![冒菜調料製作方法]( "冒菜調料製作方法")
- 1、素菜：藕片80克、萵筍80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐乾50克、白菜80克、花菜50克、青菜頭80克。2、調料：牛油250克、菜油100克、郫縣豆瓣150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、幹辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克...
- 26075
![怎樣做冒菜 冒菜家庭做法]( "怎樣做冒菜 冒菜家庭做法")
- 1、食材：火鍋底料1袋、蔬菜250克、丸子250克、水適量、鹽少許、蔥花少許、香菜少許。2、把製作辣哆辣冒菜的食材準備好，青菜該切開的都切，該切成小塊的全部切好，等待下一個步驟。3、鍋中燒熱油，放入製作辣哆辣冒菜的醬料，在家裡可以用火鍋底料代替，將醬料大火炒香。4、接下來雞...
- 22212
![香辣冒菜做法]( "香辣冒菜做法")
- 1、拿出買好的冒菜底料，拆開，發現有兩袋，一袋冒菜油料一袋冒菜底料，仔細閱讀包裝袋上面的烹飪方法。2、鍋中燒水，大約半鍋多一點即可，水燒開之後將冒菜底料包撕開，把裡面的底料倒入鍋裡再次燒開。3、燒開之後根據菜品所煮時間的長短依次下入，保證所有菜品都能同時煮熟，同時加入適...
- 20637
![家裡冒菜怎麼做好吃 家裡冒菜如何做好吃]( "家裡冒菜怎麼做好吃 家裡冒菜如何做好吃")
- 1、食材：香菇、菠菜、秀珍菇、幹豆腐、方腿、油豆腐、玉米腸、親親腸、生薑、貢丸、牛筋丸、海鮮豆腐、八角、花椒、大蔥、幹辣椒、火鍋底料、郫縣豆瓣醬、粉絲、生抽、老抽、蠔油、白糖。2、先把粉絲用熱水泡軟，海鮮豆腐切成薄片，玉米腸一切兩段，牛筋丸從中間切開，方腿切片，香...
- 31776
![冒菜是怎麼來的]( "冒菜是怎麼來的")
- 冒菜最初起源於四川滷菜，四川的滷菜、涼拌菜味滿天下，很多懶人為了方便，但是又想節約，於是就直接在市場上買加工成熟的熟食。因為滷菜要用滷水，但是店家又怕滷水中的油水浪費，於是就在裡邊加入一些香料和中藥，放一些蔬菜進行燙，發現味道很好。就和冷盤一起銷售，起到非常好的效果，於...
- 18757
![如何區別冒菜和麻辣燙 冒菜和麻辣燙的區別是什麼]( "如何區別冒菜和麻辣燙 冒菜和麻辣燙的區別是什麼")
- 1、起源不同。冒菜起源於成都，具有四川特色的傳統小吃。冒菜的不斷創新，現已成為暨火鍋、麻辣燙後強勁新一輪四川特色餐飲並風靡全國。麻辣燙是起源於川渝地區的傳統特色小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來。是川渝地區最有特色也最能代表“川味”的一種飲食。2、...
- 26690
![四川冒菜怎麼做 四川冒菜如何做]( "四川冒菜怎麼做 四川冒菜如何做")
- 1、用料：花椒20粒、鹽5克、大蔥1根、小蔥5根、香葉八角3個、幹辣椒5個、生薑適量、火鍋底料4分之一包、土豆1個、火腿腸1根、粉條腐竹適量、平菇適量、丸子適量。2、做法：準備好的香料，火鍋底料切小塊所有食材清洗改刀，腐竹和粉條可以先用水泡軟，小火油熱倒入香料和火鍋底料，炒...
- 5007
![正宗四川冒菜的做法]( "正宗四川冒菜的做法")
- 1、食材：米涼糕、藕100g、平菇、木耳50g、土豆、萵筍200g、花菜250g、油、鹽、花椒油、三角適量、味精、二荊條、胡椒末、適量、小米椒、香菜、花椒末適量、芝麻油、白扣、香葉適量、茴香、桂皮、火鍋粉適量、老薑、草果、香果適量、郫縣豆瓣、黑豆豉、蒜適量。2、準備炒...
