![怎麼做豆乾絲]( "怎麼做豆乾絲")
- 1、主料：豆腐皮適量。2、輔料：洋蔥適量。3、調料：色拉油適量、食鹽適量、味精適量、蔥適量、姜適量、八角適量、花椒適量、料酒適量、香油適量、辣椒粉適量、植物油適量、白糖適量、白醋適量、大蒜粉適量、白芝麻適量。4、將幹豆腐切成粗細均勻，約1釐米寬的絲。5、將切好的幹...
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![三種家常乾絲的做法]( "三種家常乾絲的做法")
- 1、大煮乾絲：鍋內放油(最好是豆油)，放點豬油，放生薑爆香，放蝦米(提前用水泡下)，放水或高湯，煮沸後放乾絲，放火腿(提前切長條)，放小青菜，起鍋，放香油即可。2、涼拌乾絲：鍋中下油，全程開小火，慢炸辣椒段（還可以增加花椒粒和八角粒），注意不要炸黑。炸到焦棕色後把所有東西撈出來，只留油，開到中...
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![巢縣乾絲的做法步驟 巢縣乾絲的做法]( "巢縣乾絲的做法步驟 巢縣乾絲的做法")
- 1、準備用料。五香豆腐乾、臭豆腐乾、菠菜、嫩黃瓜、滷豬瘦肉、紅辣椒、芝麻油、蝦米、姜、醬油、醋。2、將豆腐乾片成6-7片，切成細絲，在案板上整齊地放成兩邊低、中間高的品字形，用刀一切兩段，剷起，鋪在盤中。3、菠菜放入沸水中略燙撈出，擠去水分，理齊切成5釐米長的段。4、滷瘦...
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![上湯煮乾絲做法 上湯煮乾絲如何做]( "上湯煮乾絲做法 上湯煮乾絲如何做")
- 1、首先將乾絲放水中焯水備用。2、然後將鍋中放入少許蔥末爆香。3、然後倒入蝦仁翻炒。4、然後加入火腿。5、最後倒入乾絲，加入適量的水，煮10分鐘，加入胡椒粉和鹽，起鍋前放入香油，胡椒粉，和鹽即可。...
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![怎麼做豆乾絲炒牛肉 豆乾絲炒牛肉]( "怎麼做豆乾絲炒牛肉 豆乾絲炒牛肉")
- 1、材料：牛肉200克、青椒1個、豆腐乾2片、胡蘿蔔小半根、（喜歡吃辣的可以改成紅辣椒1個）、雞蛋1個、鹽4克、料酒3克、澱粉5克、醬油3克、水澱粉10克、薑絲5克。2、把牛肉洗淨，切絲；青椒去蒂去籽，洗淨後切絲；胡蘿蔔洗淨切絲，豆腐乾切絲。3、牛肉放入小碗中，加鹽、料酒、水澱粉及三...
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![爆炒乾絲的方法是什麼]( "爆炒乾絲的方法是什麼")
- 1、豆皮適量、雞精適量、鹽適量、孜然粉適量、咖哩粉適量、紅辣椒絲適量、姜適量。2、豆皮洗洗切絲，晾乾。3、姜切絲。辣椒剪細絲。4、鍋裡放油，小火炒薑絲，炒到薑絲幹黃，下紅辣椒煸炒。放：孜然粉一茶匙，咖哩粉半茶匙，鹽一茶匙，攪拌均勻。5、放入豆皮絲，中大火炒，用筷子不停的夾起...
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![如何做淡菜乾絲湯]( "如何做淡菜乾絲湯")
- 1、黑木耳，黃花菜，淡菜乾提前泡發洗淨，白乾，泡好的黑木耳，培根切絲。2、水燒開，分別焯燙白乾，黃花菜。3、燙好後加涼水泡上。4、換上乾淨的清水加淡菜燒開，過涼水待用。5、油鍋加熱，煸香薑末。6、加入培根，淡菜翻炒出香味。7、加白乾，黃花菜，連水一起加入，再加入黑木耳絲，史雲生的高湯...
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![炒乾絲的做法]( "炒乾絲的做法")
- 1、食材明細幹豆腐400克、味精2.5克、精鹽1.5克、醬油10克、香油少許、面鹼適量、薑末適量、豆油50克、辣椒少許。2、將幹豆腐切絲，裝盤待用。3、將鍋中放入涼水燒開，放入幹豆腐，面鹼煮5分鐘。4、撈出，過凉，擠幹水分，裝盤待用。5、熱鍋放油，下薑末炸鍋。6、倒入幹豆腐絲，翻炒。7、...
