地鍋燉製作的步驟有什麼 地鍋燉做法
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1、選用大齡公雞,宰殺,剁成雞塊,起鍋燒熱水,放入薑片,將雞塊倒入熱鍋中進行焯水,撈出備用。
2、起鍋燒熱油,放入蒜片,將雞塊倒入鍋,將雞的水分翻炒出來。
3、放入蔥和幹辣椒,加入老抽翻炒上色。
4、倒入啤酒,加入適量的水,並撇去紅沫,放入鹽雞粉十三香體味,加入耗油提選,再加入生抽,再加入八角和青辣椒。
5、小火燉40-50分鐘即可。
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地鍋燉
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