![吮指入味醬香滷鴨家常做法配方]( "吮指入味醬香滷鴨家常做法配方")
- 1、材料：鴨子半隻，生薑1塊，京蔥1段，冰糖20克，料酒100毫升，老抽6湯匙，燉肉包2包，八角3粒，桂皮1塊，草果1粒，香葉6片，花椒1小把，小茴香1小把，甘草片1條。2、鴨子清洗乾淨後放入冷水鍋中煮出血沫後撈出瀝乾水分，炒鍋內倒入適量油燒熱，然後放入鴨子煎至皮略為金黃。3、把料酒倒入鍋內，然後把老...
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![滷鴨脖子的教程]( "滷鴨脖子的教程")
- 1、材料：鴨脖三根，取皮，斬兩截。皮另有用。八角、丁香、花椒、茴香適量。2、做法：下豬油放白糖炒紅色，放香料煸炒，放生抽倒入鴨脖炒上色。放蠔油、辣椒醬適量、少許老抽、糖，加清水淹過鴨脖面，大火燒開，小火燒至入味熄火。鴨脖滷好後下熱油炸成色即可。鴨中翅若干（自己要了兩隻）八角...
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![滷鴨胗怎麼做]( "滷鴨胗怎麼做")
- 1、準備材料：花椒適量，辣椒適量，大料適量，料酒適量，鹽適量，糖適量，醬油適量，薑片適量。2、鴨胗洗淨。3、用水焯一下，洗去浮沫。4、準備好滷料。5、滷料及鴨胗放入電壓力鍋。6、放入醬油、料酒、鹽、糖及適量水。7、電壓力鍋調到雞鴨那一檔。8、跳到保溫檔的時候，撥到電源，排好壓即可...
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![杭洲滷鴨如何做]( "杭洲滷鴨如何做")
- 1、將鴨子洗淨，瀝乾水分。2、姜拍鬆，桂皮掰成小塊備用。3、鍋洗淨，放入白糖125克及醬油、紹酒、桂皮、蔥、姜，加清水750毫升燒沸。4、將鴨入鍋，在中火上煮沸後撇去浮油，滷煮至七成熟時，再加白糖125克，繼續煮至原汁色澤紅亮稠濃，手勺不斷地把滷汁澆在鴨身上。5、然後將鴨起鍋，冷卻後...
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![鴨舌鴨脆腸怎麼做 滷鴨舌鴨脆腸的做法]( "鴨舌鴨脆腸怎麼做 滷鴨舌鴨脆腸的做法")
- 1、食材：鴨舌500克、鴨脆腸500克、桂皮0.3塊、八角1個、姜大塊拍碎、老抽2勺、大蒜4瓣拍碎、生抽1勺、料酒2勺、花椒若干、白糖少量、鹽適量、幹辣椒3個、冰糖8小塊、香葉0.5片、白酒1勺、陳醋5勺。2、備料期間將鴨舌、鴨脆腸浸去血水，備完調料將鴨舌、鴨脆腸清洗乾淨。3、...
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![如何做滷鴨翅好吃又不上火 怎樣做滷鴨翅好吃又不上火]( "如何做滷鴨翅好吃又不上火 怎樣做滷鴨翅好吃又不上火")
- 1、材料：鴨翅10只(分量可按自家需要決定)，桂皮兩段，八角三個，香葉兩片，草果兩個，丁香7-8顆，陳皮一小撮，幹辣椒50克，胡椒粉、雞精、蠔油、姜、鹽、糖、老抽適量。2、鴨翅洗淨，薑切片，待用。3、用牙籤或者其他尖銳的東西把鴨翅紮上細孔。抹一些鹽、少許糖、一勺蠔油、少許料酒和一些姜...
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![滷鴨架子做法]( "滷鴨架子做法")
- 1、鴨鎖骨用清水洗兩遍。乾淨後改刀。分成兩半，吃起來比較方便。然後放入備好的開水除下血水浮沫。撈起備用。2、鍋洗乾淨擦乾，不要留一點水分。點火放入四勺白砂糖。可以根據自己的量放。然後翻炒。直到焦黃色狀態。就可以加入白開水了。注意火候。不要把糖炒煳了。3、加...
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![滷鴨脖時間介紹]( "滷鴨脖時間介紹")
- 1、滷鴨脖的時間一般需要40分鐘至一個小時。滷鴨脖的時間分煮和泡兩個步驟，在滷鴨脖的過程中，並不是全程都在煮2、先要在製作好的滷汁中煮8-10分鐘，然後關火，浸泡在滷汁中半小時以上，可根據滷的味道來決定是否繼續浸泡。...
