![貴腐葡萄]( "貴腐葡萄")
- 貴腐葡萄（英文名：BotrytisCinerea），是一種葡萄果實在腐爛產生的一種黴菌，是用於生產甜酒（如德國和法國的貴腐酒）的重要成分之一。它通過讓葡萄在露水或晨霧等溼度高的環境下自然寄生，使葡萄皮變薄，果汁濃縮，讓有機酸和糖分更集中，產生甜美的口感和豐富的香味，成為世界公認的高質量葡...
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![小貴腐和貴腐的區別]( "小貴腐和貴腐的區別")
- 小貴腐和貴腐都是中國傳統美食中的一種，主要區別在於其產地、製作過程和口感。1.產地：小貴腐和貴腐分別產自中國貴州和湖南兩地。貴州的小貴腐，是以土家族為主要生產群體，以貴州省威寧縣粘土坑、黃泥店等地為主產區。而湖南的貴腐則以岳陽市汨羅江沿岸的釀造技藝和生產規模最...
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![貴腐葡萄酒需要醒酒嗎]( "貴腐葡萄酒需要醒酒嗎")
- 1、貴腐葡萄酒屬於甜型白葡萄酒。一般來說，年輕的貴腐甜白葡萄酒不需要醒酒。而一些年份較老的貴腐葡萄酒則可以靜置一段時間後再飲用，“開啟”香味和口感。貴腐酒的最佳飲用溫度是6-8℃，冰鎮後風味更佳。2、貴腐酒一般呈黃金色，口感非常甜，還常帶有蜜汁柑橘、杏子、肉桂和丁...
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![貴腐葡萄酒需不需要醒酒 貴腐葡萄酒需要醒酒嗎]( "貴腐葡萄酒需不需要醒酒 貴腐葡萄酒需要醒酒嗎")
- 1、貴腐葡萄酒屬於甜型白葡萄酒。一般來說，年輕的貴腐甜白葡萄酒不需要醒酒。而一些年份較老的貴腐葡萄酒則可以靜置一段時間後再飲用，“開啟”香味和口感。貴腐酒的最佳飲用溫度是6-8℃，冰鎮後風味更佳。2、貴腐酒一般呈黃金色，口感非常甜，還常帶有蜜汁柑橘、杏子、肉桂和丁...
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![雷司令和貴腐的區別]( "雷司令和貴腐的區別")
- 雷司令（Riesling）和貴腐（Botrytiscinerea）是兩種搭配甜酒的葡萄品種和製作方法。雷司令是一種白葡萄品種，來自德國，並在全球範圍內種植。這種葡萄通常釀造成幹型、半乾型、半甜型和甜型白葡萄酒。雷司令酒通常清新、芳香，口感清爽酸度適中，有時候會有柑橘或石榴等水果風味。而貴...
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![貴州臭豆腐發酵方法]( "貴州臭豆腐發酵方法")
- 1、青礬3克入桷內，到入沸水用棍子攪動，放入豆腐，春秋浸泡時間為2--5小時，夏季1--2小時，冬季6--10小時，胚子硬多泡，軟少泡，滷好後取出，用冷開水洗一下，裝入篩子內瀝乾水份（洗後的水留著），洗到水濃時倒入滷水內。2、調料的配製：蒜蓉50克芝麻醬10紅腐乳10克耗油15克生抽20克滷水醬3克料酒5...
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![貴陽酸湯豆腐的做法]( "貴陽酸湯豆腐的做法")
- 1、原材料：酸湯豆腐500克，折耳根150克。調味品：煳辣椒麵、生抽、鹽、雞精、色拉油、苦蒜、木姜子、花椒麵、蕃薯粉、蔥段、食用鹼等適當。2、水豆腐切割成5公分寬、7公分長、3公分厚的長格子，用食用鹼侵泡一下，取出放到竹籃子裡，用溼抹布蓋起來發醇12鐘頭以上；3、再將折耳根、苦...
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![貴腐酒要冷藏嗎 貴腐酒需要冷藏嗎]( "貴腐酒要冷藏嗎 貴腐酒需要冷藏嗎")
- 1、貴腐酒需要低溫儲存，一般溫度需要控制在10-15℃之間。冷藏環境的溼度也應該控制在60%-70%之間，還要注意避免光照，保持通風。2、對於白葡萄酒保質期2年其實並不是說其真的的保質日期，應該是對於這款白葡萄酒其最佳的飲用時間。對於酒我們都知道會有不同的時期，對於不同時期...
