![有什麼製作的技巧 豬瘦肉制嫩方法]( "有什麼製作的技巧 豬瘦肉制嫩方法")
- 1、選購豬肉的時候，購買豬裡脊比較適合拿來炒。切豬肉的時候，不要順著豬肉的紋路切，要逆著豬肉的紋路切，或者可以斜著紋路切。2、炒豬肉之前，先將切好的豬肉放進碗中，加入適量醬油，生粉或者嫩肉粉，充分攪拌均勻之後，再熱油下鍋炒，這樣炒出來的肉會比較鮮嫩潤滑。而且不會硬。3、從...
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![豬瘦肉制嫩方法]( "豬瘦肉制嫩方法")
- 1、選購豬肉的時候，購買豬裡脊比較適合拿來炒。切豬肉的時候，不要順著豬肉的紋路切，要逆著豬肉的紋路切，或者可以斜著紋路切。2、炒豬肉之前，先將切好的豬肉放進碗中，加入適量醬油，生粉或者嫩肉粉，充分攪拌均勻之後，再熱油下鍋炒，這樣炒出來的肉會比較鮮嫩潤滑。而且不會硬。3、從...
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![怎樣醃製嫩生薑]( "怎樣醃製嫩生薑")
- 1、準備嫩姜500克，白醋300克，冰糖80克，鹽25克。2、把姜洗淨，用削皮刀把姜表面的皮削去。3、削好皮的姜放在砧板上，切成片備用。4、薑片放入無油的容器，放一層薑片灑一層鹽。5、白醋內加入冰糖，用小火把冰糖熬化，自然放涼備用。6、薑片用鹽醃製一個小時後，用無油的乾淨紗布把薑片中...
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![3種方法來烹製嫩土豆 如何烹製嫩土豆]( "3種方法來烹製嫩土豆 如何烹製嫩土豆")
- 目錄方法1：烤嫩土豆1、準備好要烤的土豆。2、將黃油和油放在平底鍋中，用中火加熱。3、將切好的土豆一面朝下放入油鍋。4、用鹽和胡椒給土豆調味。5、蓋上鍋蓋。6、從鍋裡取出土豆。方法2：煮嫩土豆1、洗好土豆。2、將土豆放在一個大鍋裡。3、蓋上鍋蓋，放在爐子上。4、把土豆煮...
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![如何製作嫩玉米 嫩玉米最佳泡製方法]( "如何製作嫩玉米 嫩玉米最佳泡製方法")
- 1、取10片維生素B1和維生素B2片將它搗碎。搗碎後放入200克的玉米粒中，取大概5克鮮奶香精、5克香奈、5克丁香、10克山楂、10克紅棗、20克蜂蜜加入其中。2、加入100ml高度白酒，攪拌均勻，最後放到陰涼處6到7天即可完成。...
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![醃製嫩姜]( "醃製嫩姜")
- 1、把新鮮的嫩姜洗乾淨，用削皮刀把表面的皮削去。2、把嫩姜切成片放好。3、把薑片放入無油的容器內，每放一層薑片就要撒一層鹽。4、白醋入鍋，加入冰糖，用小火把冰糖慢慢熬化，自然放涼備用。5、把薑片用鹽醃製大約一個小時，然後用無油的紗布把薑片中的水分瀝乾。6、接下來把擠幹...
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![嫩牛排醃製方法]( "嫩牛排醃製方法")
- 1、選一塊牛排也是非常重要的，一般我們選擇肥瘦相間的嫩牛排是最好的，這種牛排叫做雪花牛排，是屬於牛排中最高階的牛排。將牛排切成2.5cm-4cm的薄片即可，切得太薄就會導致肉質變老，口感會非常的差。2、醃製牛排需要用到黑胡椒粉、海鹽、迷迭香、蒜蓉，也能準備一點紅酒，紅酒能起...
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![做醃製嫩姜的方法 醃製嫩姜的儲存方法]( "做醃製嫩姜的方法 醃製嫩姜的儲存方法")
- 1、將嫩生薑冼淨，晾乾水分。取乾淨菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食鹽，用手搓勻，醃製4小時。2、熬製糖醋汁：取乾淨的小鍋，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放涼。加入另外二分之一的白醋，攪勻備用。3、醃製4小時的薑片會出很多水，把薑片用力攥幹水分放入幹...