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![怎樣滷鴨頭]( "怎樣滷鴨頭")
- 1、材料：鴨頭20個、啤酒2瓶、幹辣椒、鹽、白糖適量、茴香、花椒各1把、八角8個、桂皮5段、生薑1大塊、生抽3大勺、老抽2大勺、草果3個。2、鴨頭簡單沖洗一下後冷水下鍋煮開，焯一下水。3、焯過水後將鴨頭一個一個用自來水沖洗乾淨。4、用剪刀剪開喉部，把氣管扯掉。5、全部洗...
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![滷鴨掌時間 滷鴨掌一般滷多長時間]( "滷鴨掌時間 滷鴨掌一般滷多長時間")
- 1、滷鴨掌一般需要滷1個小時左右。滷的時間越長，滷出來的食物味道越好，但也不能滷太長時間，最長不要超過2個小時。2、在滷鴨掌之前，記得要鴨掌的指甲清洗乾淨，或者直接取出鴨掌的指甲。3、滷鴨掌通常需要滷一個小時左右，或者一個半小時，但如果是自己家裡飼養的鴨子，只需要滷半個...
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![滷鴨脖需要滷多長時間]( "滷鴨脖需要滷多長時間")
- 1、滷鴨脖的時間一般需要40分鐘至一個小時。滷鴨脖的時間分煮和泡兩個步驟，在滷鴨脖的過程中，並不是全程都在煮2、先要在製作好的滷汁中煮8-10分鐘，然後關火，浸泡在滷汁中半小時以上，可根據滷的味道來決定是否繼續浸泡。...
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![滷鴨腿如何保鮮]( "滷鴨腿如何保鮮")
- 1、家家戶戶都會有冰箱，因此自己滷的菜可以把它放入到冰箱進行冷鮮儲存。當然這裡的冷鮮儲存是指冰箱專門的冷鮮區，大概可以儲存7~15天是沒有任何問題的。當然在儲存自己滷的菜的時候，可以把它裝入保鮮袋當中，然後進行儲存，或者是放到密封的保鮮盒裡面，這樣的話不容易串味道，保...
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![如何切滷鴨 斬滷鴨的技巧]( "如何切滷鴨 斬滷鴨的技巧")
- 1、工具：切菜刀；砧板；2、首先準備好滷好的滷鴨；3、然後首選切開鴨頭；4、接著滷鴨從中間切開；5、切開一半滷鴨後，再切小塊；6、接著把滷鴨切分別切小塊；7、滷鴨切好後，裝入盤中就可以食用。...
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![滷鴨頭放一天一夜還可以吃嗎 滷鴨頭放一天一夜還能吃嗎]( "滷鴨頭放一天一夜還可以吃嗎 滷鴨頭放一天一夜還能吃嗎")
- 1、滷鴨頭最好即開即食，不建議隔夜。2、從食品安全形度來講，購買後的的鴨頭應該儘量減少在空氣中的存放時間，即時食用。存放時間過長的滷味容易滋生細菌；即使需要食用，也應先以感官辨識滷味是否變質，再加熱到80度以上並維持5分鐘左右，通過高溫滅殺滷味中有能夠存在的細菌。...
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![滷鴨肝的做法]( "滷鴨肝的做法")
- 1、主料：新鮮鴨肝適量。2、輔料：油適量，自配滷水適量，鹽適量，薑片適量，料酒適量。3、先將鴨肝沖洗乾淨。4、然後放入大水槽中漂洗，用小刀剔除粘附在鴨肝上的雜物及筋膜。5、清洗處理完畢後，用牙籤，均勻分佈插孔。這是要將鴨肝內部的血水、較腥的肝汁清除的關鍵步驟。6、然後再放入...
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![香辣滷鴨腸怎麼做 香辣滷鴨腸的做法]( "香辣滷鴨腸怎麼做 香辣滷鴨腸的做法")
- 1、用麵粉搓一下洗淨的鴨腸然後衝淨麵粉，達到去腥的目的。然後放入料酒、鹽、蔥姜段醃1個小時。水焯一下醃過的鴨腸。2、在電飯煲內加水加白糖冰糖、桂皮、八角、花椒、茴香粉大紅袍、豆瓣醬等。3、水開後將鴨腸放入電飯煲中，煮到水乾。4、出鍋啦。...
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![滷鴨爪的做法 滷鴨爪怎麼做]( "滷鴨爪的做法 滷鴨爪怎麼做")
- 1、食材準備：鴨爪400克、桂皮1根、草果1粒、香蔥、生薑、調料、調和油、白糖、生抽、老抽、鹽巴、味精、椒鹽、十三香各適量。2、坐鍋上火倒入調和油倒入白糖待糖炒出有點焦黃色。3、倒入洗淨的鴨爪。放入桂皮草果生薑翻炒裹上焦糖味。4、倒入生抽，老抽，鹽巴，味精，十三香，最後...
