![黑芝麻湯圓餡要放豬油嗎]( "黑芝麻湯圓餡要放豬油嗎")
- 黑芝麻湯圓餡做法1、熟黑芝麻用料理機打成粉。2、將豬油常溫軟化加入白糖拌勻。3、加入芝麻面拌勻。4、再加入糖漿拌勻。5、將拌好的材料堆在保鮮膜上，壓成一個大約1點5釐米厚的方塊。6、送入冰箱冷凍片刻，取出切成均勻方塊即可。...
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![薺菜餡要焯水嗎]( "薺菜餡要焯水嗎")
- 要焯水。薺菜是一種野菜，它自身會有一些保護措施，比如會積累一些毒素成分或者是產生一些澀味，來增加生存的機率。薺菜就是一種含有大量草酸、鞣酸等成分的植物，在食用前最好能夠將其焯水一遍，這樣可以使其味道更佳。而且直接將薺菜做餡，加入鹽分後，會滲出大量的水分，這樣的餡是包...
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![餃子餡要放什麼調料 餃子餡要放哪些調料]( "餃子餡要放什麼調料 餃子餡要放哪些調料")
- 1、鹽。鹽是百味之王，缺了任何1種調料都可以，調餃子餡時唯獨不能缺了鹽。鹽加多了餃子餡會鹹，加少了味道太淡，這個常識大家都知道。調肉餡餃子時，要先加鹽，再加水，最後再放油，按照這個順序調肉餡，肉餡不僅容易吸水，而且味道鮮美。2、白糖。白糖的甜味讓人印象深刻，它在餃子餡裡可有...
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![蝦皮做餡時要不要炒熟]( "蝦皮做餡時要不要炒熟")
- 蝦皮做餡時不用炒熟。蝦皮餃子的做法：食材：麵粉500克、南瓜100克、蝦皮50克、雞蛋3個、油20克、鹽10克、蠔油5克。1、首先麵粉加入適量清水和成軟硬合適的麵糰（麵粉和水的大概比例是2:1），麵粉的吸水量的不同，以自己的習慣為準。嫩南瓜用擦絲器擦成細絲，再剁成碎；鍋中放油，磕入雞蛋...
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![茭白做餡要焯水嗎]( "茭白做餡要焯水嗎")
- 1、茭白做餡不一定要焯水。但是茭白中含有較多的草酸,如果擔心攝入過多草酸而引起身體不適,最好是焯水後再食用。2、茭白是蘆葦一樣的植物的嫩莖，生長在潮溼的沼澤地裡，剝去長長的葉片，就剩下白色鮮嫩的茭白，形似竹筍。用它炒菜、做湯、做餡都可以。3、茭白焯水的方式很簡單,...
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![餃子要什麼餡]( "餃子要什麼餡")
- 1.豬肉白菜餡。豬肉白菜餡是包餃子的常見餡料之一，它具有豐富的口感和獨特的香味。白菜本身的水分含量大，能夠為餡料提供充足的水分，同時白菜的纖維結構也能使餡料更加細膩。2.韭菜豬肉餡。韭菜豬肉餡是包餃子的一個經典搭配。韭菜的香味和豬肉的鮮嫩搭配在一起，口感豐富。同...
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![梅乾菜包子餡要不要炒呢]( "梅乾菜包子餡要不要炒呢")
- 1、可以炒，也可以不炒。可以把梅乾菜切成小丁不做處理直接作包子的餡料，也可以把梅乾菜炒熟再作包子的餡料，這兩種方式做出來的包子口感相差不是很大。2、不過用炒過的梅乾菜作包子餡料，包子蒸煮的時間可以短一些。...
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![綠豆餡為何要去皮]( "綠豆餡為何要去皮")
- 1、口感。雖然綠豆的皮含有較多的營養物質，但薄薄得一層並不容易煮化，吃起來的口感較差一些，但去皮後的綠豆，沒有皮的粘連感，吃起來的口感更軟糯。2、一般情況下，綠豆的皮是不能直接去除的，可以用水浸泡，綠豆吸收足夠的水分，膨脹起來了，用手即可輕鬆搓掉綠豆皮。...
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![包子肉餡要不要炒熟]( "包子肉餡要不要炒熟")
- 1、包子的肉餡可以根據自己的口味決定要不要炒熟，生肉餡中有一些肉腥味，並且有很多的油脂，在蒸熟後口感比較鮮嫩多汁。2、如果將肉餡炒一遍，可以使餡料味道更香，並且可以榨出一部分油脂，使包子吃起來沒有那麼油膩。...
