![冰水餄烙面的做法介紹]( "冰水餄烙面的做法介紹")
- 1、食材：蕎麥麵條200g、礦泉水1000ml、大蒜適量、涼拌醬油適量、白糖適量、熟芝麻適量、黃瓜適量、鹽適量、香醋適量、香油適量、胡蘿蔔適量。2、準備好所需要的原材料,將三湯匙欣和六月鮮醬油加兩湯匙香醋、白糖、鹽少許、香油兌在一起。3、加一勺礦泉水用勺子攪拌均勻調...
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![餄烙面的滷怎麼做 餄烙面的滷的做法]( "餄烙面的滷怎麼做 餄烙面的滷的做法")
- 1、主料：肥瘦豬肉500克，水300克，油100克；輔料：黑醬10克；調料：八角，花椒各少許，蔥，蒜，姜各10克；2、步驟：用熱油把醬炒出香味，放入蔥，蒜，姜稍炒一下，再下肉丁炒熟製成臊子備用；把炒好的臊子裝入鍋內，用文火慢慢煮透；豬肉湯放點黑醬上色，湯開後，少放點韭菜或菠菜，把壓好的團撈到笊籬裡，在鍋內稍帶點...
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![餄烙面的調料湯怎麼做]( "餄烙面的調料湯怎麼做")
- 準備材料：蘿蔔、豆腐、五花肉、小蔥、香菜、鮮姜、黃花菜、胡蘿蔔、食鹽、料酒、醬油、食鹽、辣椒粉。步驟：1、將食材分別切成方形薄片，這樣蘿蔔豆腐比較容易入味。2、過沸水煮一下蘿蔔丁，注意是方形薄片。豆腐用鹽水泡著會很嫩。3、鍋內倒油五分熱時，加入少許蘿蔔丁再加辣椒...
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![烙面如何製作]( "烙面如何製作")
- 1、麵粉200g，雞蛋兩個，酵母適量，食用油適量，電餅鐺適量。2、在麵粉中加入雞蛋，酵母和食用油，然後加入攪拌生無顆粒的液體，不要太稀，稠一些。3、蓋上保鮮膜，放置一段時間，最好是放到比較溫暖的地方，等它發酵到兩倍大時，不需要再揉搓麵粉，可以直接使用。4、將家中的電餅鐺刷上油，預熱好，調...
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![餄烙面的湯應該怎麼做]( "餄烙面的湯應該怎麼做")
- 1、牛肉洗淨放入煮鍋，加蔥段、薑片、大蒜、八角和花椒，再加足水。2、大火燒開，撇去浮沫，加鹽轉小火燉一個小時。3、一小時後撈出牛肉切片，牛肉湯過濾掉殘渣，再把大蔥切碎備用。4、起鍋倒入適量的清水燒開，把餄絡面放進去煮熟，然後撈出來放到碗中。5、放入煮好的牛肉、倒入牛肉湯，...
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![餄烙面的滷怎麼做]( "餄烙面的滷怎麼做")
- 1、主料：肥瘦豬肉500克，水300克，油100克；輔料：黑醬10克；調料：八角，花椒各少許，蔥，蒜，姜各10克；2、步驟：用熱油把醬炒出香味，放入蔥，蒜，姜稍炒一下，再下肉丁炒熟製成臊子備用；把炒好的臊子裝入鍋內，用文火慢慢煮透；豬肉湯放點黑醬上色，湯開後，少放點韭菜或菠菜，把壓好的團撈到笊籬裡，在鍋內稍帶點...
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![餄烙面的滷的做法]( "餄烙面的滷的做法")
- 1、主料：肥瘦豬肉500克，水300克，油100克；輔料：黑醬10克；調料：八角，花椒各少許，蔥，蒜，姜各10克；2、步驟：用熱油把醬炒出香味，放入蔥，蒜，姜稍炒一下，再下肉丁炒熟製成臊子備用；把炒好的臊子裝入鍋內，用文火慢慢煮透；豬肉湯放點黑醬上色，湯開後，少放點韭菜或菠菜，把壓好的團撈到笊籬裡，在鍋內稍帶點...
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![餄烙面的湯怎麼做]( "餄烙面的湯怎麼做")
- 1、牛肉洗淨放入煮鍋，加蔥段、薑片、大蒜、八角和花椒，再加足水。2、大火燒開，撇去浮沫，加鹽轉小火燉一個小時。3、一小時後撈出牛肉切片，牛肉湯過濾掉殘渣，再把大蔥切碎備用。4、起鍋倒入適量的清水燒開，把餄絡面放進去煮熟，然後撈出來放到碗中。5、放入煮好的牛肉、倒入牛肉湯，...