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![包菜炒乾絲做的方法]( "包菜炒乾絲做的方法")
- 1、將幹豆腐切絲，裝盤待用。2、將鍋中放入涼水燒開，放入幹豆腐，面鹼煮5分鐘。3、撈出，過凉，擠幹水分，裝盤待用。4、熱鍋放油，下薑末炸鍋。5、倒入幹豆腐絲，翻炒。6、放入醬油炒幾下，再放入精鹽，黃豆芽湯慢煨一下。7、用大火收汁，放入辣椒。8、味精，淋入香油炒拌均勻，出鍋裝盤即可。...
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![乾絲是什麼]( "乾絲是什麼")
- 乾絲是豆腐乾絲。起源於淮揚地區，是明清揚州、淮安兩府一帶的地方傳統名菜，今流行於揚州、泰州、東臺等地，屬於淮揚菜。煮乾絲在乾隆時期名“九絲湯”，即乾絲加火腿絲、筍絲、口蘑絲、木耳絲、銀魚絲、紫菜絲、蛋皮絲、雞絲。燙乾絲則是特製豆腐乾切成細絲，反覆洗燙，去盡豆味，澆...
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![涼拌乾絲]( "涼拌乾絲")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐絲：1把;黃瓜:半根;胡蘿蔔:1/4根;蘇打粉：1/4小匙;陳醋：半小匙;白砂糖：1小匙;香油：2大匙;食鹽：半小匙;蒜：5瓣;生抽：1小匙;味精：1/4小匙;涼拌乾絲的做法將乾絲放入盆內，注入一碗熱開水，加入1/4小匙蘇打粉，用筷子攪...
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![怎麼做尖椒炒乾絲 尖椒炒乾絲步驟]( "怎麼做尖椒炒乾絲 尖椒炒乾絲步驟")
- 1、主料：青椒200克、乾絲100克。2、輔料：蠔油適量、鹽適量。3、將青椒切開去蒂去籽清洗一下。4、放在案板上切開。5、燒鍋倒油燒熱，下入切好的青椒翻炒一下。6、接著，合入乾絲，加適量的清水。7、翻炒翻炒。然後，加適量的蠔油。8、加適量的鹽。9、調味炒勻即成。...
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![炒乾絲怎麼做 素炒乾絲做法教程]( "炒乾絲怎麼做 素炒乾絲做法教程")
- 1、首先將幹豆腐切絲，裝盤待用。2、將鍋中放入涼水燒開，放入幹豆腐絲，面鹼煮5分鐘。3、撈出過凉，擠幹水分，裝盤待用。4、熱鍋放油，下薑末炸鍋。5、然後倒入幹豆腐絲，翻炒。6、放入醬油炒幾下，再放入精鹽，黃豆芽湯慢煨一下。7、用大火收汁，放入辣椒。8、味精，淋入香油炒拌均勻，炒乾絲出...
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![尖椒炒乾絲步驟]( "尖椒炒乾絲步驟")
- 1、主料：青椒200克、乾絲100克。2、輔料：蠔油適量、鹽適量。3、將青椒切開去蒂去籽清洗一下。4、放在案板上切開。5、燒鍋倒油燒熱，下入切好的青椒翻炒一下。6、接著，合入乾絲，加適量的清水。7、翻炒翻炒。然後，加適量的蠔油。8、加適量的鹽。9、調味炒勻即成。...
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![香菜乾絲]( "香菜乾絲")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料香菜：150克;豆腐乾：150克;花生（炒）:100克;大蒜：適量;芝麻油：適量;食鹽：1小勺;醋：1小勺;香菜乾絲的做法將香菜清洗乾淨，用淡鹽水浸泡15分鐘，瀝乾水分備用將豆腐乾切成細絲，將花生油裡炸熟（或直接用熟的花生）；將蒜切泥...
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![五味乾絲如何做]( "五味乾絲如何做")
- 1、將白豆腐乾切細絲，備好熟筍絲、榨菜絲、熟肉絲、熟雞肉絲、嫩薑絲。2、取小碗放入生抽，放少許鹽、糖調成味汁，將切好的豆腐絲放出開水鍋中汆燙2分鐘撈出。3、分別撒上薑絲、熟筍絲、榨菜絲、熟肉絲、熟雞肉絲，澆上調味汁和芝麻油拌勻即可。...
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![大煮乾絲的做法]( "大煮乾絲的做法")
- 大煮乾絲是江蘇菜，具有色彩美觀，乾絲鮮嫩綿軟，湯汁鮮醇，味道可口等特點。原料主要為淮揚方幹，刀工要求極為精細，多種佐料的鮮香味經過烹調，複合到豆腐乾絲裡，吃起來爽口開胃，異常珍美，百食不厭。前幾天老爸回老家揚州，帶回來好多幹這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可...
