![鴨肉怎麼炒得好吃又簡單]( "鴨肉怎麼炒得好吃又簡單")
- 1、把半隻鴨子洗乾淨切小塊。2、把幹香菇用開水泡開，備用。一定要用幹香菇才行。3、把胡蘿蔔切成塊狀，大小適中。4、把生薑，蒜瓣，辣椒洗乾淨切碎。生薑我比較喜歡切的大個點。辣椒和蒜也是。5、把青蒜切成段。6、香菜洗乾淨。7、先放油適量，熱了後把切好的鴨肉放進鍋裡翻炒。...
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![鹹蛋黃怎麼樣才能炒得又沙又細]( "鹹蛋黃怎麼樣才能炒得又沙又細")
- 1、首先準備好鹹蛋黃，然後用大火蒸10分鐘。2、用勺子將蒸熟的鹹蛋黃碾碎了，碾成細末。3、將灌裝的甜玉米倒出來，瀝乾水分，將生粉倒入玉米粒上面攪拌均勻。4、要讓每一顆玉米粒能夠均勻的沾上澱粉，注意不要讓玉米之間產生粘連，然後將多餘的澱粉篩掉了。5、在鍋裡面放入稍微多一...
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![鮮牛肉怎樣炒得嫩]( "鮮牛肉怎樣炒得嫩")
- 怎樣炒牛肉？1.將油倒入燒熱的鍋中，等待油燒開。2.燒開後將蔥和姜倒入鍋中進行爆香，蔥姜顏色變黃後就可以把牛肉倒入鍋中，翻炒均勻。3.等到牛肉出汁的時候，將蒜和辣椒倒入鍋中，出香後加入醬油，炒至全熟。4.最後等牛肉炒熟後，將其撈出即可。總結1.將油倒入燒熱的鍋中。2.將蔥和姜倒...
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![怎麼能把午餐肉炒雞蛋炒得好吃]( "怎麼能把午餐肉炒雞蛋炒得好吃")
- 1、主料：午餐肉100g，雞蛋2個。輔料：調和油適量食鹽適量味精適量。2、雞蛋和午餐肉都準備好，鍋中放油，油熱後先放入雞蛋。3、接著放入午餐肉，翻炒均勻後放鹽調味即可。4、這樣美味的午餐肉炒雞蛋就炒好了。...
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![怎樣才能把牛肉炒得鮮嫩]( "怎樣才能把牛肉炒得鮮嫩")
- 怎樣炒牛肉？1.將油倒入燒熱的鍋中，等待油燒開。2.燒開後將蔥和姜倒入鍋中進行爆香，蔥姜顏色變黃後就可以把牛肉倒入鍋中，翻炒均勻。3.等到牛肉出汁的時候，將蒜和辣椒倒入鍋中，出香後加入醬油，炒至全熟。4.最後等牛肉炒熟後，將其撈出即可。總結1.將油倒入燒熱的鍋中。2.將蔥和姜倒...
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![爆炒豬肝炒得嫩的方法]( "爆炒豬肝炒得嫩的方法")
- 1、反覆浸泡漂洗買回來的豬肝一定要反覆浸泡、漂洗，因為豬肝裡有許多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗後，各層間的血液和黏液才能去除掉，豬肝才能放心食用，豬肝炒熟以後，才會脆嫩爽口。2、豬肝不要切得太薄豬肝切成2-3毫米厚比較合適，炒出的豬肝有彈性，切得太薄受熱反倒容易變硬。3、...
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![豬瘦肉要怎麼炒得又不幹又不硬]( "豬瘦肉要怎麼炒得又不幹又不硬")
- 1、材料：裡脊肉250克，蛋清40克，生粉8克，油20克，鹽2克，水40克。2、肉的清洗，其實就是去除肉的血水和異味，豬肉大概泡15分鐘。3、加入底味，一般的是加入少許鹽，和醬油，用手慢慢的抓肉等到肉質表面發黏。4、加水，主要是讓肉吸收充分的水分從而達到肉質鮮嫩的目的。5、加雞蛋，主要用的是蛋...
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![牛肉炒得咬不動怎麼辦]( "牛肉炒得咬不動怎麼辦")
- 牛肉是我們常吃的肉類食物，它的各種做法都深受大家的喜愛，但是既然是肉類，處理起來就需要需要一個火候問題。炒牛肉並不是一件容易的事情，很多人在家自己製作牛肉菜品的時候，如果處理的不好就可能會導致牛肉炒的很硬，牛肉硬的原因有很多有可能是因為本身肉質過老，或者是因為炒的...
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![牛肉如何才能炒得爛]( "牛肉如何才能炒得爛")
- 1、將買來的牛肉清洗乾淨，然後順著紋理切成一條一條的。如果想吃的更嫩可以不順著紋理切，這樣熟的更快一些。然後放在盤裡準備醃製，加入適量的食鹽、雞粉、胡椒粉、白糖和料酒用筷子充分攪拌均勻。可以用手抓一下牛肉，帶上一次性塑料手套。再加入適量的植物油後，就用手攪拌均...
