豌豆燉排骨的做法
- 家常美食
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1、食材用料:排骨500克,帶殼豌豆750克,姜1小塊,澱粉1湯匙,鹽適量,雞精1克。
2、排骨洗淨後加少許鹽、澱粉,和勻醃半小時。這樣不僅排骨肉更嫩,而且很快就煮熟了。
3、新鮮豌豆去殼後用水沖洗一下,瀝乾水份備用;姜去皮,拍破。
4、鍋中放入食用油,姜,開火。
5、油熱後倒入排骨翻炒至排骨變色,加入水,完全淹過排骨(大約加600毫升左右的水),蓋上鍋蓋燒15分鐘左右。
6、15分鐘後,倒入豌豆,蓋上鍋蓋,繼續燒10分鐘左右,就全部熟了,關火。
7、撒入鹽、雞精調味,裝盤。
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