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![肉包子餡要不要先炒熟]( "肉包子餡要不要先炒熟")
- 1、根據個人口味看。2、肉包子餡要不要先炒熟並沒有嚴格的規定，只不過先將餡料進行炒制，可以激發出餡料的香味，並且提前提前去除水分後，食用的口感更紮實一些，而沒有炒熟的餡料，是與包子麵皮一起被燜熟，含有更多的水分，口感會更為鮮嫩一些，根據自身喜歡的口味進行決定即可。...
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![餃子餡為啥要冷藏一會 餃子餡為什麼要冷藏一會]( "餃子餡為啥要冷藏一會 餃子餡為什麼要冷藏一會")
- 1、因為冷藏一會包出來的餃子味道更新鮮，也不容易破皮。剁好的餡料也可以直接拿來用，如果有包不完的餡料需要放進冰箱，一般放在冷藏層，溫度設定在1到4攝氏度左右，但是不要放置太久，一般來說放超過三天就不能食用了。如果需要長時間存放餃子餡，那麼需要存放在冷凍層裡面溫度設定...
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![韭菜餃子餡要不要放油]( "韭菜餃子餡要不要放油")
- 1、一般餃子做餡都需要放油來攪拌，可以起到提香的作用，但韭菜餡餃子可以不用放油。韭菜本身就含有油，若是放油吃起來可能會特別油膩，但具體可以根據自己的喜好來決定放不放油。2、不放。一般餃子做餡都需要放油來攪拌，可以起到提香的作用，但韭菜餡餃子可以不用放油，韭菜本身就含...
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![羊肉包子的肉餡需要煮熟嗎 羊肉包子的肉餡要不要煮熟]( "羊肉包子的肉餡需要煮熟嗎 羊肉包子的肉餡要不要煮熟")
- 1、做羊肉餡料可以分為生餡和熟餡。生餡和熟餡的區別還是很大的。具體應用要看做什麼和怎麼做。2、生餡做出來餡緊實，肉汁豐富，吃起來有爆汁的口感，但缺點是包裹的麵皮要有筋性，不怕汁水的浸泡，如果筋性不足製作過程中就會破皮露餡。3、炒熟的熟餡就不會有以上問題，缺點是餡湯...
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![素餡包子要蒸多久]( "素餡包子要蒸多久")
- 1、素包子蒸十五分鐘左右就熟了，我們在蒸包子的時候要注意最好是溫水下鍋蒸，然後蒸包子的時候要在包子下面墊一層蒸籠布。2、除此之外，包子蒸完之後也不要立刻開啟鍋蓋，應該關火悶一會包子再開啟它，否則會穿回縮的情況，影響口感。...
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![韭菜雞蛋餡裡要不要放醬油]( "韭菜雞蛋餡裡要不要放醬油")
- 1、不放。蠔油醬油都屬於醬油調味製品，多用於提鮮，但韭菜雞蛋餡餃子本身味道就比較鮮，加上醬油還有增色的作用，放在裡面會影響美觀，導致顏色不夠鮮黃翠綠。2、鮮香味較重的食材。因為韭菜香味較濃，吃韭菜餃子就是好這一口韭菜香，若是繼續放一些蔥、蒜、洋蔥、花椒、香菜、十三香...
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![綠豆餡為何要去皮 綠豆餡為什麼要去皮]( "綠豆餡為何要去皮 綠豆餡為什麼要去皮")
- 1、口感。雖然綠豆的皮含有較多的營養物質，但薄薄得一層並不容易煮化，吃起來的口感較差一些，但去皮後的綠豆，沒有皮的粘連感，吃起來的口感更軟糯。2、一般情況下，綠豆的皮是不能直接去除的，可以用水浸泡，綠豆吸收足夠的水分，膨脹起來了，用手即可輕鬆搓掉綠豆皮。...
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![包子餡要不要放油]( "包子餡要不要放油")
- 1、視情況而定。包子餡中放油可以提升餡料的香味，增添口感，但要是肉餡的話，本來就含的有油脂，再放油進去，容易導致油脂含量過高，吃起來較為油膩，因此不建議肉餡再放油。2、但對於素菜餡來說，由於本身沒有脂肪，需要放一些油，可以提升餡料的味道，要是沒有放油直接包出來的包子，容易導致...