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![牛肉炒得嫩的竅門]( "牛肉炒得嫩的竅門")
- 1、順切豬肉逆切牛”，說的是切肉方式，牛肉所攜帶的肉筋較多，需要把牛肉橫著紋理，逆著切把牛肉的筋膜切斷，才能更易達到“爽嫩無渣還易咬”口感。2、醃製牛肉片需要分三3步驟，一是先上底料；二是上漿，補充水分營養和鎖水，三是下油分防止肉片粘連，同時還能更好的把肉汁和水分徹底鎖住，...
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![如何把菜心炒得翠綠又整齊]( "如何把菜心炒得翠綠又整齊")
- 1、原料：油菜心400克，蒜米、小米辣各適量。2、菜心首先選擇嫩小的那種。3、把菜心放置盤裡用水清洗幾遍，然後把菜心撈起來整齊地放到籃子瀝乾水份。4、小米辣、蒜米準備好。開火下油和鹽，然後放蒜米、小米辣進去爆出味來。5、整齊地把油菜心擺到鍋裡用鍋鏟把油菜心壓粘鍋，這樣...
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![新鮮肉如何炒得好吃 新鮮肉怎麼炒好吃]( "新鮮肉如何炒得好吃 新鮮肉怎麼炒好吃")
- 1、食材：瘦肉適量，五花肉適量，鹽適量，老抽蠔油適量，姜蒜沫適量，青椒適量。2、：將準備好的五花肉和瘦肉切成片。3、加入蠔油、老抽、澱粉醃製五分鐘左右。4、起鍋燒油將肥肉燒至微卷。5、放入蒜片、青辣椒，加少許鹽炒至五分熟。6、倒入瘦肉炒至變色，加適量老抽，翻炒均勻即可。...
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![怎麼才能把菜心炒得翠綠又整齊]( "怎麼才能把菜心炒得翠綠又整齊")
- 1、原料：油菜心400克，蒜米、小米辣各適量。2、菜心首先選擇嫩小的那種。3、把菜心放置盤裡用水清洗幾遍，然後把菜心撈起來整齊地放到籃子瀝乾水份。4、小米辣、蒜米準備好。開火下油和鹽，然後放蒜米、小米辣進去爆出味來。5、整齊地把油菜心擺到鍋裡用鍋鏟把油菜心壓粘鍋，這樣...
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![牛肉炒得嫩的竅門 牛肉怎麼炒才又嫩又好吃]( "牛肉炒得嫩的竅門 牛肉怎麼炒才又嫩又好吃")
- 1、順切豬肉逆切牛”，說的是切肉方式，牛肉所攜帶的肉筋較多，需要把牛肉橫著紋理，逆著切把牛肉的筋膜切斷，才能更易達到“爽嫩無渣還易咬”口感。2、醃製牛肉片需要分三3步驟，一是先上底料；二是上漿，補充水分營養和鎖水，三是下油分防止肉片粘連，同時還能更好的把肉汁和水分徹底鎖住，...
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![火蔥如何炒得好吃 火蔥怎麼炒得好吃]( "火蔥如何炒得好吃 火蔥怎麼炒得好吃")
- 1、雞蛋打散，加蛋液的5分之3量的水，鹽加適量，充分攪拌。熱鍋冷油，把油在鍋上轉開。蛋液入鍋，把蛋液在鍋的油麵上轉開，成形後翻炒，加入切好的蔥段，蔥熟即成。2、淨雞肉400克，雞蛋3個，肥膘肉50克，火腿、海米各15克，火蔥25克，姜、蒜片各10克，料酒25克，精鹽4克，味精2克，溼澱粉，湯各30克，芝麻油15...
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![牛肉如何才能炒得爛 如何才能把牛肉炒的又爛又香]( "牛肉如何才能炒得爛 如何才能把牛肉炒的又爛又香")
- 1、將買來的牛肉清洗乾淨，然後順著紋理切成一條一條的。如果想吃的更嫩可以不順著紋理切，這樣熟的更快一些。然後放在盤裡準備醃製，加入適量的食鹽、雞粉、胡椒粉、白糖和料酒用筷子充分攪拌均勻。可以用手抓一下牛肉，帶上一次性塑料手套。再加入適量的植物油後，就用手攪拌均...
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![新鮮肉如何炒得好吃]( "新鮮肉如何炒得好吃")
- 1、食材：瘦肉適量，五花肉適量，鹽適量，老抽蠔油適量，姜蒜沫適量，青椒適量。2、：將準備好的五花肉和瘦肉切成片。3、加入蠔油、老抽、澱粉醃製五分鐘左右。4、起鍋燒油將肥肉燒至微卷。5、放入蒜片、青辣椒，加少許鹽炒至五分熟。6、倒入瘦肉炒至變色，加適量老抽，翻炒均勻即可。...