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![嫩雞丁的醃製方法和製作方法 嫩雞丁的醃製方法]( "嫩雞丁的醃製方法和製作方法 嫩雞丁的醃製方法")
- 1、三根雞腿洗淨去皮去骨，然後切成大小合適的丁。2、雞丁放碗中，加少許鹽、料酒、胡椒粉和少許老抽（幫助上色）抓勻，打入一個蛋清順一個方向攪拌，再加入適量的澱粉攪拌均勻，最後倒一些食用油攪拌均勻，放置一旁醃製30分鐘左右。3、黃瓜、胡蘿蔔洗淨去皮切成小丁，蔥姜切碎、蒜切片。4...
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![鮮嫩青椒怎麼醃製 鮮嫩青椒醃製方法]( "鮮嫩青椒怎麼醃製 鮮嫩青椒醃製方法")
- 1、先把姜、蒜、青椒洗淨，青椒控幹水分待用。2、控幹水分後，把青椒剁碎一起放入大碗內。3、再把姜和蒜剁碎，當然是剁的越碎越好，最好泥狀，剁好後加入剛才裝剁椒的碗裡。4、碗內撒上細鹽攪拌均勻，加入調和油繼續攪拌均勻，醃製一會兒，大約在半小時以上，半小時後裝入瓶中。5、裝入瓶...
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![青嫩椒如何醃製]( "青嫩椒如何醃製")
- 1、食材：青椒100克，姜，蒜適量，醬油300毫升，花椒麵3克，胡椒麵3克，花生油10毫升。2、選用嫩一點的青辣椒去蒂洗淨，控幹水分備用。3、姜、蒜切成片，備好花椒麵和胡椒麵。4、把醬油放鍋裡熬煮5分鐘，讓水氣蒸發掉，晾涼。5、炒鍋裡放油，等油五成熱時，放入姜、蒜片熗出香味，製成姜蒜油。6、取...
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![嫩姜如何醃製]( "嫩姜如何醃製")
- 1、材料：嫩姜350g、白糖適量、鹽適量、白酒適量、味極鮮適量、辣椒適量、花椒適量、蒜適量、醋適量。2、首先把準備好的嫩姜去皮洗淨，瀝乾水。3、瀝乾水後把嫩姜和鹽拌勻，靜置3小時。4、3小時後放入適量的白酒，花椒，醋，味極鮮，白糖，紅辣椒，蒜片，攪拌均勻。5、攪拌均勻後倒入容器裡...
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![醃製嫩姜的做法]( "醃製嫩姜的做法")
- 1、食材：生薑、食用鹽、冰糖、白醋、水。2、首先將準備好的生薑清洗乾淨後晾乾水分，再將它去皮切成薄片，放入盆中，加入適量的食用鹽，使得生薑醃製出水分，倒掉水分。3、再將醃製過後的生薑泡在涼白開中，浸泡約為3個小時左右，再倒掉水分後晾乾水分備用。4、起鍋倒水，待水煮沸後放入...
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![嫩生薑怎樣醃製 怎樣醃製嫩生薑]( "嫩生薑怎樣醃製 怎樣醃製嫩生薑")
- 1、準備嫩姜500克，白醋300克，冰糖80克，鹽25克。2、把姜洗淨，用削皮刀把姜表面的皮削去。3、削好皮的姜放在砧板上，切成片備用。4、薑片放入無油的容器，放一層薑片灑一層鹽。5、白醋內加入冰糖，用小火把冰糖熬化，自然放涼備用。6、薑片用鹽醃製一個小時後，用無油的乾淨紗布把薑片中...
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![如何烹製嫩土豆]( "如何烹製嫩土豆")
- 目錄方法1：烤嫩土豆1、準備好要烤的土豆。2、將黃油和油放在平底鍋中，用中火加熱。3、將切好的土豆一面朝下放入油鍋。4、用鹽和胡椒給土豆調味。5、蓋上鍋蓋。6、從鍋裡取出土豆。方法2：煮嫩土豆1、洗好土豆。2、將土豆放在一個大鍋裡。3、蓋上鍋蓋，放在爐子上。4、把土豆煮...
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![嫩姜的醃製方法 夏天嫩姜的醃製方法]( "嫩姜的醃製方法 夏天嫩姜的醃製方法")
- 1、嫩生薑一千克，白醋600克，冰糖150克，還要準備30克食用鹽。2、把準備好的嫩生薑要用清水洗淨，然後用專用工具把它表面的表皮削掉，再用清水把它洗淨，控幹水分以後備用。3、晾乾水分以後的嫩生薑要用無油無水的刀和麵板切成薄片，然後把它放在乾淨的無油無水的容器中，放一層薑片要...