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![乾絲簡單介紹]( "乾絲簡單介紹")
- 1、乾絲通常都是用來指豆腐乾絲，它是將豆腐乾切成絲狀然後製成的東西，由此可見豆腐乾絲是一種豆製品，豆腐乾絲在明清時期是揚州、淮安兩處的傳統名菜。2、豆腐乾絲比較常見的做法有兩種，一種是煮乾絲，一種是燙乾絲。煮乾絲一般是要先把它放入沸水中燙兩分鐘左右，然後再根據自己...
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![揚州大煮乾絲怎麼做 揚州大煮乾絲做法大全]( "揚州大煮乾絲怎麼做 揚州大煮乾絲做法大全")
- 1、方法一:新鮮的揚州豆腐乾，挨個切成薄片，層次分明的疊起來，再集中將片切成絲、幹豆腐絲放入盆中，倒入開水後輕輕攪拌;瀝乾水，再過一遍開水，可以進一步去除豆腥味、碗中倒入雞湯，再將燙過兩次的乾絲均勻浸泡;依次加冬筍片、金華火腿絲、鴨箴片、手撕雞胸肉、蝦仁、在碗裡倒入3g...
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![炒乾絲的做法 炒乾絲怎麼做]( "炒乾絲的做法 炒乾絲怎麼做")
- 1、食材明細幹豆腐400克、味精2.5克、精鹽1.5克、醬油10克、香油少許、面鹼適量、薑末適量、豆油50克、辣椒少許。2、將幹豆腐切絲，裝盤待用。3、將鍋中放入涼水燒開，放入幹豆腐，面鹼煮5分鐘。4、撈出，過凉，擠幹水分，裝盤待用。5、熱鍋放油，下薑末炸鍋。6、倒入幹豆腐絲，翻炒。7、...
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![揚州乾絲怎麼做]( "揚州乾絲怎麼做")
- 1、材料：白乾3塊，火腿絲，黑木耳，菜心，蝦仁，生薑，鹽，味精，胡椒粉，香油。2、首先豆乾片成薄片，再切絲。3、切好的絲用清水洗兩遍，再用開水燙一下，瀝乾水分，配上火腿絲、木耳、蝦仁(蝦仁用胡椒粉、鹽先醃製一下)、菜心。4、鍋裡倒油，燒熱，放薑絲煸炒。5、然後把火腿絲、菜心、木耳都倒下去翻...
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![水煮乾絲的家常的做法]( "水煮乾絲的家常的做法")
- 主料火腿肉絲萍菇輔料萵筍葉卜頁雞湯步驟1.準備事項：火腿末少許切絲2.萵筍葉也別浪費了，切絲3.肉絲調少許水澱粉上漿4.卜頁切絲用開水燙去豆味5.萍菇少許撕開6.雞湯少許7.肉絲下鍋用油小炒8.放入萍菇，卜頁絲9.倒入雞湯和水，這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可...
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![快速剝掉乾絲瓜皮方法 怎樣快速剝掉乾絲瓜皮]( "快速剝掉乾絲瓜皮方法 怎樣快速剝掉乾絲瓜皮")
- 1、把乾絲瓜取下，然後準備一把剪刀。用剪刀在乾絲瓜上剪開一個口子，然後用手把皮一片片掰下，這樣就可以剝掉乾絲瓜皮。2、把乾絲瓜拿在手裡，然後把它往地下使勁砸，這樣就可以快速剝掉乾絲瓜皮。3、用一個袋子把乾絲瓜裝好，然後反覆搓動就可以把外皮快速去掉。4、手裡拿兩個乾絲...
- 5119
![如何做燙乾絲]( "如何做燙乾絲")
- 1、把香蔥、姜切成細絲備用、薑絲的量可以多些，提味。2、展開豆腐乾卷，分切成長約10公分的段，再切成細約1-2毫米的絲。3、切好的豆腐乾絲立即泡入清水中輕輕漂洗。4、再換一兩次水，漂洗浸泡至水清澈。5、將生抽、糖、海米倒入小鍋中。6、加入清水。7、調料用小火煮開後，再煮兩...
- 14442
![乾絲怎麼做好吃]( "乾絲怎麼做好吃")
- 1、材料:幹豆腐兩張、胡蘿蔔一根、青椒半個、鹽、雞粉、花椒、辣椒油各適量。2、幹豆腐如開水鍋裡燙一下撈出，瀝乾水分。3、切成細絲放在大碗裡。4、放上切好的胡蘿蔔絲，青椒絲也放上。5、放入適量鹽，適量雞粉，適量花椒辣椒油。6、拌勻即可簡單小冷盤。...
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