四川冒菜的做法

1、生菜、豆芽洗淨，蓮藕和土豆去皮切片，平菇洗淨後用手撕成小塊，蒜剁末、蔥切蔥花

2、鍋中油燒熱，將火鍋料倒入鍋中炒香

3、加水

4、大火燒開，放入平菇

5、再次燒開後放入土豆片和藕片

6、土豆和藕片煮熟後放入生菜

7、倒入豆芽

8、放少許食鹽調味，關火

9、碗中放入辣椒油、少許醬油、花椒粉、味精、蒜末和蔥花，然後將煮好的菜裝入碗中，拌勻即可