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![香菇做餃子餡要不要焯水 用香菇做餃子餡要焯水嗎]( "香菇做餃子餡要不要焯水 用香菇做餃子餡要焯水嗎")
- 1、包餃子用的香菇是需要焯水的。香菇吃之前最好是清洗一下，如果是新鮮的香菇，這種食物最好是焯水之後再吃，這樣可以除掉雜質。如果是乾的香菇，需要泡發之後再焯水。2、香菇不僅營養豐富，而且吃起來也很美味。洗香菇時，千萬不能只用清水，多加這兩種東西，香菇吃起來更放心。3、清...
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![茭白做餡要焯水嗎 茭白做餡是否要焯水呢]( "茭白做餡要焯水嗎 茭白做餡是否要焯水呢")
- 1、茭白做餡不一定要焯水。但是茭白中含有較多的草酸,如果擔心攝入過多草酸而引起身體不適,最好是焯水後再食用。2、茭白是蘆葦一樣的植物的嫩莖，生長在潮溼的沼澤地裡，剝去長長的葉片，就剩下白色鮮嫩的茭白，形似竹筍。用它炒菜、做湯、做餡都可以。3、茭白焯水的方式很簡單,...
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![香菇肉包子餡要不要炒]( "香菇肉包子餡要不要炒")
- 1、如果想要在製作包子的時候調香菇肉餡的話，就可以將將餡料提前炒一下，這樣做可以讓香菇肉餡的味道、口感更好。但若是嫌此操作麻煩的話，也可以直接跳過此步驟。2、調製香菇肉餡的方法常簡單，首先我們購買好豬肉、香菇、蔥、姜這幾樣材料，然後把香菇、蔥、姜這幾樣材料清洗幹...
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![香菇豬肉餡餃子需要煮熟嗎 香菇豬肉餡餃子要不要煮熟]( "香菇豬肉餡餃子需要煮熟嗎 香菇豬肉餡餃子要不要煮熟")
- 1、香菇豬肉餡餃子不需要煮熟。2、【主料】香菇、白菜、胡蘿蔔、肉餡、餃子皮，【輔料】大蔥、生薑、雞蛋，【調料】食鹽、雞精、十三香、蠔油、生抽、老抽、白糖、香油。3、把香菇洗淨後切成小丁，儘量切碎一點，這樣容易操作。4、選擇較嫩的大白菜洗淨切碎，很多朋友和制餡料的時...
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![香菇做餃子餡要不要焯水]( "香菇做餃子餡要不要焯水")
- 1、包餃子用的香菇是需要焯水的。香菇吃之前最好是清洗一下，如果是新鮮的香菇，這種食物最好是焯水之後再吃，這樣可以除掉雜質。如果是乾的香菇，需要泡發之後再焯水。2、香菇不僅營養豐富，而且吃起來也很美味。洗香菇時，千萬不能只用清水，多加這兩種東西，香菇吃起來更放心。3、清...
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![梅乾菜包子餡要不要炒]( "梅乾菜包子餡要不要炒")
- 1、可以炒，也可以不炒。可以把梅乾菜切成小丁不做處理直接作包子的餡料，也可以把梅乾菜炒熟再作包子的餡料，這兩種方式做出來的包子口感相差不是很大。2、不過用炒過的梅乾菜作包子餡料，包子蒸煮的時間可以短一些。...
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![做肉餡餃子為什麼肉餡要放水呢]( "做肉餡餃子為什麼肉餡要放水呢")
- 如果不放水，肉餡吃起來口感偏柴、幹；放水是為了使肉餡口感更嫩。但放水不是簡單地將水倒進拌好的肉餡裡，而是先將純肉餡加入各種調料拌勻，此時不宜放入配菜，然後分次加水，向一個方向攪拌肉餡。每次加的水不宜過多，總的加水量不宜過多，待肉餡將水完全吸收後再放入配菜。餃子源於古...
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![包子餡要怎麼做]( "包子餡要怎麼做")
- 1、切碎豬肉。把500克豬肉切成小粒，將豬肉剁成肉末，放入盆中。2、加調料。加入3克鹽，2克胡椒粉，2克花椒粉，加入20克生薑，40克生抽，攪拌均勻。3、打入雞蛋並攪拌。打入一個雞蛋，順著之前的方向攪拌均勻，拌好後醃製5分鐘即可。...
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