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![炒土豆絲怎樣炒得又脆又好吃]( "炒土豆絲怎樣炒得又脆又好吃")
- 1、食材：土豆150g，蒜10g，幹辣椒10g，花椒5g，香菇30g，蔥10g。2、將土豆絲焯水。3、鍋中水燒開，倒入土豆絲焯水30秒，30秒後撈出控水。4、鍋中加油燒熱，油溫五成熱下入蒜末幹辣椒花椒，炒出香味。5、炒出香味後，下土豆絲翻炒均勻，加入鹽，雞精，白糖，再下入香菇，然後大火翻炒30秒，撒上蔥花翻炒均...
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![如何能把午餐肉炒雞蛋炒得好吃]( "如何能把午餐肉炒雞蛋炒得好吃")
- 1、主料：午餐肉100g，雞蛋2個。輔料：調和油適量食鹽適量味精適量。2、雞蛋和午餐肉都準備好，鍋中放油，油熱後先放入雞蛋。3、接著放入午餐肉，翻炒均勻後放鹽調味即可。4、這樣美味的午餐肉炒雞蛋就炒好了。...
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![蝦仁炒得飽滿滑嫩又入味的方法]( "蝦仁炒得飽滿滑嫩又入味的方法")
- 1、要想炒出來的蝦仁好吃，那就得用新鮮的，當然沒有新鮮的，用冰凍的也不是不可，只不過在鮮味和口感上要次之。我們要把蝦仁（350克）處理一下，先在蝦背上劃上一刀，把裡面的蝦線取出來，這樣會更乾淨，也更加入味。然後用清水清洗乾淨後把水分擠幹。2、接下來我們就要把處理好的蝦仁進行...
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![火蔥怎麼炒得好吃]( "火蔥怎麼炒得好吃")
- 1、雞蛋打散，加蛋液的5分之3量的水，鹽加適量，充分攪拌。熱鍋冷油，把油在鍋上轉開。蛋液入鍋，把蛋液在鍋的油麵上轉開，成形後翻炒，加入切好的蔥段，蔥熟即成。2、淨雞肉400克，雞蛋3個，肥膘肉50克，火腿、海米各15克，火蔥25克，姜、蒜片各10克，料酒25克，精鹽4克，味精2克，溼澱粉，湯各30克，芝麻油15...
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![爆炒豬肝炒得嫩的方法 爆豬肝怎樣炒才會嫩]( "爆炒豬肝炒得嫩的方法 爆豬肝怎樣炒才會嫩")
- 1、反覆浸泡漂洗買回來的豬肝一定要反覆浸泡、漂洗，因為豬肝裡有許多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗後，各層間的血液和黏液才能去除掉，豬肝才能放心食用，豬肝炒熟以後，才會脆嫩爽口。2、豬肝不要切得太薄豬肝切成2-3毫米厚比較合適，炒出的豬肝有彈性，切得太薄受熱反倒容易變硬。3、...
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![蝦仁怎麼炒才入味快 蝦仁炒得飽滿滑嫩又入味的方法]( "蝦仁怎麼炒才入味快 蝦仁炒得飽滿滑嫩又入味的方法")
- 1、要想炒出來的蝦仁好吃，那就得用新鮮的，當然沒有新鮮的，用冰凍的也不是不可，只不過在鮮味和口感上要次之。我們要把蝦仁（350克）處理一下，先在蝦背上劃上一刀，把裡面的蝦線取出來，這樣會更乾淨，也更加入味。然後用清水清洗乾淨後把水分擠幹。2、接下來我們就要把處理好的蝦仁進行...
- 31105
![土豆絲炒得脆爽的方法]( "土豆絲炒得脆爽的方法")
- 1、首先需要把土豆去皮之後切絲，然後將土豆絲放入盆中，加入清水，多清洗幾遍，直到將土豆絲清洗乾淨為止，這一步的目的是洗掉多餘的澱粉，弄土豆絲的口感更加爽脆；2、準備輔料。準備大蒜兩顆，切成蒜片備用，再加入適量的幹辣椒和幾顆青花椒，最後準備幾根小蔥切成蔥段備用；3、土豆絲焯水：...
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![炒土豆絲如何炒得又脆又好吃]( "炒土豆絲如何炒得又脆又好吃")
- 1、食材：土豆150g，蒜10g，幹辣椒10g，花椒5g，香菇30g，蔥10g。2、將土豆絲焯水。3、鍋中水燒開，倒入土豆絲焯水30秒，30秒後撈出控水。4、鍋中加油燒熱，油溫五成熱下入蒜末幹辣椒花椒，炒出香味。5、炒出香味後，下土豆絲翻炒均勻，加入鹽，雞精，白糖，再下入香菇，然後大火翻炒30秒，撒上蔥花翻炒均...
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