- 14925
![冒菜的烹飪方法]( "冒菜的烹飪方法")
- 1、吊高湯(棒子骨頭湯)，拿出專用冒(菜)鍋，加入高湯。2、往冒(菜)鍋里加入火鍋底料一份，攪拌燒開。3、根據要求把各種菜品夾入菜簍並把菜簍放入冒(菜)鍋。4、等待1-3分鐘，提出菜簍盛入碗中淋上香辣油，香辣留香的一份冒菜就做好。5、菜品推薦：毛肚50克、鱔魚50克、豬環喉50克、午...
- 29197
![冒菜和火鍋的區別介紹]( "冒菜和火鍋的區別介紹")
- 1、火鍋與冒菜的底料不同。在成都當地冒菜也別稱之為火鍋菜，那是因為“冒菜是一個人的火鍋，火鍋是一群人的冒菜”。這足以能看出雖然火鍋和冒菜特別的相似，但如果仔細區分，還是會有很多區別的。就像兩樣美食的底料就非常的不同，一般的火鍋底料都是有很濃郁的牛油香味，讓人聞到...
- 19802
![冒菜的由來]( "冒菜的由來")
- 冒菜最初起源於四川滷菜，四川的滷菜、涼拌菜味滿天下，很多懶人為了方便，但是又想節約，於是就直接在市場上買加工成熟的熟食。因為滷菜要用滷水，但是店家又怕滷水中的油水浪費，於是就在裡邊加入一些香料和中藥，放一些蔬菜進行燙，發現味道很好。就和冷盤一起銷售，起到非常好的效果，於...
- 30504
![冒菜是哪裡的菜]( "冒菜是哪裡的菜")
- 1、冒菜是四川成都非常有特色的小吃，就是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜。2、冒菜的做法：（1）食材：土豆330克，花菜155克，新鮮香菇70克，鴨血195克，小魚丸1包，菌菇肉燕脆餃1包，黃金魚蛋1包，火鍋底料180克。（2）土豆（已洗淨去皮切成片）、花菜（已掰小朵清洗）、新鮮香菇（已清洗切開）、鴨血（已切...
- 30684
![冒菜好吃的做法]( "冒菜好吃的做法")
- 1、鍋中下入丸子，土豆片，鴨血，木耳，海帶絲，金針菇，豆皮，西蘭花，魔芋絲，蝦肚絲，火腿煮熟備用。2、鍋中倒入紅油，蔥姜爆香。3、加入辣椒花椒，郫縣豆瓣兒醬，純淨水一勺，鹽適量，醬油兩勺，蠔油兩勺。4、最後放入剛才煮好的菜品即可。...
- 4670
![成都冒菜的大料是什麼]( "成都冒菜的大料是什麼")
- 大料，這到底是什麼東西啊，怎麼會用這樣一個名字啊，估計很多人看到的時候都會這麼想吧，那我們就一起來了解一下看，大料是什麼吧。大料，學名八角，又稱茴香、八角茴香和大茴香，是八角茴香目八角茴香科八角屬的一種植物，其同名的乾燥果實是中國菜和東南亞地區烹飪的調味料之一。八角在...
- 4689
![四川冒菜的做法]( "四川冒菜的做法")
- 1、生菜、豆芽洗淨，蓮藕和土豆去皮切片，平菇洗淨後用手撕成小塊，蒜剁末、蔥切蔥花2、鍋中油燒熱，將火鍋料倒入鍋中炒香3、加水4、大火燒開，放入平菇5、再次燒開後放入土豆片和藕片6、土豆和藕片煮熟後放入生菜7、倒入豆芽8、放少許食鹽調味，關火9、碗中放入辣椒油、少許醬油、...
- 18021
![冒菜店名]( "冒菜店名")
- 冒菜店名字大全有哪些？下面就給大家詳細介紹：好聽的冒菜店名1）、包公冒菜2）、郎菜女冒3）、老香冒菜4）、椒娘冒菜5）、老渝家冒菜6）、飽味佳國7）、川火冒菜8）、火一把冒菜9）、樂享冒菜10）、料理冒菜11）、烈人閣冒菜12）、孔明冒菜13）、領香冒菜14）、川悅冒菜15）、沸鼎香16）、今食辣年17）、劉關...
- 24821
![冒菜和麵條熱量哪個大]( "冒菜和麵條熱量哪個大")
- 1、冒菜熱量大。還有一種說法就是看個人的體質了，如果吸收蔬菜的熱量大於肉類(一般不可能)，那麼就另當別論了。2、火鍋型冒菜：也就是我們所說的火鍋菜，基本形式相同，不同的是在於底料配置，是一個人的火鍋。(熱量大)3、滷水型冒菜：是一種近似滷水的香料配置，這種冒菜在吃完之後，湯...
