排骨燉豆角的做法 如何做排骨燉豆角

1、主料：豬大排500克，豆角700克，輔料：土豆2個，調料：色拉油2勺，蔥少許，八角少許，花椒少許，生抽少許，黃醬2大勺，姜粉少許。

2、肋排切成小塊放在盆中用清水浸泡2個小時，半小時換一次水，泡出血水。

3、將小塊肋排放入電壓力鍋中，加入少許八角，花椒、黃酒，生抽，姜粉和少許蔥段，新增少許水沒過排骨即可，選擇燉肉。壓好的排骨撈出備用。

4、鍋中倒入2-3大勺色拉油，燒熱後加入豆角，大火翻炒變色，待將其炒至翠綠加入2大勺東北大醬與預處理好的排骨翻炒均勻後加入排骨湯，湯的量以沒過豆角排骨後再加一些為宜，加入少許鹽巴開大火將其燒開，加入土豆，轉小火燉40分鐘左右，待湯汁濃稠即可出鍋。