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![貴州惠水豆腐丸子的做法 貴州惠水豆腐丸子怎麼做的竅門]( "貴州惠水豆腐丸子的做法 貴州惠水豆腐丸子怎麼做的竅門")
- 1、準備食材：豆腐300克；花椒適量；茴香適量；八角適量；桂皮適量；草果適量；山柰適量；青蔥適量；油適量。2、將花椒、八角、草果、茴香、桂皮、山柰磨成粉（沒條件就用五香粉代替不過味道得大打折扣）。3、青蔥洗淨切碎。4、豆腐搗碎，在把之前準備好的五香粉和青蔥放進去搗均勻。5、把搗好的...
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![貴州的豆腐乳怎麼做的 貴州的豆腐乳的做法介紹]( "貴州的豆腐乳怎麼做的 貴州的豆腐乳的做法介紹")
- 1、毛黴腐乳：以豆腐坯培養毛黴，稱前期發酵，使白色菌絲長滿豆腐坯表面，形成堅韌皮膜，積累蛋白酶，毛黴生長要求溫度較低，其最適生長溫度為16℃左右，一般只能在冬季氣溫較低的條件下生產毛黴腐乳。2、豆腐發酵：把買回的水豆腐按照己要求的大小切成小塊，晾乾水分，放入鋪好稻草的可密封容...
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![貴州烤豆腐的做法 貴州烤豆腐怎麼做]( "貴州烤豆腐的做法 貴州烤豆腐怎麼做")
- 1、材料：包漿豆腐（手撕豆腐）、植物油。2、買到手的小豆腐往往是這樣疊在一起的。3、流水略沖洗，並分開。晾乾。4、烤盤鋪烘焙紙，不粘烤盤也可以不塗。5、倒植物油（菜籽油、玉米油等等都可以），塗勻。6、鋪上小豆腐，確保每塊下面都有油，缺的區域再臨時補點。7、想要更美味、更酥脆鬆...
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![怎麼做貴州血豆腐好吃]( "怎麼做貴州血豆腐好吃")
- 1、準備好食材：購買好以上分量的新鮮豬血，豆腐，待水分瀝乾；將肥肉打成肉沫，不用太細。準備一個大盆、竹篩子或長木板。2、將瀝乾了的豬血、豆腐、肥肉沫一起倒入盆內，撒入花椒，食鹽，醬油（可有可無），然後用洗淨了的雙手放入盆內揉捏，不停的揉捏均勻為止。此時可以用舌頭嘗試下鹽度，不夠...
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![貴妃豆腐]( "貴妃豆腐")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料日本豆腐：適量;雞蛋：適量;西蘭花:少量;番茄醬：少許;貴妃豆腐的做法西蘭花掰小塊焯水擺盤雞蛋打散加少許水鹽蒸6分鐘將蒸熟的雞蛋與日本豆腐一起切塊起油鍋將豆腐跟雞蛋炒2分鐘放點鹽將豆腐跟雞蛋倒入西蘭...
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![貴州烤豆腐的做法]( "貴州烤豆腐的做法")
- 1、材料：包漿豆腐（手撕豆腐）、植物油。2、買到手的小豆腐往往是這樣疊在一起的。3、流水略沖洗，並分開。晾乾。4、烤盤鋪烘焙紙，不粘烤盤也可以不塗。5、倒植物油（菜籽油、玉米油等等都可以），塗勻。6、鋪上小豆腐，確保每塊下面都有油，缺的區域再臨時補點。7、想要更美味、更酥脆鬆...
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![貴州惠水豆腐丸子的做法]( "貴州惠水豆腐丸子的做法")
- 1、準備食材：豆腐300克；花椒適量；茴香適量；八角適量；桂皮適量；草果適量；山柰適量；青蔥適量；油適量。2、將花椒、八角、草果、茴香、桂皮、山柰磨成粉（沒條件就用五香粉代替不過味道得大打折扣）。3、青蔥洗淨切碎。4、豆腐搗碎，在把之前準備好的五香粉和青蔥放進去搗均勻。5、把搗好的...
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![貴州米豆腐怎麼做 貴州米豆腐過年買回來怎麼做]( "貴州米豆腐怎麼做 貴州米豆腐過年買回來怎麼做")
- 1、食材：大米1公斤、石灰50g、水適量。原料主要是大米和石灰。大米以早、中、晚稻秈型為好，碎米也行，但粳稻、糯稻米不行，因為粘性太重，不易製作。石灰以新石灰為好。2、浸泡。浸泡前除去米中的雜物，淘洗乾淨，然後放入盛器中加水至淹米3.5釐米為宜。1公斤米放50克粉狀石灰。石灰...
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![貴腐酒需要冷藏嗎]( "貴腐酒需要冷藏嗎")
- 1、貴腐酒需要低溫儲存，一般溫度需要控制在10-15℃之間。冷藏環境的溼度也應該控制在60%-70%之間，還要注意避免光照，保持通風。2、對於白葡萄酒保質期2年其實並不是說其真的的保質日期，應該是對於這款白葡萄酒其最佳的飲用時間。對於酒我們都知道會有不同的時期，對於不同時期...