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![怎麼做餄烙面的調料湯]( "怎麼做餄烙面的調料湯")
- 1、準備材料：蘿蔔、豆腐、五花肉、小蔥、香菜、鮮姜、黃花菜、胡蘿蔔、食鹽、料酒、醬油、食鹽、辣椒粉。將食材分別切成方形薄片。2、過沸水煮蘿蔔丁。鍋內倒油五分熱時，加入少許蘿蔔丁、辣椒粉，翻炒均勻加入肉丁。加入少於許水、花椒粉、鹽、五香粉煮約四五分鐘。加入足量...
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![餄烙面的和麵方法]( "餄烙面的和麵方法")
- 1、把食言溶解在水中，和麵加點食鹽，有利於麵筋的形成。2、加水和麵，和成光滑的麵糰。3、把和好的麵糰放置醒發30分鐘。說明：麵糰靜止醒發的目的是讓麵筋鬆弛伸展，更有利於擠壓成條。4、機器和麵的醒面時間一般為半個小時左右；手工和麵的醒面時間可以適當長一些。5、把醒發好的...
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![郟縣餄烙面怎麼製作]( "郟縣餄烙面怎麼製作")
- 1、和麵的時候一定要白麵和蕎麵混和著，這樣的餄烙面才算正宗。當然，也可以用純白麵做。蕎麵一定要去超市裡買慶陽環縣的，那裡的蕎麵是中國最好的蕎麵。2、蕎麵和白麵的比例一般是一比三，蕎一白三。也可以一比一，對半。蕎麵太多，面容易下成節狀，需要小心。3、和麵的方法：先將蕎麵...
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![正宗餄烙面的做法是什麼 正宗餄烙面的做法]( "正宗餄烙面的做法是什麼 正宗餄烙面的做法")
- 1、餄餎面面團配方：高筋粉500克、食鹼1克、熱水300~320毫升，高筋麵粉過篩後納盆，食鹼下入熱水調勻並倒入麵粉盆迅速攪拌均勻，然後揉製成麵糰並攤開涼冷，最後蓋上溼紗布餳發待用。2、淨鍋摻清水燒沸，取床子置於沸水鍋上方，再裝入面坯，並用力擠壓出麵條，流入沸水鍋裡。3、煮熟後用漏...
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![正宗餄烙面的做法]( "正宗餄烙面的做法")
- 1、餄餎面面團配方：高筋粉500克、食鹼1克、熱水300~320毫升，高筋麵粉過篩後納盆，食鹼下入熱水調勻並倒入麵粉盆迅速攪拌均勻，然後揉製成麵糰並攤開涼冷，最後蓋上溼紗布餳發待用。2、淨鍋摻清水燒沸，取床子置於沸水鍋上方，再裝入面坯，並用力擠壓出麵條，流入沸水鍋裡。3、煮熟後用漏...
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![莜麵烙餅做法 莜麵烙餅如何做]( "莜麵烙餅做法 莜麵烙餅如何做")
- 1、莜麵、中筋粉、鹽混合。2、加入開水，揉成光滑的麵糰，擀成薄餅。3、在薄餅上抹玉米油，塗勻。4、把薄餅捲成長條狀，如果粘可以用刮板配合。5、用刀把長條形分割成若干個大小相同的劑子。6、拿出一個劑子，立起來，兩頭蘸乾粉，按扁，擀成小圓餅。7、平底鍋燒熱，取一張小餅放到平底鍋...
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![燙麵烙餅]( "燙麵烙餅")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料麵粉：適量;小蔥:適量;芝麻:適量;燙麵烙餅的做法用洗豆沙剩下來的紅豆水煮沸一點點衝入麵粉中,用筷子不斷攪拌稍涼後揉成麵糰蓋上溼布醒半小時以上將分割好的面劑子擀開，儘量擀薄，撒上油，抹勻撒鹽抹勻後，均勻...
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![烙餅和麵方法]( "烙餅和麵方法")
- 1、做烙餅時，首先把面倒進面盆中，用筷子把面敢均勻，邊用涼水邊攪拌；不能太多水，覺得差不多就行了。灑上蔥末，鹽再攪拌幾次。把鍋燒熱，把油繞鍋四周澆一邊，防止面扒鍋。鍋熱後把面倒進鍋裡，用鏟子把面擀均勻的攤在鍋中，再把火關小，中途要適當的加油，面身呈金黃色就即可。2、烙餅和麵的...
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![烙餅和麵方法 烙餅的面怎麼和]( "烙餅和麵方法 烙餅的面怎麼和")
- 1、做烙餅時，首先把面倒進面盆中，用筷子把面敢均勻，邊用涼水邊攪拌；不能太多水，覺得差不多就行了。灑上蔥末，鹽再攪拌幾次。把鍋燒熱，把油繞鍋四周澆一邊，防止面扒鍋。鍋熱後把面倒進鍋裡，用鏟子把面擀均勻的攤在鍋中，再把火關小，中途要適當的加油，面身呈金黃色就即可。2、烙餅和麵的...