- 7201
![冒菜]( "冒菜")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛肚：200克;蘑菇：50克;豆腐皮：100克;油豆腐：100克;藕:1節;土豆:1個;白菜:150克;黑木耳:30克;涼粉:50克;辣椒油：250毫升;冒菜的做法所有食材洗淨，該切片的切片，切塊的切塊冷藏的剩辣椒油鍋端出，想要熱量更低，可以...
- 31147
![自制冒菜家常做法]( "自制冒菜家常做法")
- 1、主料：火鍋底料半包、素菜1盆、肉丸子1盤、香菇1盤、凍豆腐1盤、雞腿菇1盤、肥牛1盤、菌類1盤。2、輔料：豆瓣醬1大勺、幹辣椒1把、花椒1把、蔥適量、姜1塊、蒜5瓣。3、鍋下少量油，把蔥薑蒜，幹辣椒，豆瓣醬紛紛下鍋炒製出香味。4、加入足量的清水，有骨頭湯什麼的就更高大上了，放...
- 13047
![冒菜家庭做法]( "冒菜家庭做法")
- 1、食材：火鍋底料1袋、蔬菜250克、丸子250克、水適量、鹽少許、蔥花少許、香菜少許。2、把製作辣哆辣冒菜的食材準備好，青菜該切開的都切，該切成小塊的全部切好，等待下一個步驟。3、鍋中燒熱油，放入製作辣哆辣冒菜的醬料，在家裡可以用火鍋底料代替，將醬料大火炒香。4、接下來雞...
- 11835
![冒菜如何做家常做法]( "冒菜如何做家常做法")
- 1、食材：娃娃菜適量、香葉適量、白蔻適量、小茴香適量、桂皮適量、花椒適量、大蒜適量、乾紅椒適量、肉桂適量、八角適量、草果適量、燈籠椒適量。2、將所有配料溫水浸泡10分鐘，撈入碗中備用。3、香菇改刀，食材處理，將香料倒入牛油中爆香，加入酒釀，大蔥丁，洋蔥丁，薑片，郫縣豆瓣醬，...
- 14507
![冒菜發源地子哪裡]( "冒菜發源地子哪裡")
- 1、四川成都。2、冒菜是一道以肉類、豆製品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材製作而成的菜品，起源於成都，具有四川特色的傳統小吃。3、冒菜最為講究的吃法為幹碟，即在小碟中放置乾的辣椒粉，加上鹽、味精等調料，將鍋裡燙好的菜在幹碟裡輕輕一蘸，味道又香又辣，甚為可口。...
- 25513
![四川成都比較出名冒菜有哪些]( "四川成都比較出名冒菜有哪些")
- 張記冒菜、心殤冒菜、周極品冒菜、巴適館冒菜、6香冒菜、三顧冒菜、好漢冒菜和冒牌火鍋菜等。冒菜：是一種燙煮形式，不同的是冒菜底料的配置，發源於四川成都的民間。冒菜大致分為三種:1、火鍋型冒菜：也就是火鍋菜，基本形式相同，不同的是在於底料配置，是一個人的火鍋。2、滷水型冒...
- 20009
![火鍋冒菜的做法是什麼]( "火鍋冒菜的做法是什麼")
- 火鍋冒菜的做法是什麼？讓我們一起了解一下吧。一、準備配料1、葷菜兔腰50克、毛肚50克、鱔魚50克、豬環喉50克、午餐肉50克、鴨腸30克。2、素菜藕片80克、萵筍80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐乾50克、白菜80克、花菜50克、青菜頭80克。3、調料牛油250克、菜油100克、郫縣...
- 24665
![冒菜好吃的做法 冒菜怎麼做好吃]( "冒菜好吃的做法 冒菜怎麼做好吃")
- 1、鍋中下入丸子，土豆片，鴨血，木耳，海帶絲，金針菇，豆皮，西蘭花，魔芋絲，蝦肚絲，火腿煮熟備用。2、鍋中倒入紅油，蔥姜爆香。3、加入辣椒花椒，郫縣豆瓣兒醬，純淨水一勺，鹽適量，醬油兩勺，蠔油兩勺。4、最後放入剛才煮好的菜品即可。...
- 9228
生活全書館