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![富貴豆腐的做法]( "富貴豆腐的做法")
- 1、食材：豆腐半塊、蔥適量、香菜適量、海鮮、醬油適量、幹辣椒適量。2、把蔥，香菜，切碎。幹辣椒用剪子剪碎。備用。3、鍋裡燒開熱水，把豆腐煮一分鐘左右。目的是，讓豆腐變嫩。然後撈出來。4、把海鮮醬油，蔥，香菜撒到豆腐上。用鍋燒熱油把剪好的辣椒炸一下。5、最後把炸好的辣椒...
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![視權貴如腐鼠的啟示]( "視權貴如腐鼠的啟示")
- 這是莊子寫作的《莊子.秋水》中的一篇文章說的是自己不被權貴所恐嚇的故事，說明的道理是隻要內心方正就不怕所謂的位高權重的人，這樣的活法才是自由自在的，有關的故事介紹如下：《莊子·秋水》載：惠施在樑國作了宰相，莊子想去見見這位好朋友。有人急忙報告惠子，道：“莊子來，是想取...
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![貴州烤豆腐怎麼做]( "貴州烤豆腐怎麼做")
- 1、材料：包漿豆腐（手撕豆腐）、植物油。2、買到手的小豆腐往往是這樣疊在一起的。3、流水略沖洗，並分開。晾乾。4、烤盤鋪烘焙紙，不粘烤盤也可以不塗。5、倒植物油（菜籽油、玉米油等等都可以），塗勻。6、鋪上小豆腐，確保每塊下面都有油，缺的區域再臨時補點。7、想要更美味、更酥脆鬆...
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![貴陽酸湯豆腐怎麼做]( "貴陽酸湯豆腐怎麼做")
- 1、原材料：酸湯豆腐500克，折耳根150克。調味品：煳辣椒麵、生抽、鹽、雞精、色拉油、苦蒜、木姜子、花椒麵、蕃薯粉、蔥段、食用鹼等適當。2、水豆腐切割成5公分寬、7公分長、3公分厚的長格子，用食用鹼侵泡一下，取出放到竹籃子裡，用溼抹布蓋起來發醇12鐘頭以上；3、再將折耳根、苦...
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![富貴竹根部腐爛怎麼辦]( "富貴竹根部腐爛怎麼辦")
- 1、富貴竹根部爛掉之後，將植株從花盆中取出，用消過毒的剪刀剪掉爛掉的根部，然後浸泡在多菌靈溶液中15分鐘。消過毒之後的植株放在陰涼通風處晾乾表面水分，傷口微微收縮之後便可重新栽種。2、重新種植之後放在陰涼通風處養護半個月，每隔5天澆一次水，並且還不能施用肥料，以免燒傷...
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![怎麼做貴州豆腐腦]( "怎麼做貴州豆腐腦")
- 1、主料：黃豆110克。2、輔料：火腿適量、黑木耳適量、幹黃花菜適量、香菇適量、荷蘭豆適量、澱粉適量。3、調料：水1100毫升、內酯1/2小勺。4、黃豆提前一晚浸泡水中，泡發後放入豆漿機，水量至豆漿機水位低限，按五穀豆漿鍵（打得比較細膩）。5、煮好的豆漿撇去豆沫、豆渣。6、準備一個...
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![貴州血豆腐怎麼做好吃]( "貴州血豆腐怎麼做好吃")
- 1、準備好食材：購買好以上分量的新鮮豬血，豆腐，待水分瀝乾；將肥肉打成肉沫，不用太細。準備一個大盆、竹篩子或長木板。2、將瀝乾了的豬血、豆腐、肥肉沫一起倒入盆內，撒入花椒，食鹽，醬油（可有可無），然後用洗淨了的雙手放入盆內揉捏，不停的揉捏均勻為止。此時可以用舌頭嘗試下鹽度，不夠...
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![貴陽酸湯豆腐的做法 貴陽酸湯豆腐怎麼做]( "貴陽酸湯豆腐的做法 貴陽酸湯豆腐怎麼做")
- 1、原材料：酸湯豆腐500克，折耳根150克。調味品：煳辣椒麵、生抽、鹽、雞精、色拉油、苦蒜、木姜子、花椒麵、蕃薯粉、蔥段、食用鹼等適當。2、水豆腐切割成5公分寬、7公分長、3公分厚的長格子，用食用鹼侵泡一下，取出放到竹籃子裡，用溼抹布蓋起來發醇12鐘頭以上；3、再將折耳根、苦...
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