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![私房醬滷鴨頭的家常做法]( "私房醬滷鴨頭的家常做法")
- 1、鴨頭洗淨，焯水，水開後滾五分鐘左右撈出，再衝淨表面的浮抹待用。2、鍋中下花椒油，蒜瓣用刀背壓扁後放入鍋中中火爆香，放入牛肉辣醬，炒出香味後，再加入老抽、生抽和冰糖，這時香味撲鼻且冒泡；放入鴨頭，翻炒至均勻沾上醬色。3、倒入一碗水，和桂皮、茴香、話梅。4、加蓋後開大火煮開，轉...
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![滷鴨脖鴨胗的做法步驟介紹]( "滷鴨脖鴨胗的做法步驟介紹")
- 1、主料：鴨脖、鴨頭、鴨掌、鴨胗共10斤。2、香料：白芷15克、肉蔻10克、蓽撥10克、香砂8克、山奈8克、小茴香5克、香葉5克、白蔻4克、丁香2克。3、配料：甜麵醬160克、冰糖160克、黃豆醬150克、幹辣椒100克、精鹽100克、生抽80克、高度白酒50克、味精50克、老抽40克、雞精40克...
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![肯德基周黑鴨滷辣辣滷鴨鴨風味雞腿堡多少錢]( "肯德基周黑鴨滷辣辣滷鴨鴨風味雞腿堡多少錢")
- 肯德基每年都會推出不同口味的漢堡包，最近又和周黑鴨聯名，推出了滷辣辣滷鴨鴨風味雞腿堡，整個漢堡的內容超級豐富，吃起來會有辣辣的感覺，是周黑鴨的風味，味道很不錯，深受年輕人喜歡。那麼味道怎麼樣？小編帶大傢俱體來看看吧！肯德基滷辣辣滷鴨鴨風味雞腿堡多少錢一個售價：22元今兒個...
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![製作滷鴨舌的方法]( "製作滷鴨舌的方法")
- 1、用料：鮮鴨舌400克、油3克、蒜4瓣、鹽5克、雞精少許、生抽勺、小米椒2個、白糖10克、八角一朵、桂皮2塊、香葉3個、生薑1塊、花椒若干粒、料酒1勺。2、鴨舌洗乾淨泡血水後焯水，放入提前準備的去腥乾料，煮開鍋撈出即可。3、焯水後撈出乾料加上2個小米辣備用，鴨舌洗淨，用涼水...
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![滷鴨腿焯水多長時間 滷鴨腿焯水多久]( "滷鴨腿焯水多長時間 滷鴨腿焯水多久")
- 1、鴨腿冷水浸泡兩小時，然後冷水下鍋焯10分鐘。2、滷鴨腿是一種傳統醬滷製品，深受廣大消費者喜愛。滷鴨腿以鴨腿和香辛料為主要食材，口感緊實，耐咀嚼；具有經滷製後的良好的滋味與氣味，無異味。3、中國不少美食以滷水烹調，像人們常吃的鴨舌、鴨腿、滷肉飯等等。可據研究發現，滷肉...
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![滷鴨腳的滷料如何做]( "滷鴨腳的滷料如何做")
- 1、鴨腳洗乾淨待用，鵪鶉蛋，滷料一包。2、滷料與適量水同放鍋內，燒開。3、放入鴨腳，鵪鶉蛋，煮開後調味，一般要補加點生抽，2到三塊冰糖。大火燒開後轉小火，1個半小時即可。4、吃之前，舀一勺滷湯，加少許生抽，耗油，水澱粉勾芡，淋在鴨腳面上，滴上幾滴香油即可。...
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![滷鴨腳的做法]( "滷鴨腳的做法")
- 1、主料：鴨腳1000克2、調料：白酒10克、鹽5克、冰糖40克、大蔥10克、姜25克、茴香籽3克、茴香3克、桂皮25克、甘草3克、花椒2克、香葉1克、丁香1克、草果3克、醬油50克、味精1克。3、把鍋放在爐上，倒入清水燒沸。4、大茴香、小茴香、桂皮、甘草、香葉、花椒、丁香敲碎與草果...
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![怎樣滷鴨頭 滷鴨頭的正確方法]( "怎樣滷鴨頭 滷鴨頭的正確方法")
- 1、材料：鴨頭20個、啤酒2瓶、幹辣椒、鹽、白糖適量、茴香、花椒各1把、八角8個、桂皮5段、生薑1大塊、生抽3大勺、老抽2大勺、草果3個。2、鴨頭簡單沖洗一下後冷水下鍋煮開，焯一下水。3、焯過水後將鴨頭一個一個用自來水沖洗乾淨。4、用剪刀剪開喉部，把氣管扯掉。5、全部洗...
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