羊肉包子的肉餡需要煮熟嗎 羊肉包子的肉餡要不要煮熟

1、做羊肉餡料可以分為生餡和熟餡。生餡和熟餡的區別還是很大的。具體應用要看做什麼和怎麼做。

2、生餡做出來餡緊實，肉汁豐富，吃起來有爆汁的口感，但缺點是包裹的麵皮要有筋性，不怕汁水的浸泡，如果筋性不足製作過程中就會破皮露餡。

3、炒熟的熟餡就不會有以上問題，缺點是餡湯汁少或者沒有湯汁。