貴州烤豆腐的做法

1、材料：包漿豆腐（手撕豆腐）、植物油。

2、買到手的小豆腐往往是這樣疊在一起的。

3、流水略沖洗，並分開。晾乾。

4、烤盤鋪烘焙紙，不粘烤盤也可以不塗。

5、倒植物油（菜籽油、玉米油等等都可以），塗勻。

6、鋪上小豆腐，確保每塊下面都有油，缺的區域再臨時補點。

7、想要更美味、更酥脆鬆軟，可以在小豆腐面上再刷點油（同樣，手指刷效率最高）。

8、上下火160攝氏度，有風扇的話開風扇，烤15-18分鐘（每個烤箱脾氣不同，請根據口感微調）。

9、一般看到大多數小豆腐像枕頭一樣鼓起來就可以了。

10、烤完出鍋，記得趁熱吃啊。

11、墊了烘焙紙的可以提起來左右抖幾下，然後就可以往碗裡倒了。

12、一般是配幹碟辣椒麵蘸來吃。