芸豆燉排骨的家常做法 芸豆燉排骨的烹飪方法

1、主料：排骨500g，芸豆若干，土豆兩隻輔料：桂皮2片，大料2個，大蔥1根，生薑5片，大蒜若干。

2、把排骨切好以後，放如盆中，擱少許鹽和料酒攪拌均勻，放在一邊待用 然後把芸豆和土豆洗淨。土豆去皮滾刀切塊，芸豆斜刀切成3-4釐米段。放如盤中備用。大蔥斜刀切4釐米段，生薑切片，大蒜去皮。把桂皮和大料也備好。

3、把鍋燒熱，多放些油，把排骨炸一炸。油燒至7分熱排骨就可以下鍋了。 等排骨變色了就可以起鍋，瀝出油放在一邊待用。油不用盛出，接著炸土豆和芸豆哈。感覺熟了就可以盛出了。

4、鍋裡放入一些底油，燒熱。把桂皮和大料放入，抄出香味。把準備好的大蒜、生薑和大蔥也放入鍋中，炒出香味。把炸好的排骨、芸豆和土豆都放入鍋中。加適量鹽、糖、雞精和料酒，翻炒均勻。

5、往鍋里加入清水，大火燒開。燒開以後關小火，蓋上鍋蓋開始燉，燉至土豆軟爛入味酒可以了。