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![怎麼醃製牛肉才嫩 牛肉怎麼醃製才嫩]( "怎麼醃製牛肉才嫩 牛肉怎麼醃製才嫩")
- 1、牛肉一小塊，逆著它的紋路切成薄片。用這個方法切的牛肉，它不會鬆散。然後將其放在盤中備用。2、老薑幾片，蔥花一小把放在清水中然後用手將其抓拌一下。這一步是做蔥姜水啦。然後將蔥姜水倒在牛肉上面。蔥姜水能夠代替料酒去腥，使牛肉鮮嫩而且沒有腥味了。3、用手將牛肉充...
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![如何醃製嫩姜]( "如何醃製嫩姜")
- 1、準備食材：嫩姜、鹽、白糖。2、將切成薄片的姜放入玻璃碗中，加入食鹽，用手搓至鹽分吸收。3、放置四小時，鍋中放入冰糖，醋，小火慢熬，使冰糖融化，盛出放涼。4、將放涼後的糖醋汁倒入薑片中，加蓋密封兩天後即可食用。...
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![如何醃製嫩生薑]( "如何醃製嫩生薑")
- 新鮮生薑不宜儲存，醃製是最好的選擇。醃製生薑能生津開胃、化痰止咳，還能用於日常下飯。工具/材料嫩姜、白醋、糖、鹽、密閉的容器操作方法將嫩生薑洗淨，放在篩子裡晾乾水分。將晾乾水分後的嫩生薑放在盆裡，加點鹽均勻的抹開，醃製4小時左右（中途應簸2至3次，以使精鹽均勻浸入嫩姜...
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![怎麼醃製嫩牛肉]( "怎麼醃製嫩牛肉")
- 1、首先把買來的新鮮牛肉仔細清洗乾淨然後切成播片放置一旁片備用。2、然後加入適量的鹽、雞精、耗油、醬油、料酒、胡椒粉並和牛肉攪拌均勻。3、準備一個雞蛋，只留蛋清，然後加入牛肉裡並將其與適量澱粉均勻攪拌，醃製一段時間即可。...
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![青嫩椒怎麼醃製最好吃 青嫩椒如何醃製]( "青嫩椒怎麼醃製最好吃 青嫩椒如何醃製")
- 1、食材：青椒100克，姜，蒜適量，醬油300毫升，花椒麵3克，胡椒麵3克，花生油10毫升。2、選用嫩一點的青辣椒去蒂洗淨，控幹水分備用。3、姜、蒜切成片，備好花椒麵和胡椒麵。4、把醬油放鍋裡熬煮5分鐘，讓水氣蒸發掉，晾涼。5、炒鍋裡放油，等油五成熱時，放入姜、蒜片熗出香味，製成姜蒜油。6、取...
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![嫩牛肉怎麼醃製]( "嫩牛肉怎麼醃製")
- 1、首先把買來的新鮮牛肉仔細清洗乾淨然後切成播片放置一旁片備用。2、然後加入適量的鹽、雞精、耗油、醬油、料酒、胡椒粉並和牛肉攪拌均勻。3、準備一個雞蛋，只留蛋清，然後加入牛肉裡並將其與適量澱粉均勻攪拌，醃製一段時間即可。...
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![如何製作嫩玉米]( "如何製作嫩玉米")
- 1、取10片維生素B1和維生素B2片將它搗碎。搗碎後放入200克的玉米粒中，取大概5克鮮奶香精、5克香奈、5克丁香、10克山楂、10克紅棗、20克蜂蜜加入其中。2、加入100ml高度白酒，攪拌均勻，最後放到陰涼處6到7天即可完成。...
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![怎樣製作嫩乳鴿]( "怎樣製作嫩乳鴿")
- 1、選用300克毛重的乳鴿，胸脯肉豐滿肥厚，這樣的鴿子骨香、肉嫩有彈性。2、乳鴿宰殺制淨，在清水中浸泡20分鐘以上，漂盡血水。3、桂皮50克，陳皮5克，白芷、良姜各25克，乾薑30克，肉豆蔻、白豆蔻、砂仁各20克，茴香籽、草蔻各10克，清水50千克，鹽2千克，大蔥2500克，圓蔥1500克，薑片1千克，花雕酒2...
- 26319
![如何醃製嫩黃豆]( "如何醃製嫩黃豆")
- 1、將新鮮的嫩黃豆莢從藤上摘下來。2、將嫩黃豆米剝出來。3、清水沖洗乾淨。4、焯水。5、嫩黃豆變色即撈出來。6、瀝乾水分晾涼。7、加適量鹽。8、加入兩大勺剁椒。9、翻拌均勻。10、裝入乾淨無水無憂的玻璃瓶中，壓緊實。11、瓶口覆蓋一層保鮮袋。12、置於陰涼處靜等變成...
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生活全書館
