私房四川泡菜的做法

1、食材：清水1500克、鹽140克、冰糖78克、姜110克、蒜2個、白醋56克、胡蘿蔔適量、紅彩椒適量、芹菜杆適量、蒜薹白段適量。

2、首先要將泡菜罐洗乾淨，為防有油。

3、先用清水洗一遍。

4、再加入洗潔精洗乾淨。

5、最後用清水再充分洗淨。

6、準備好需要的蔬菜。

7、姜切成厚片。

8、將原料全部放入泡菜罐裡，攪動一下，使其均勻，冰糖會慢慢融化在水裡。

9、放入洗乾淨的蔬菜，密封即可。