好主要的食材。⑶把芸豆切成段,土豆切塊,葫蘆條泡軟切段。⑷熟的排骨適量準備好。⑸把鍋燒熱倒入適量的油。⑹把芸豆倒入鍋中翻炒。⑺加入鹽,十三香和雞精調...
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- 1、地鍋萬能醬原料:郫縣紅油豆瓣醬3斤,泡紅椒末1斤。製作:泡紅椒剁碎加豆瓣醬調勻,加菜籽油封面。2、地鍋牛肉醬胡玉美蠶豆醬600克,香辣牛肉醬300克。地鍋油500克,姜粒300克,蒜粒400克,下入所有醬料炒香即可。3、地鍋醬油原料;宴泰醬油1斤。海天生抽250克,鹽20克。製作方法;取鍋把以...
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- 1、主料:幹香菇100g、鵝1只。2、輔料:大蒜適量、香葉適量、老薑適量、八角適量、幹辣椒適量。3、調料:油適量、鹽適量、豆瓣醬適量、甜麵醬適量、老抽適量。4、大鵝切塊備用,鍋裡坐上清水下入鵝肉焯水,去沫子。5、幹香菇事先泡4個小時後洗乾淨切成小朵,姜蒜切片,小蔥打結備用6、...
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