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![烙麵皮怎麼做 烙麵皮做法和配方]( "烙麵皮怎麼做 烙麵皮做法和配方")
- 1、材料：小麥麵粉適當、水適當、絲瓜一根輔材朝天椒適當、醋適當、鹽適量。2、揉麵。先把面合成小疙瘩，再漸漸地揉結團，還記得要軟；合好的麵糊蓋上保鮮袋或溼純棉毛巾，靜放一小時後，揉光。3、揉光的麵糊添小量水在盆中捏泥巴一樣洗；少量多餐，將洗出來的面和水倒進另一稍大的盆中，...
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![烙發麵燒餅的方法 烙發麵燒餅的介紹]( "烙發麵燒餅的方法 烙發麵燒餅的介紹")
- 1、食材：酵母10g、麵粉250g、鹽適量、溫水70g。2、適量酵母用溫水化開。3、把化開的酵母慢慢倒入麵粉中，加入少許的鹽。4、把麵粉攪拌成絮狀。5、然後再揉成麵糰。6、麵糰上面蓋個布放置一邊半個小時左右。7、把麵糰取出後切成大小合適的麵糰。8、然後把每個麵餅揉成圓形。...
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![和麵烙餅軟和的方法 怎樣和麵烙餅軟和]( "和麵烙餅軟和的方法 怎樣和麵烙餅軟和")
- 1、熱水面團的調製方法是將麵粉倒入盆內，加熱水（60-99度）用麵杖攪拌，邊倒水，邊攪拌，攪拌動作要快，特別是冬季更要敏捷，才能使面均勻燙熟。2、用水量要在調製過程中一次摻完摻足，不能在成團後調製。因為成團後補加熱水再揉，很難揉得均勻。...
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![烙麵皮怎麼做]( "烙麵皮怎麼做")
- 1、材料：小麥麵粉適當、水適當、絲瓜一根輔材朝天椒適當、醋適當、鹽適量。2、揉麵。先把面合成小疙瘩，再漸漸地揉結團，還記得要軟；合好的麵糊蓋上保鮮袋或溼純棉毛巾，靜放一小時後，揉光。3、揉光的麵糊添小量水在盆中捏泥巴一樣洗；少量多餐，將洗出來的面和水倒進另一稍大的盆中，...
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![莜麵烙餅做法]( "莜麵烙餅做法")
- 1、莜麵、中筋粉、鹽混合。2、加入開水，揉成光滑的麵糰，擀成薄餅。3、在薄餅上抹玉米油，塗勻。4、把薄餅捲成長條狀，如果粘可以用刮板配合。5、用刀把長條形分割成若干個大小相同的劑子。6、拿出一個劑子，立起來，兩頭蘸乾粉，按扁，擀成小圓餅。7、平底鍋燒熱，取一張小餅放到平底鍋...
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![怎麼烙饃和麵]( "怎麼烙饃和麵")
- 1、食材：麵粉適量、紅薯、南瓜適量、炒菜適量2、取適量多的麵粉，加熱水或者不加熱水用煮好的紅薯或者南瓜，與麵粉在一起進行和麵。3、加入熱水燙麵進行不斷的揉和麵，最後和成麵糰。4、擀麵擀成很薄成很薄的麵皮，放入牌子上，準備著烙烙饃。5、準備開火，烙烙饃小火，慢慢的將擀好的...
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![哪種麵粉適合烙餅什麼麵粉適合烙餅]( "哪種麵粉適合烙餅什麼麵粉適合烙餅")
- 1、一般建議用中筋麵粉。2、麵粉分為高筋麵粉，中筋麵粉和低筋麵粉。高筋麵粉麵筋含量高，適合做麵包各種酥皮類糕點。低筋麵粉麵筋含量低，適合做蛋糕。中筋麵粉的麵筋含量在高筋麵粉和低筋麵粉之間。我們一般在超市和市場上買到的麵粉，如果沒有特別註明高筋或者低筋，一般的都是...
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![烙餅用什麼麵粉好 烙餅用哪種麵粉]( "烙餅用什麼麵粉好 烙餅用哪種麵粉")
- 1、烙餅可以用高筋麵粉，也能用低筋麵粉來製作的。2、不同筋度的麵粉其口感是不同的，用低筋麵粉製作的烙餅，吃起來口感會比較鬆軟，而用高筋麵粉做出來的烙餅口感就會比較脆。在做烙餅時可以根據自己的喜好來選擇用什麼麵粉。3、市面上出售的麵粉一般分為高筋麵粉、中筋麵粉和...
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